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[食記] 桃園蘆竹區。阿國好之味鵝肉小吃

看板Food標題[食記] 桃園蘆竹區。阿國好之味鵝肉小吃作者
larle
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餐廳名稱:阿國好之味鵝肉小吃
消費時間:2023年/4月
地址:桃園市蘆竹區山林路一段26-2號(與山腳街口)
電話:0960-745025
營業時間:11:00-14:30, 16:30-20:30, 週一休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_27.html

因弘記臭豆腐食記得到不少山腳一帶食物情報,這天先來
到山林路上的阿國好之味鵝肉。

假日用餐時間高朋滿座,甚至需要排隊候位,幸好隻身一
人又不介意併桌,馬上就能入座。周遭客人不乏飲酒聊天者,
環境稍嫌喧鬧。

鵝油飯(小) 20元 鵝肉(一人份) 180元

https://i.imgur.com/wSW33Au.jpg


鵝油飯油香稍淡,有紅蔥頭點綴,醬汁足味不過鹹,吃來
還算舒服。

https://i.imgur.com/LM3QYIT.jpg


鵝肉菜單上最少四分之一隻,詢問老闆得知可切一人份,
只是部份就無法選擇。

鵝肉分鹹水鵝和廣式燒鵝,網路多推燒鵝,故從善如流。
鵝肉溼潤無柴澀,香氣可,甜度一般,沒有想像中精彩。

下水湯 50元 炸豆腐 50元 炸小卷 200元

下水湯很大碗,只是湯料不多。下水有鵝心、鵝胗和鵝肝
,熟度拿捏得很棒。湯頭帶鮮,調味不重,若能來點酒香提味
會更好。

https://i.imgur.com/ZPfSKVl.jpg


炸豆腐和炸小卷均為被推薦小菜。炸豆腐外酥內溼潤,豆
香足。沾醬有點像臭豆腐的鹹辣帶蒜味醬汁。調味檯上有辣椒
,辣度甚高,普通吃辣者請酌量使用。

https://i.imgur.com/avGuMfL.jpg


炸小卷新鮮彈嫩,眼睛和嘴巴有幫忙去除。表面微裹粉,
增加些許酥度和滑感。瀝油沒有很徹底,盤底殘油稍多,但油
色看來很清澈。

一路吃來鵝肉沒預期驚豔,但炸豆腐、炸小卷和下水湯的
下水表現均優。用餐客潮雖多,然而店家上菜速度很快,唯一
候位的速率決定步驟在客人的用餐速度,有些餐畢在那滑手機
或聊天的,你終究只能乾瞪眼。

有次經過南山路二段時,偶然發現有家「真味阿國鵝肉小
吃」,名稱近似,不知兩者有無任何關係。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.204.70 臺灣), 04/27/2023 15:38:25