[食記] 宜蘭頭城 archi藝廚 江振誠主廚

餐廳名稱：archi藝廚 (凱渡廣場酒店)
消費時間：2024年2月
地址：宜蘭縣頭城鎮烏石港路300號2F
電話：03 977 1166

有圖有真相網誌版：https://osakaleo.pixnet.net/blog/post/357086932

頭城的凱渡廣場酒店請來江振誠主廚擔任餐飲創意總監，
親自設計規劃了「archi藝廚」。

哇，那一定要來吃吃看的啊！
自從吃完RAW後，就深深愛上江振誠主廚的料理。

archi藝廚的MENU為：
[小點] 脆片 橄欖 漬物
[現流] 時令海鮮
[熟成] 煙仔虎
[烤物] 馬頭
[野菜] 迷你時蔬
[海味] 小龍蝦
[山珍] 牛小排
[招牌蝴蝶麵] 胡麻
[甜點] 紅心芭樂

馬頭魚酥脆的表皮令人驚豔！

小龍蝦燉飯和牛小排也非常美味！

招牌蝴蝶麵-胡麻也是小驚豔！
這道菜的靈感來自宜蘭的傳統的早餐--麻醬麵，
以義式蝴蝶麵的方式呈現，很有趣。
吃到這道菜，真的充分感受到江主廚的用心，
他的料理會融入當地料理再創新，很棒的一道小點。
這道菜真的很有江主廚的FU！

整套吃下來，很令人驚豔，每道料理都美味！

滿推薦的！

(一人份套餐費用是3280元，水資為120元，需另加1成服務費，
所以最後一個人的用餐費用為3740元。)

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