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[食記] 三重 集美蚵嗲 金黃酥脆皮下湧現多汁內餡

看板Food標題[食記] 三重 集美蚵嗲 金黃酥脆皮下湧現多汁內餡作者
lovepig227
(卡達)
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作者: lovepig227 (卡達) 看板: BigSanchung
標題: [食記] 集美蚵嗲 金黃酥脆皮下湧現多汁內餡
時間: Mon Jan 30 01:54:40 2023

餐廳名稱:集美蚵嗲
消費時間:2022年/12月
地址:新北市三重區集美街127號
電話:0933-046-573
營業時間:1030-2000(週一公休)
每人平均價位:$80

圖文網誌:https://guanna.site/chimeicoda/

店家環境&菜單價格
集美蚵嗲在著名的「集美三色布丁」附近,距離捷運三重站或是菜寮站都有點距離,建議走過來路上可以把「全世界第二好吃綿綿冰」和「迪卡儂新北三重店」一起攻略下來,走過來的路上也不決的那麼遠了。

集美蚵嗲是個在集美市場口的攤子,不過稍微有用紅磚和竹籠裝飾,台式氣息濃厚,以攤子來說位置不算小。

現場也可看到闆娘現捏蚵嗲等炸物,至於用餐環境大概就市場攤販等級,這就看每個人的用餐習慣囉。

集美蚵嗲分2大品項:炸物和湯品,招牌當然是炸物啦,玲瑯滿目的選項從:蚵嗲、蘿蔔糕、米腸、韭菜捲、地瓜/芋頭、甜米糕到炸豆腐都有。

價格約$15~50元不等,銅板價格很適合配杯飲料當作下午茶,湯品選項比較少,就豬血湯和蚵仔湯2樣,有興趣的可以點來品嘗。當天因為吃過晚餐以後才遇到集美蚵嗲,於是只點了炸蚵嗲和炸韭菜捲2樣淺嚐。

蚵嗲,$50元
集美蚵嗲的招牌當然就要點蚵嗲啦,個頭算是相當有份量,大概是1.5個拳頭大小。相較於其他小攤販賣的蚵嗲,個人覺得集美蚵嗲沒什麼油耗味,外皮炸到金黃麥色,咬下去脆硬有勁,咔滋口感十分札實。

裡頭是滿滿的高麗菜和蚵仔,當天的蚵仔個頭出彩,相當新鮮,配上塞得飽滿的高麗菜、韭菜,鮮甜蔬味迸散而出,讓蚵仔的海味不會過於強烈,再淋上特色台式甜辣醬,平常不愛吃蚵仔的我當天也是一口接一口,吃得相當開心。

炸韭菜捲,$30元
這算是比較特別的炸物選項啦,至少在這之前我都沒吃過這滋味。原以為蔬菜類的炸物口感相對較軟,沒想到炸韭菜捲的麵衣一樣酥脆有聲,而且韭菜經過高溫油炸後少去了令人卻步的大蒜辛味,反倒甘甜多汁,兩種不同層次的美味,不用沾醬就很好吃。

小結-集美蚵嗲
集美蚵嗲算是目前吃過最喜歡的蚵嗲吧,一來蚵仔新鮮量多給得不吝嗇,二來外皮響脆有勁而不乾硬,也沒什麼油耗味,不用加醬就很夠味。不過畢竟是炸物,建議如果可以的話,盡量現場食用,更能享受它熱騰騰得酥脆鮮味阿!集美蚵嗲,8/10分推薦給熱愛小吃的你。

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