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[食記] 台中 藏阿胖烘焙麵包坊,蔥麵包、蛋黃酥

看板Food標題[食記] 台中 藏阿胖烘焙麵包坊,蔥麵包、蛋黃酥作者
ethel0203
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餐廳名稱:台中藏阿胖烘焙麵包坊
消費時間:2023年/7月
地址:台中市南屯區大英西二街71號
電話:04-2328-3829
營業時間:週二至週六 15:30 ~ 17:30 (不定休)


圖文網誌 > https://travelerliv.com/tsang-a-pang/


這家在台中開業20多年的麵包店,近年來因為蔥麵包而爆紅,店家索性便在2023年初暫時下架這款麵包,近期又悄悄復出。


趁著來買蛋黃酥,剛好巧遇蔥麵包快閃。


潘潘義大利水果麵包 5吋 400元
以魯邦種製作,加上糖漬的橘皮丁、葡萄乾等,咀嚼的時候還能感受到淡雅的酒香味與果乾甜味交織在一塊的味道。


特別是蓬鬆有氣孔的麵包質地,鬆軟又Q談的組織,越嚼越香甜。


招牌蛋黃酥 300元/一條三顆
圓飽滿的蛋黃酥外表,灑落無數顆黑芝麻。


切開來看斷面,可以看到充分醃漬過後的紅土鹹鴨蛋,呈現出油亮澤,從鴨蛋中心往四周都是維持一致性。


包裹著鹹鴨蛋的烏豆沙,綿密細緻又不會太過甜膩。


香青蔥 42元/顆
當天出爐的藏阿胖蔥麵包,每一處的質地都是蓬蓬的,就連蔥花也是挺立體。


趁著還有些許的微溫,立刻來品嚐,鬆軟Q彈的麵包又帶點蔥油香味,越嚼越香甜,尾韻的鹹甜風味實在迷人。


隔天早上再拿出來會發現,局部稍微有點凹陷消風,但是不會影響口感。


剛好路過附近,如果巧遇這款蔥麵包,可以買幾顆來嚐鮮。順帶一提,店內的蛋黃酥比較適合自用,送禮的話可能會碰撞破損。

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