[食記] 台北 麵大廚延吉店豆花吃到飽

在地生活之--台北‧麵大廚延吉店

消費日期：2023 年 4 月

有圖有真相圖文並茂版：
https://nikcoke.blogspot.com/2023/06/beef-noodles.html

地點：台北市大安區延吉街70巷2弄1號

電話：02-27718747

價位：
120元起

環境：
位於延吉街的市民大道與忠孝東路這一段7-11走進來的巷子裡，
交通上剛好介於捷運忠孝敦化站與國父紀念館兩站的中間，忠孝
東路上的公車站牌還不算太遠，而附近機車位置找一下應該還是
有，汽車停車位可能就要往華視的方向去找可能比較會容易一些
。店面位於三角窗這邊，在巷子的交叉口有著明亮落地窗的吧台
區域，而走進店內，右側是廚房與自助點餐機，而桌子也有提供
QRCODE可以點餐，而靠近巷子走道的這一邊則是自助吧可以取用
飲料與豆花跟配料，環境上雖然位置不算太多，但也不會太過擁
擠，布置上也蠻整齊明亮的，蠻適合當作聚餐與吃甜點冰品的一
家店

店面－

看板－

櫃台與自助點餐機－

桌上點餐立牌與點完餐後出的單子－

用餐環境－

餐點：
餐桌－

餐具區－

ＭＥＮＵ－

自助區--

飲水機－

自助餐具－

醬料－辣椒醬

甜品配料區－提供仙草、椰果、紅豆、綠豆、芋頭、杏仁共六種
配料可以搭配糖水或是豆漿或是跟豆花混搭吃

糖水－

豆漿－口感喝起來濃淡適中，甜度雖然是微甜，但可以搭配旁邊
的糖水增添甜度

冬瓜檸檬－

豆花－豆花吃起來口感軟嫩順口，搭配一旁的豆漿與糖水，再加
上多款的配料吃，滋味相當的多樣化

麵類--

餐盤與桌墊－每桌都會附上一個餐盤，除了送上來之外，主要是
這邊採自助回收，所以吃完要再把碗盤收好放到後面的回收區

紅燒原味雪花牛肉麵－自己點的這碗紅燒對於不吃辣的人來說，
還算是蠻辣的感覺，而吃辣的友人則是覺得湯頭沒有很辣，不過
在麵條的部分，當天選的是刀削麵條，吃起來口感相當Ｑ彈順口
，而雪花牛肉份量還算適中，雖然沒有牛肉塊那樣吃得過癮，但
肉片煮的也算是不錯，當天除了味道有點辣，其他的部分還算是
喜愛

豚骨日式炙燒叉燒拉麵－友人點的拉麵，配料看起來蠻豐盛的

評價：
話說前一陣子發現之前常去桃園中壢吃的麵大廚最近也來台北東
區開了分店，想當然對於喜歡他們家豆花可以吃到飽的人，當然
就要找時間來吃一下

在食材的部分，麵條提供刀削、細麵可以選擇，種類上也有蠻多
款麵可以做搭配，份量可以選擇一般量或是加錢來加麵，大致上
與之前在中壢吃的種類沒有什麼差別，而豆花的部分，除了豆花
的本體與搭配的糖水及豆漿外，這邊另外還提供六種配料可以搭
配或是單獨的取用來吃，較之前在中壢只有豆花時，選擇更是多
樣了一些，雖然價位也稍貴了一點，但是感覺上卻是有更多的選
擇性

整體來說，自從台北開了麵大廚，對於想要豆花吃到飽或是搭配
甜品一起吃到飽來說就更方便了許多，雖然店家是以賣麵為主，
但每每過來總是以豆花吃到飽當作主題，現在又有六款配料可以
搭配，感覺主餐都已經快要被忽略了，不過因為豆漿容易飽，若
是食量不大的人想要多吃點甜點豆花，最好還是選擇糖水來搭配
，這樣才不會吃沒多少就飽了

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