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[食記] 日本 大阪 難波 金龍拉麵

看板Food標題[食記] 日本 大阪 難波 金龍拉麵作者
JimXpp
(JimXpp)
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店 名:金龍拉麵
用餐時間:2023年1月
地址:大阪府大阪市中央区難波3-3
交通:大阪難波駅 徒步約3分
營業時間:24小時
電話: 06-6213-6825
平均消費:800円
電話: 03-5812-8076
可否刷卡:否

圖文好讀版 : https://jimxpplife.com/archives/3958

相信來到大阪觀光,肯定對道頓崛一帶的「金龍拉麵」並不陌生。

「金龍拉麵」在1982年於大阪道頓崛成立。直至2023年3月,已在難波、道頓崛、千日前一?

雖然「金龍拉麵」的餐點在口味上風評兩極,但憑藉著絕佳的營業地點與顯眼的招牌設計,

此次來到的是位於難波高島屋不遠處的「戎橋店」,碩大的龍身看板相當引人注目。

需注意的是,或許是為讓觀光客體驗日本的傳統飲食文化,「戎橋店」的座位區均採用日本傳統的榻榻米,需拖鞋並盤腿入座,相當不便利,因此不少用餐者直接側坐用餐。

如果需要在正常桌椅用餐,可以至附近的其它分店。

「金龍拉麵」的品項內容相當簡單,僅有「拉麵 (ラーメン) 」與「叉燒拉麵 (チャーシューラーメン) 」可以選擇。兩者湯頭基底風味相同,僅是叉燒拉麵內的叉燒肉份量較多的差別而已。

店內以常見的食券販賣機點餐,點完餐後將餐券拿至櫃檯即可等待叫號,自行取餐。

「金龍拉麵」最大的特色,為米飯與配料無限取用。配料為泡菜、韭菜與蒜泥,可以將其加入拉麵後增添風味。

另外配料檯上也放有冰水飲水機,可以自行取用。

此次用餐,米飯稍微過於濕黏,整體口感不是太好,稍微可惜,但由於為無限取用,因此對品質也不要求太多了。

ラーメン (拉麵) ★★★☆☆
「金龍拉麵」的麵條以中細麵為主,湯頭加入了些許蔥花點綴,整體豚骨滋味偏重。

湯頭雖然口味偏濃,但不會過於油膩與死鹹,清滑順口。將上頭的蔥花攪拌入內,滋味更有層次。

麵條硬度適中,與湯頭的滋味相互調和,十分對味。

「金龍拉麵」的叉燒口感軟嫩,肥瘦適中,沒有乾柴的感覺,鮮美有嚼勁。

品嚐完原味的湯頭與麵條後,將泡菜、韭菜與蒜泥等配料混入湯頭中攪拌,讓口味更有層次。

蒜蓉的香氣、韭菜的脆嫩與泡菜的鹹辣相互調和,搭配著豚骨湯頭的獨特風味,令人感到滿足。

整體而言,「金龍拉麵」雖然口味上較為中規中矩,沒有令人驚豔的地方,與當地許多獨立拉麵店相比,也較沒有出眾的特色。

但個人認為也不至於難吃,且無限取用的米飯與配菜,更是適合食量大的用餐者。若對口味不講究,又想飽餐一頓,「金龍拉麵」會是個不錯的選擇。
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※ 編輯: JimXpp (49.216.90.54 臺灣), 03/04/2023 01:07:44