[食記] 台南 南方米造秈稻碗粿

餐廳名稱：南方米造秈稻碗粿
消費時間：2023年3月
地址：台南市麻豆區新生南路7號
電話：06 5713126
營業時間：8:00~20:00
每人平均價位：$35~115
推薦菜色：川辣碗粿、酥炸碗粿
官網：https://www.facebook.com/MIricecake

文章好讀版：https://miffytalk.com/miricecake/

酥炸肉圓已經不稀奇了！在台南麻豆有一間「酥炸碗粿」，酥炸的外皮加上極似美乃滋的塔塔醬，口味創新，造型可愛，喜歡傳統小吃的一定要試試看～

南方米造秈稻碗粿位在台南麻豆交流道附近，簡單說就是在麻豆每天大排長龍的阿蘭碗粿旁邊！建議前往時，停車停在麻豆市區的中山路上再走過去。

店家招牌寫著大大四個字「南方米造」根本看不懂他在賣什麼吼！

探頭只覺得沒有小吃店的吵雜聲，沒有觀光客來來去去，可以好好吃個午餐～

紅磚牆配上水泥地的輕裝潢特別簡單，有感受到店家想營造懷舊風，乘載老一輩的傳統風味。

小女生就是沒辦法抗拒「限量」兩個字！或是說不喜歡被限制住的感覺！拿起菜單，我直接實現碗粿自由

南方米造的古早味碗粿很像在台北常見的口味，感覺主體有加入醬油或魚露什麼的調味料，再加上滿滿的油蔥提味，屬於軟嫩口感的碗粿，也幾乎不需要加蒜味醬油就很夠味安餒～
但川辣碗粿和酥炸碗粿讓我更感興趣～

川辣碗粿表面看起來很像古早味碗粿加辣油，但又沒那麼簡單！配料雖然不多，但每一口吃起來都有辣度，很像吃麻辣鍋的感覺，是三種口味中我的最愛～

酥炸碗粿表面看起來很多疙瘩，吃起來有多一層薄薄的炸皮感，沒有惱人的油蔥味，最上層淋上極似美乃滋的塔塔醬，造型好可愛好特別，也曾經被許多美食節目報導過。

南方米造像是年輕一輩改良後的創新產物，卻不失傳統精髓，和隔壁大排長龍的碗粿蘭口味完全不同，兩間的配料都沒有很多，主要都是吃碗粿口感。

反正碗粿小小一碗，全部都來一碗剛剛好～
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