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[食記] 鶯歌宵夜 肉燥豬油豬骨湯頭 勇伯垃圾麵

看板Food標題[食記] 鶯歌宵夜 肉燥豬油豬骨湯頭 勇伯垃圾麵作者
dong1104
(東蛙)
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餐廳名稱:勇伯垃圾麵
消費時間:2023.07
地址:新北市鶯歌區中正一路157號
電話:02-8677-6000
營業時間:16:00~22:00
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:垃圾麵



好讀圖文版:https://www.dongwa.tw/yongbo-lesemian/


這間位於新北鶯歌中正一路上的「勇伯垃圾麵」,是一間相當推薦的鶯歌宵夜以及鶯歌小吃好選擇,在地經營超過50年的勇伯垃圾麵是許多地在人的宵夜口袋名單之一,勇伯垃圾麵的餐點種類不多,主食只有垃圾麵、乾麵、小菜類以及湯類,價格通通都是銅板價,招牌垃圾麵以大量豬骨精燉熬煮而成,因為不去渣,所以色澤略顯混濁,再加上特製肉燥豬油紅燒肉渣、辣椒、古早味紅燒肉、豬頭肉以及韭菜葉,吃起來香香辣辣的,麵條口感Q彈滑順,喜歡吃麵食的朋友一定要來勇伯垃圾麵試試唷!!

勇伯垃圾麵的位置就在新北鶯歌的中正一路上,建議騎車來會比較方便停車

鶯歌是陶瓷重鎮,早期因需要大量工人,第一代的勇伯推著一台小推車四處叫賣,由於麵的湯頭是以大量豬骨精燉熬煮而成,因為從不去渣,所以色澤略顯混濁,再加上特製肉燥豬油紅燒肉渣、辣椒、古早味紅燒肉、豬頭肉以及韭菜葉,因湯頭上面有些渣渣而被客人笑稱為「垃圾麵」

勇伯垃圾麵的店內用餐環境

勇伯垃圾麵菜單價目表
勇伯垃圾麵的餐點種類不多,有垃圾麵、乾麵、小菜和湯類,價格通通都是銅板價

豬頭肉(60元)

豬頭肉吃起來還滿Q彈軟嫩的,好吃

紅燒肉(60元)

紅燒肉是勇伯垃圾麵的招牌小菜,外層酥脆,口感還滿不錯的

垃圾麵(50元/小)

乾麵(50元/小)

勇伯垃圾麵的乾麵真的還滿好吃的,麵條Q彈,肉燥鹹淡適中,口感超涮嘴的

垃圾麵的湯頭香香辣辣的,味道相當開胃,搭配好吃的麵條、豬頭肉和紅燒肉,一碗50元還滿划算的啦!

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