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[食記] 基隆市七堵區 桃子福州小吃

看板Food標題[食記] 基隆市七堵區 桃子福州小吃作者
MarkFung
(馬克方)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:3

餐廳名稱:桃子福州小吃
消費時間:2020年/7月
地址:基隆市七堵區崇智街12號
電話:0911 253 368
營業時間:05:30~14:00。週日休息
每人平均價位:40
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:大麵炒、基隆乾麵、綜合湯、綠豆湯

完整介紹食記:https://reurl.cc/1xnvV9

2020年07月29日 ‧ 基隆 ‧ 七堵區
今天中午特地跑七堵一趟,除了來吃這家原先就放在口袋名單的小吃店外,也要來這裡買超大杯的飲料,同樣尺寸的飲料,七堵這家比基隆市區的便宜15~20元!所以最近只要有經過七堵,我都一定來買冷飲,熱量什麼的我也不管了,熱爆了好嗎!

環境

不知道他們開多久了?這邊我還算常來,但過去沒有注意到

簡單質樸的店面

客人很多,裡面空間不大,但也擺了差不多8、9套桌椅

拍一下人家的工作環境

醬料區的選擇很多,甜辣醬、醬油、辣油渣、辣椒醬油、醋等,應有盡有,甚至還有蒜泥,用來加在大麵炒上面的

菜單

很多小吃,讓我驚訝的是連大麵炒都有啊

都是很基本的麵、飯小吃,價位也都滿低的,不錯不錯,夏日特賣的冰綠豆湯也讓我很感興趣

小菜自己去冰箱拿,一盤30元。有干絲、豆乾海帶、豬耳朵等

今天的午餐是魯肉飯、乾麵、大麵炒、小菜的干絲以及綜合湯。然後因為對於冰綠豆湯太感興趣了,所以事後又加點了一份綠豆湯

乾麵(小碗30元)

用的是基隆廣東麵條,有很多油蔥酥和兩塊豬肉,因為加了豬油,上桌時店員就吩咐要趕快攪拌開來

攪拌過後,先夾起豬肉塊來吃,他們家的是我看過給最厚的,味道也不錯,不會過於乾柴,帶點鹹味似乎是有稍微泡過一下鹽水之類的?

原味的基隆廣東麵條好吃,豬油和油蔥酥的香味互相加乘,淡淡的鹽味勾勒出基隆乾麵的特有風味

加一些店家的甜辣醬,甜辣醬味道略鹹,辣度也不高,算是比較普通的等級,還是略遜於眾多基隆廣東乾麵名店

不過除了甜辣醬,還有辣油渣可以選擇。這玩意兒的辣度就高多了,和甜辣醬搭配一起會讓辣味溫和一些。當然如果喜歡吃重口一點的,還能再加他們的辣椒醬油或蒜泥

大麵炒(30元)

大麵炒只有單一份量選擇,上面的肉燥加了滿多,讓人食指大動

調味基底是醬油,醬油味很濃厚,不會過鹹再加上有肉燥的滋潤與香氣,味道非常棒,在沒有其他調味醬的狀態下,還是能感受到大麵優秀的氣味

肉燥的肉味、豆芽菜的脆度再加上麵條的韌性與麵粉香,用基本的醬油調味就能組合出懷舊美味

如果想吃更重口味的,可以像我這樣加入辣油渣和辣椒醬油,因為下午有重要的事所以我就沒加蒜泥了XD,加了應該會更好吃吧?

這樣有夠好吃的!既香又辣,大麵炒的口感也不受影響,吃起來有夠痛快

魯肉飯(小碗20元)

20元就有這樣的份量,這家店真的便宜又大碗

有一定的肥肉比例,但是醬汁裡幾乎沒有油脂,這和大麵炒上面的豬肉一樣,在我的定義來看比較像肉燥而非滷肉

滷汁基礎是醬油,帶一咪咪五香滷包的味道,味道沒有很強烈,算是中規中矩的魯肉飯。以我口味吃得較重的習慣,我會再多加些辣醬、胡椒,或者小菜來配飯吃

算是比較濕潤,油脂過少而不夠濃郁的一品,但肉燥味道還是相當不錯,和原本就很夠味的大麵炒搭配是錦上添花,但和白飯配的話感覺少了一味

干絲(30元)

干絲滿有彈性的,不過調味上比較弱

用的是胡椒嗎?有一股和干絲本身不是很搭的味道,不是常見的麻油或辣油調味

所以我後來去加了點辣椒醬油,讓干絲更有味道、更香一點,不然對我來說真的太淡

不過話說回來,干絲本身沒啥味道,和醬油做底的魯肉飯一起吃倒滿不錯的

綜合湯(50元)

