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[食記] 台北 信義 樂軒 松阪亭

看板Food標題[食記] 台北 信義 樂軒 松阪亭作者
earth875
(噗啊juujon~)
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餐廳名稱:樂軒 松阪亭
消費時間:2023/07
地址:台北市信義區松高路19號 台北信義新天地新光三越A4 6樓
電話:(02) 2345-8833
營業時間:11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 21:30
每人平均價位:2,500 ~ 4,000

圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/233309565


在老東家的最後一次聚餐,我們選到了燒肉名店樂軒在信義區A4所開設的分店松阪亭,在

這裡用餐感覺比原本的樂軒仁愛路的據點要更明亮大方些,比起現代的元素更強調木頭與

日式的設計風格,似乎也更有溫度一些。



松阪亭在午餐的選擇中有提供午間套餐,價位從$1,280~$2,380不等,而這天我們一行人8

位也訂到了包廂,包廂低消為$25,000,也意味著每個人用餐至少要到$3,000以上,價格

會比午間套餐要高不少,因此中午如果要訂包廂的朋友們,還是要點雙人套餐才會達標呀





一入座時就能夠看到搭配燒肉想用的調味料,分別有三星蔥與洋蔥末、九州柚子胡椒蘿蔔

泥、紫蘇鹽,而服務人員上餐時會再介紹要搭配哪種調味料一同享用,另外還有提供漬物

可以讓沉重的味蕾休息,韓式泡菜、柚子蘿蔔、醃小黃瓜,口感都蠻脆口清爽的,不過個

人會更喜歡柚子蘿蔔多一些。



所有品項中個人最喜愛且驚豔的依舊是第一道燒肉的厚切牛舌,肉質肥厚,剛烤好時外頭

微微焦脆裡頭汁彈,雖然服務人員建議搭配洋蔥末享用,但個人覺得直接吃或配飯就很美

味了。再來橫膈膜也是個人較喜愛的部位,比起肥厚過度的脂肪,這種肉質已經很肥美的

最單純的肉汁甜度,以及那爆汁的嚼彈口感更得我心。板腱牛排本來以為會很老或硬,實

際上卻完全不擱牙,不過跟其他牛排部位差異不大,尤其在烹調手法上都是採用鹽燒而非

醬燒,因此對來我來說都是好吃好下飯的燒肉,較不會有太大的差異跟印象。



樂軒的其他附餐也表現得十分出色,日本昆布蛤蜊清湯這天換成番茄蛤蜊湯,湯韻鮮美又

很自然舒服,蛤蜊也是剛好熟嫩的那種爆汁樣貌,確實好喝又暖胃。和牛炒飯也很好吃,

米飯粒粒分明且醬色均勻漂亮,蛋末、蔥花、牛肉丁塊與飯粒充分炒散,入口很爽口又有

牛油脂肪的香甜,連平時胃口小的同事都忍不住多添一小半碗。這天甜點是水信玄餅,黑

糖蜜搭配水信玄餅之餘,裡頭還包了一塊時令香甜的哈密瓜,上頭再撒上些許金箔,整體

視覺更吸睛。



樂軒在餐點品質上一直有著卓越的表現,如果想吃美味的澳洲和牛或日本和牛燒肉,即便

在台灣已經有好多間據點,樂軒一直是我心中很穩定的選擇。松阪亭的這個落點好處是位

於百貨公司裡頭,交通算是方便且用餐環境也很舒適,感覺特別適合公司聚餐,或是宴請

長輩們好好享用和牛也是很棒的選擇。


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