[食記] 東京 銀座いし井 五反田 取代本店的分店
店名：銀座 いし井 五反田店
地址：東京都品川区西五反田1-24-4
電話：03-6417-4797
營業時間：11:00～22:00
個人平均消費：1000元日幣左右
適合去的時間：晚上時分
吃完要消化多久：一個小時左右
===============================================================
分店仍在網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/359702877
===============================================================
https://pic.pimg.tw/junespring/1593571757-3873345922-g_l.jpg
2020年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「沒想到本店很久以前就消失了。」
上個月偶有大雨，躲雨時順道吃碗麵，便選了這家 銀座 いし井 試試。
這家店有著つじ田的既視感，問了朋友後，才知道現在還有一個系別，叫做「つじ田系」。
看到桌上那麼多調味料，想必是很會玩「味変」的一家店。
座位上也寫了推薦的吃法，一開始先建議吃原味，吃了三分之一後，在麵上加上酸桔，剩最後的三分之一時，可以在麵上加上黑七味。
這裡寫了以雞骨魚介作為基底。
沾麵（上）：1000円。
麵很有既視感，瞧了一下廚房，果然是常見的三河屋製麵。三河屋製麵常見含水量高的麵條，這碗也不例外。麵條水量，口感與其說是彈性，不如說是有點像是麻糬的軟糯。
湯剛上桌便聞得到雞香，香味油用的不重，倒是麵一沾下去時，微微的魚介酸氣控制得剛好。
裡面切塊的叉燒我還蠻愛的，彈性夠，肥瘦三七，不卡牙縫，夠入味不被湯汁干擾，自有肉鮮與醬香。吃到三分之一時，加入酸桔，香氣滲入帶水麵條，沾湯後仍保有一縷清香。
倒是黑七味與其放在麵中，不如放在湯中，撈麵時可掛麵，喝湯時可解膩。
--
目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我
https://www.facebook.com/junespring0628/
--
07/01 16:10
好想去吃啊~~~
27
[食記] 東京沾麵~麵屋一燈&東京車站六厘舍圖多圖文版食記 店 名：麺屋一燈 地 址：東京都葛飾区東新小岩1-4-17 營業時間：週一～週五 11：00～15：00 18：00～21：00![[食記] 東京沾麵~麵屋一燈&東京車站六厘舍](https://i.imgur.com/nMp9f2xb.jpg "[食記] 東京沾麵~麵屋一燈&東京車站六厘舍")
25
[食記] 富山黑拉麵一心&其他富山黑拉麵店家筆記詳細版圖文食記 店 名：ラーメン一心 富山駅前本店 地 址：富山県富山市桜町1-1-36 地鉄ビル 1F 營業時間：11：30～15：00 17:30～22：00![[食記] 富山黑拉麵一心&其他富山黑拉麵店家筆記](https://i.imgur.com/vtHWlcyb.jpg "[食記] 富山黑拉麵一心&其他富山黑拉麵店家筆記")
18
[食記] 東京16家沾麵&拉麵食記整理詳細圖多圖文版食記 2022年吃的東京拉麵&沾麵 稍微整理了16家 其他一些町中華吃的拉麵因為是比較普通的拉麵就省略 除了拉麵之外也會稍微寫一下各家拉麵店的一些特別的故事![[食記] 東京16家沾麵&拉麵食記整理](https://i.imgur.com/k45P5Aub.jpg "[食記] 東京16家沾麵&拉麵食記整理")
8
[食記] 北區 麵屋田宗店名：麵屋田宗 地址：台中市北區大義街137號 時間：平日12:00-13:30、17:30-20:00(週一休) 假日11:30-14:00、17:30-20:00 ===================================![[食記] 北區 麵屋田宗](https://feedpig.tw/wp-content/uploads/20220307195144_20.jpg "[食記] 北區 麵屋田宗")
5
[食記] 東京銀座拉麵-篝銀座本店(好吃雞白湯拉麵)圖文參考-> ------------------------------------------------ 【用餐時間】2020.1.19 【店家】篝銀座本店3
[食記] 麵角麵食館 メン角 Q彈不軟爛烏龍麵 麻묠地址:新竹縣竹北市縣政十一街74號 電話:03-5583530 營業時間:11:30–13:30、17:30–19:30 (周一公休） 完整圖文版：![[食記] 麵角麵食館 メン角 Q彈不軟爛烏龍麵 麻묠](https://1.bp.blogspot.com/-Ai3_5LSwk9o/X6k8ibQAdwI/AAAAAAAAYyI/0xbqg4GiQJMKuxcMPlBTIdOiW0CK89W7wCNcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/2770.jpg "[食記] 麵角麵食館 メン角 Q彈不軟爛烏龍麵 麻묠")
2
[食記] 大井町義式日式沾麵&五反田豚骨雞湯沾麵圖文版食記 店 名：アジトイズム 地 址：東京都品川区大井1-37-4 オラシオン 1F 營業時間：週二、週三、週五 11:00～14:00 17:30～19:15![[食記] 大井町義式日式沾麵&五反田豚骨雞湯沾麵](https://1.bp.blogspot.com/-WMXC-ufuhOs/X5Aq9zD6nRI/AAAAAAAAZ2Y/PWxz11jm058_MRrAB6Qe61-MyFXaQQuXwCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/IMG_1774.JPG "[食記] 大井町義式日式沾麵&五反田豚骨雞湯沾麵")
1
[食記] 東京都 赤羽 麵處夏海店 名：麺処 夏海 地 址：115-0045 東京都北区赤羽1-18-4 營業時間：11:30～15:00／18:00～22:00（湯底賣完打烊) 休 日：無 推薦食物：特製沾麵![[食記] 東京都 赤羽 麵處夏海](https://pic.pimg.tw/qurfu5712/1592139166-868280435_n.jpg "[食記] 東京都 赤羽 麵處夏海")
[食記] 東京銀座拉麵-篝銀座本店(好吃雞白湯拉麵)圖文參考-> ------------------------------------------------ 【用餐時間】2020.1.19 【店家】篝銀座本店![[食記] 東京銀座拉麵-篝銀座本店(好吃雞白湯拉麵)](https://img.bobblog.tw/2019/tokyo/food/Ginzakagari/Ginzakagari-20.jpg "[食記] 東京銀座拉麵-篝銀座本店(好吃雞白湯拉麵)")
[食記] 東京都 豐島區池袋 節骨麵たいぞう店 名：節骨麺たいぞう 池袋総本店 地 址：東京都豊島区西池袋1-24-8江戸半ビル1F 營業時間：11:00~22:00 休 日：無 推薦食物：龍神炒飯![[食記] 東京都 豐島區池袋 節骨麵たいぞう](https://pic.pimg.tw/qurfu5712/1609487026-3959171495-g_n.jpg "[食記] 東京都 豐島區池袋 節骨麵たいぞう")
![[食記] 台南 南美春室 The POOL](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/osakaleo/1716020588-1080904581-g.jpg&width=1024&height=1024 "[食記] 台南 南美春室 The POOL")
![[食記] 泰國曼谷 Have a Zeed by Steak Lao](https://pic.pimg.tw/iko40623/1731230628-3233197840-g_l.jpg "[食記] 泰國曼谷 Have a Zeed by Steak Lao")
![[食記] 葡萄牙里斯本 Cafe Social Eatery 咖啡廳](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/river8698/1731949110-4291802847-g_l.jpg?v=1731949113&width=1024&height=1024 "[食記] 葡萄牙里斯本 Cafe Social Eatery 咖啡廳")