綜合湯剛上桌時我有點驚訝,沒想到是用鐵碗裝盛的XD,而且料很豐富!感覺很值得

有兩顆貢丸、四顆餛飩、一顆福州魚丸和一個蛋包還有不少大陸妹(先被我吃光了)。這樣一碗湯50元我是覺得很OK

貢丸好吃,而且好像有特殊調味過,和常吃的貢丸有一點不同,吃起來更鮮甜

餛飩也好吃,皮薄餡飽滿

比其他家的小餛飩要大顆一點,而且麵皮占比不高,肉餡夠多也鮮美

福州魚丸則是較一般,味道不壞但肉餡不夠美味,沒有餛飩那樣好吃

蛋包是完整的一大顆,這個超棒的

我不曉得能不能請他們控制熟度到半熟,可以的話就太神了XD

以上的湯料都滿好吃的,唯獨湯汁不太OK,湯頭本身算是清甜順口,但它有融入一股奇怪的澀味,我在懷疑是不是大陸妹(福山萵苣)的土澀味影響到湯的味道?因為那股味道很強烈,湯汁差了很多,有點可惜

綠豆湯(25元)

這是後來才加點的綠豆湯,然後……它很大碗……

好多Orz,今天真的會吃到撐

還不是單純的綠豆湯而已,是綠豆湯冰,在這種天氣下吃這道冰品真是沁涼無比啊

綠豆很綿密而且不會甜,愈吃愈香,也愈吃愈飽,因為真的太多啦~~~
後記

魯肉飯還是不錯吃,不過如果是期待較重口味、油脂較多的人,這道比較偏肉燥飯的品項可能滿足不了你

使用基隆廣東麵條的乾麵也不錯吃,有多種醬料可自行配置,更遑論基本配備就已經有強大的油蔥酥和豬油

大麵炒我很推,本身醬味已然足夠,再加蒜泥、辣椒會更加美味
三道小吃主餐我都覺得很不錯,魯肉飯如果不把它當魯肉飯來看,其實還是挺好吃的,只是單點來吃會有點單調,要配個小菜或湯品才比較好入口。乾麵用的是基隆廣東麵條,本來就是在地人喜愛的類型,甜辣醬我自己是覺得普通而已,但可用以調味的手段很多,甚至原來豬油主導的原味就不錯了。大麵炒則是醬油味偏重,我自己很喜歡這種,再加點辣椒系列的調料就能順順吃,是今天讓我最滿意的一品。


綜合湯也是CP值頗高的一品,只可惜湯汁的味道有點怪
綜合湯光看內料的話,我是覺得無可挑剔啦,每一項都好吃,大概只有魚丸比較沒那麼厲害,其他都很不錯。湯頭的部分我是覺得可能受到蔬菜的影響,我自己過去拿福山萵苣煮過湯,知道如果煮過頭或泡在湯裡太久,它會帶一股味道進入湯裡,可能因為這樣所以喝起來會有奇怪的澀味吧?


最後的甜點綠豆湯很棒!我好不容易吃了一半,結果還有這麼多XD,雖然很飽但還是硬著頭皮吃完,這是一道份量、味道都超值的冰品
冰綠豆湯好像是夏天限定的料理?我是很推薦這道,不會甜膩口感也佳,25元份量超多,這一碗給兩人吃都足夠了,我今天等於是被這一碗綠豆湯撐到飽的。


本來覺得在七堵要找吃的不容易,沒想到就碰到這麼一家便宜、大碗又好吃的小吃店
這家店便宜又大碗,今天吃到的餐點也幾乎都讓人很滿足,除此之外,老闆娘和店員也都相當熱情招呼,還會注意我的魯肉飯肉汁是不是不夠,不夠的話還能請他們再添加,也難怪生意會這麼好,客人一直絡繹不絕地來光顧。

這家店離火車站有點小距離,但也算在七堵市區範圍內,開始營業時間非常早,等於是早餐就有在做了,我是認為他們家的餐點CP值都滿高的,很值得推薦,有經過七堵郵局附近的話,不妨來找這家店用餐喔。

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08/07 07:26

yakifone08/07 10:23怎麼沒介紹大飲料?

oc4r08/07 11:30怎麼沒比價?

oc4r08/07 11:34#1UErpkPl (Food)

oc4r08/07 11:35比價哥一炮而紅的由來0.0

aaabbbcccd08/08 09:28重點真的都在闡述CP值唉