[食記] 台北市萬華區 金好吃純正花枝焿

餐廳名稱：金好吃純正花枝焿
消費時間：2020年/2月
地址：台北市萬華區西園路一段203巷4之4號
電話：02 2332 6071
營業時間：07:00~13:00。週日休息
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：花枝羹
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)

完整圖文網誌：https://reurl.cc/g7m4Gp

今天特地跑來萬華吃午餐XD，一樣是為了把待食清單上的項目消掉，所以努力地一家一家慢慢吃。過去曾到萬華這裡，吃了小王煮瓜、阿義魯肉飯，當時也順便見識了一下萬華其他小吃店大排長龍的盛況，因此將其記錄在我的待吃清單中。今天就是要來品嘗被我記載的其中兩家，第一家是「金好吃花枝焿」。

在萬華車站附近而已，位置相當好找。當初就是吃完了兩家滷肉飯，回程要搭火車時，看到他們店門口排著長長的人龍，才一直記著要來這裡吃一頓

店裡面的空間不大，座位也較少。由於客人很多，想內用就難免得要跟陌生人併桌

這家店提供的品項不多，但價格著實讓我嚇了一跳，一碗花枝羹居然要100元耶……
我因為不是很愛吃海鮮，花枝羹之類的食物平常就幾乎不太吃，所以不是很清楚花枝羹的價位應該在哪裡。不過查了一下，即使是基隆廟口的花枝羹，也差不多55元左右，而這家的居然要100元耶……為了保護荷包，也為了讓自己的肚子多留一點空間，好應付下一間
排隊美食，這次就只有點了一碗小的乾麵，還有一碗花枝羹。

店員的手腳好快，剛點完沒多久，兩樣都送上桌了

乾麵(小碗40元)，雖說是小碗，但其實份量不小喔，換做其他小吃店應該有大碗的麵量，麵體上只有醬油膏和香菜，簡單到不行

麵條本身很不錯，富有彈性而且咬起來比想像紮實，但因為調味料就只有醬油膏，所以味道不夠厚重且單調

好在店家有提供其他調味醬料，左邊的是沙茶醬，右邊的是辣椒醬

加上了沙茶醬和辣椒醬，味道變好了許多

乾麵的部分，首先要稱讚的是份量很多，多到讓我有點擔心會不會在這家店就已經先吃飽了，畢竟我還有一碗花枝羹要解決，等等還要去吃四方阿九的滷肉飯。麵條也富有彈性，吃起來不會軟軟爛爛的。更棒的一點是，他們家的乾麵就真的是乾的，我在小吃店吃到的絕大部分的乾麵，碗底都一定有點水水的，不知道是店家懶得瀝乾，還是為了讓客人比較容易把麵拌開所以故意留一點湯水。我很討厭這種乾麵，因為即使只有一點水份，都會影響到乾麵的口感和滋味。但這家的乾麵完全不會這樣，從頭吃到尾都是乾乾油油的，沒有多餘的水分，這點非常棒。

雖然一開始送上桌只有醬油膏和香菜佐味，吃起來太過單調。不過加上沙茶醬和辣椒醬後，整體味道活絡了起來，醬油膏本身的鹹味和稠度，混合沙茶醬特殊的香氣，雖然簡單卻饒富滋味，味道相當的不錯。這時候就讓我忍不住想起基隆的丸進辣椒醬，如果還能加入這天下無敵的辣醬，這碗乾麵一定爆炸好吃到升天。

花枝羹(100元)，原本對這項產品的價格頗有質疑的我，在看到實體後，登時豁然醒悟，完全能夠理解

為什麼這麼說呢？因為這碗花枝羹的花枝，尺寸大到誇張啊！我從來沒看過這麼大的花枝羹啊！

跟我剛剛提到的基隆廟口的花枝羹相比，這家金好吃的花枝，可能一個就能抵過廟口的一半份量了，兩顆金好吃的花枝，基本上就是廟口花枝羹的一碗的量。而這一碗中，有5個這麼大尺寸的花枝……

只要張口咬下，立刻就能感受到這花枝的厚度與鮮美，外層的魚漿相當薄，裡面的花枝佔絕大的比例，咬起來清脆而有韌性，非常美味

雖然很大顆，花枝的肉壁也頗厚，需要張開大口咀嚼，但由於肉質很脆，所以並沒有想像中的難咬，而且羹湯非常清甜好喝，包裹著羹湯美味的花枝羹，愈嚼愈香

羹湯也很美味，雖然覺得勾的芡有點太厚了，不過本身味道就很甜，配合著滑蛋柔順的口感和香菜氣味，喝起來有夠順口，讓我差點想問他們能不能續湯？

這碗花枝羹湯真是無敵好喝，難怪店外大排長龍。而且光是尺寸份量上來說，對比其他小吃店，100元這個價格反而還算公道些。花枝羹本身無論是尺寸、味道、口感、花枝肉和魚漿比例等，幾乎都是無可挑剔。羹湯也只是勾芡勾得有點太重，除此之外，它的味道也是一等一的好。我看到許多客人都還會加上沙茶醬、辣椒醬等醬料去提味，但在我實際喝起來的感受，認為是不需要的。即使是我這種這麼愛吃重口味的人，都認為這碗羹湯的味道已經很剛好，不需要太多餘的醬料調味了。

排隊排到外面了，相對於此，隔壁的店則是有點冷清，不見有客，害我都有點同情了……
這家金好吃的乾麵和花枝羹，都是出乎我意料之外的好吃，尤其是超大尺寸的花枝羹，更是讓我大開眼界。這家花枝羹我非常推薦，如果到萬華車站附近，極度建議你來這裡吃一碗花枝羹，多走幾步路很快就到了。但你還是得要有點耐性，因為你在排隊上所花的時間，可能比你從車站走過來的時間要長得多。但是，絕對值得！

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03/16 09:17