[食記] 台北 信義 樂軒 松阪亭

餐廳名稱：樂軒 松阪亭
消費時間：2023/07
地址：台北市信義區松高路19號 台北信義新天地新光三越A4 6樓
電話：(02) 2345-8833
營業時間：11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 21:30
每人平均價位：2,500 ~ 4,000

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233309565

在老東家的最後一次聚餐，我們選到了燒肉名店樂軒在信義區A4所開設的分店松阪亭，在

這裡用餐感覺比原本的樂軒仁愛路的據點要更明亮大方些，比起現代的元素更強調木頭與

日式的設計風格，似乎也更有溫度一些。

松阪亭在午餐的選擇中有提供午間套餐，價位從$1,280~$2,380不等，而這天我們一行人8

位也訂到了包廂，包廂低消為$25,000，也意味著每個人用餐至少要到$3,000以上，價格

會比午間套餐要高不少，因此中午如果要訂包廂的朋友們，還是要點雙人套餐才會達標呀

。

一入座時就能夠看到搭配燒肉想用的調味料，分別有三星蔥與洋蔥末、九州柚子胡椒蘿蔔

泥、紫蘇鹽，而服務人員上餐時會再介紹要搭配哪種調味料一同享用，另外還有提供漬物

可以讓沉重的味蕾休息，韓式泡菜、柚子蘿蔔、醃小黃瓜，口感都蠻脆口清爽的，不過個

人會更喜歡柚子蘿蔔多一些。

所有品項中個人最喜愛且驚豔的依舊是第一道燒肉的厚切牛舌，肉質肥厚，剛烤好時外頭

微微焦脆裡頭汁彈，雖然服務人員建議搭配洋蔥末享用，但個人覺得直接吃或配飯就很美

味了。再來橫膈膜也是個人較喜愛的部位，比起肥厚過度的脂肪，這種肉質已經很肥美的

最單純的肉汁甜度，以及那爆汁的嚼彈口感更得我心。板腱牛排本來以為會很老或硬，實

際上卻完全不擱牙，不過跟其他牛排部位差異不大，尤其在烹調手法上都是採用鹽燒而非

醬燒，因此對來我來說都是好吃好下飯的燒肉，較不會有太大的差異跟印象。

樂軒的其他附餐也表現得十分出色，日本昆布蛤蜊清湯這天換成番茄蛤蜊湯，湯韻鮮美又

很自然舒服，蛤蜊也是剛好熟嫩的那種爆汁樣貌，確實好喝又暖胃。和牛炒飯也很好吃，

米飯粒粒分明且醬色均勻漂亮，蛋末、蔥花、牛肉丁塊與飯粒充分炒散，入口很爽口又有

牛油脂肪的香甜，連平時胃口小的同事都忍不住多添一小半碗。這天甜點是水信玄餅，黑

糖蜜搭配水信玄餅之餘，裡頭還包了一塊時令香甜的哈密瓜，上頭再撒上些許金箔，整體

視覺更吸睛。

樂軒在餐點品質上一直有著卓越的表現，如果想吃美味的澳洲和牛或日本和牛燒肉，即便

在台灣已經有好多間據點，樂軒一直是我心中很穩定的選擇。松阪亭的這個落點好處是位

於百貨公司裡頭，交通算是方便且用餐環境也很舒適，感覺特別適合公司聚餐，或是宴請

長輩們好好享用和牛也是很棒的選擇。

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