[食記] 日本鎌倉站旁外帶手沖吧ignis Kamakura

餐廳名稱：ignis Kamakura
消費時間：2023/06
地址：〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町１丁目５ 21
營業時間：11:00-18:00
每人平均價位：日幣1500

完整圖文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/364985803

意外在鎌倉路邊獲得的手沖咖啡吧 Ignis

第一眼先被老闆捕獲，看到那個笑容原地融化

來自不同產區不同烘焙方法的手沖單品

挑選了酸感的豆子，雙重厭氧處理讓風味更有層次

Colombia/El Paraiso Red Plum ꔱ500

研磨後豆香慢慢飄散出來

隨著水柱的注入彷彿時間停止只剩咖啡的香氣

沖完後直接放置冷凍冰鎮

入口極其滑順，果子的酸讓人舒適像在喝果汁

回甘的尾韻不苦澀也不會殘留在舌上

用簡單的英文和老闆交流，默默的一小時就過去了

到鎌倉絕對不要錯過Ignis呀！

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