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[食記] 台北 加福奇士蛋糕專門店的起酥蛋糕

看板Food標題[食記] 台北 加福奇士蛋糕專門店的起酥蛋糕作者
ethel0203
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餐廳名稱:加福奇士蛋糕專門店
消費時間:2023年/1月
地址:台北市大同區延平北路二段72號
電話:02-2555-1812


圖文網誌 > https://travelerliv.com/blog/post/232688605


地點位於大稻埕及迪化街附近,就在延平北路二段上,最近的捷運站為大橋頭站跟北門站,步行過來約12分鐘。


店內以販售招牌起酥蛋糕為主,不定期也會推出綠豆椪、蛋黃酥等傳統台式點心。


沙琪瑪、鹽梅糕也是在地老饕喜歡的點心。


起酥蛋糕分成大盒、小盒跟切片,後者是可遇而不可求的零售款,路過買來吃是最新鮮不過。


剛出爐的起酥蛋糕會放在架子上通風,搭配電風扇讓它冷卻,等到溫度降下來之後再切片放入盒子內,因此剛買到的時候會發現起酥蛋糕還有些微的熱度。


起酥蛋糕 小盒 280元
小盒的起酥蛋糕是半條的尺寸,店員會事先幫客人切好起酥蛋糕,半條共10片。


其中一條的側邊可以看到完整酥皮包覆,這塊也是喜歡酥皮蛋糕同好一致認同既美味又邪惡的一塊。


從側邊可以看到中間蛋糕主體被四周酥皮包圍的狀態。


保有氣孔的蛋糕體,能吃到濃郁的古早蛋糕味的蛋香與奶油香氣。從蛋糕的氣孔不難理解為什麼口感會如此鬆軟,而且蛋糕體蠻濕潤,甜度適中還帶點些微的鹹味,直接吃也蠻順口,搭配熱茶食用更好。


喜歡起酥蛋糕的話,路過大稻埕一帶,不妨順道買一盒回家吧!



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