[食記] 鶯歌宵夜 肉燥豬油豬骨湯頭 勇伯垃圾麵

餐廳名稱：勇伯垃圾麵
消費時間：2023.07
地址：新北市鶯歌區中正一路157號
電話：02-8677-6000
營業時間：16:00~22:00
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：垃圾麵

好讀圖文版：https://www.dongwa.tw/yongbo-lesemian/

這間位於新北鶯歌中正一路上的「勇伯垃圾麵」，是一間相當推薦的鶯歌宵夜以及鶯歌小吃好選擇，在地經營超過50年的勇伯垃圾麵是許多地在人的宵夜口袋名單之一，勇伯垃圾麵的餐點種類不多，主食只有垃圾麵、乾麵、小菜類以及湯類，價格通通都是銅板價，招牌垃圾麵以大量豬骨精燉熬煮而成，因為不去渣，所以色澤略顯混濁，再加上特製肉燥豬油紅燒肉渣、辣椒、古早味紅燒肉、豬頭肉以及韭菜葉，吃起來香香辣辣的，麵條口感Q彈滑順，喜歡吃麵食的朋友一定要來勇伯垃圾麵試試唷！！

勇伯垃圾麵的位置就在新北鶯歌的中正一路上，建議騎車來會比較方便停車

鶯歌是陶瓷重鎮，早期因需要大量工人，第一代的勇伯推著一台小推車四處叫賣，由於麵的湯頭是以大量豬骨精燉熬煮而成，因為從不去渣，所以色澤略顯混濁，再加上特製肉燥豬油紅燒肉渣、辣椒、古早味紅燒肉、豬頭肉以及韭菜葉，因湯頭上面有些渣渣而被客人笑稱為「垃圾麵」

勇伯垃圾麵的店內用餐環境

勇伯垃圾麵菜單價目表
勇伯垃圾麵的餐點種類不多，有垃圾麵、乾麵、小菜和湯類，價格通通都是銅板價

豬頭肉(60元)

豬頭肉吃起來還滿Q彈軟嫩的，好吃

紅燒肉(60元)

紅燒肉是勇伯垃圾麵的招牌小菜，外層酥脆，口感還滿不錯的

垃圾麵(50元/小)

乾麵(50元/小)

勇伯垃圾麵的乾麵真的還滿好吃的，麵條Q彈，肉燥鹹淡適中，口感超涮嘴的

垃圾麵的湯頭香香辣辣的，味道相當開胃，搭配好吃的麵條、豬頭肉和紅燒肉，一碗50元還滿划算的啦！

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