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[食記] 日本奈良 とよのあかりすずの音(草鍋火鍋

看板Food標題[食記] 日本奈良 とよのあかりすずの音(草鍋火鍋作者
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(Ming)
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とよのあかり すずの音
地址:36 Tsubaicho, Nara, 630-8343日本
電話:0742-31-7440
營業時間:11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00
用餐日期:2023.10
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圖文網誌:https://carlming.net/56725

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大阪 奈良宇治2023臨時起意的敗家之旅D4晚上,在 奈良公園看完小鹿,也到鹿猿狐商場走走逛逛之後,肚子餓了也該吃個晚餐,於是我們來到了奈良在地餅飯殿町商店街旁的巷子,這裡藏了一家有賣野菜火鍋的特色居酒屋。


奈良餅飯殿中心街有賣很多日式小雜貨,這裡很好逛,看完小鹿小雪拼的話來這準沒錯。

這家鈴音就在 奈良餅飯殿中心街旁的巷子,外觀感覺相當有歷史,餐廳是日式傳統木造建築。



走入內裡頭的建築樣式還保留了日式傳統屋子的傳統格局,只是加入了些桌椅,看起來非常復古有氣氛。


這裡算是居酒屋,不過有草鍋非常有特色,簡單來說就是有多樣野菜的蔬菜火鍋,從沒有在日本吃過類似這樣子的火鍋,所以引起了我的興趣。於是今晚我們兩人用餐點了一份草鍋再搭配其他配菜就很足夠。

店家也有提供中英文菜單,這樣點餐蠻方便又友善。


【Grape & berry soda JPY.495 円】

【生蛋黃拌洋蔥 JPY.495 円】
生蛋黃拌洋蔥,簡單卻很好吃,上頭多了一些柴魚片,吃起來更有日式風味。

【炭烤雞肉(中) JPY.1078 円】
店內推薦的雞肉料理之一,這個雞肉採用土雞肉,肉的部位是雞胸肉,但是吃起來非常的柔嫩,有用炭火先烤過,所以炭的香味十分棒,我愛這香氣。


【唐揚炸雞 JPY.495 円】
採用薄粉的方式酥炸,雞腿肉很多汁,完全不會感覺到油膩感,加點檸檬汁更解膩。

【草鍋 JPY.2178 円】
本日的主角野菜火鍋,湯頭是乳白色鹽味雞湯,香氣很棒,喝起來鮮甜但不膩,蔬菜的部分有非常多樣式,一開始店員會拿著一盆蔬菜跟我們解釋到底有哪些種類,實際上有些蔬菜是平時比較少吃到的。


首先可以先將野菜下鍋,先吃原味的搭配蔬菜,再加入一點柚子胡椒以及調味的柑橘醬和芝麻,接著再把雞肉、豆皮、肉泥等配料加進去吸收湯汁,接著一起使用。雞肉很新鮮所以很鮮嫩,別煮太太久就好。


最後的湯頭再煮成雜炊,精華的湯汁米飯吸收後真好吃!


【簡單小評】
餅飯殿町商店街旁邊的小巷弄,藏了一間傳統又有特色的草鍋料理,這雖然是居酒屋,但野菜火鍋非常有特色,一份是兩人食用蔬菜種類非常多元,湯頭是鹽味雞湯,味道十分鮮美,吸收了野菜鮮甜以及雞肉香氣的鍋底,可以請店家幫忙組成雜炊,另推薦炭烤雞肉,香爆又好吃,到 奈良旅行想吃點不一樣的鄉土美食或是火鍋,那推薦來這裡試試這間特色美食。

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