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[食記] 彰化 阿三肉圓.在地朋友也推薦的美味!

看板Food標題[食記] 彰化 阿三肉圓.在地朋友也推薦的美味!作者
zine1215
(大口)
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餐廳名稱:阿三肉圓
消費時間:2020年9月
地址:彰化市三民路242號(附近有付費停車場)
電話:04-7240095
營業時間:10:30~19:00(週一固定公休,不定期公休請見粉絲團公告)

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200911

說到彰化美食那就不得不提到肉圓,畢竟肉圓可說是非常有代表性的彰化小吃,
尤其這間位於彰化市三民路上的「阿三肉圓」,可說是人氣紅不讓,不管平日、
假日都在排隊,而且獲獎無數,連在地人都很愛啊!他們家肉圓除了有酥脆的外皮之外,大顆肉圓裡頭還包有北海道干貝,真的是超狂的啊~~~我們這次用餐真心覺得肉圓好吃,龍骨髓湯鮮美好喝,環境也整理得乾淨又涼爽,相較於同質性的北門口肉圓來說,
大概只有肉圓的配料較少一點,其他都大勝啊!

店內環境有整理過,加上冷氣瘋狂的吹,給人一種乾淨又涼爽的感覺!
因為座位數不算非常多,人多的話還是得併桌,但其實翻桌率也頗快,
通常無需久候就能享用到美味的肉圓!

這裡的餐點也相當簡單,肉圓只有大、小兩種,另外還有五種湯品,
牆面上都有詳細的介紹!

大顆的肉圓裡頭竟然還包有北海道干貝,真是太狂啦~~
另外還有炸過的鴨蛋、花菇、肉絲、肉塊等配料,一整個料好實在啊!

另外還有五種湯品,我們對龍骨髓湯最有興趣,所以也就點了一碗來試試!

我們點了一大一小的肉圓、龍骨髓湯,沒多久就上桌啦~~
大顆肉圓只比小顆大上一些,應該是貴在裡頭有北海道干貝吧(笑)!

首先來看大顆肉圓,上桌前肉圓已經先行剪開,再淋上配料,
光看那酥脆的外皮就讓人垂涎欲滴啦!

炸至外皮酥脆的肉圓裡頭包裹著不少配料,像是北海道特產干貝、油炸鴨蛋、
切片花菇、肉絲、肉塊等,加上特調醬料提味,鹹甜交錯的滋味還帶有討喜的蒜香,
替肉圓加了不少分數!

肉圓外皮非常的香薄酥脆,偶爾還會吃到微Q的脆口感,一咬下去還有卡滋卡滋的口感,就連稍微冷卻後吃起來也還是很脆呢!

裡頭放的是油炸過的鴨蛋,增添不少香氣;加上鮮嫩多汁的切片花菇、北海道干貝等,
味蕾多了一股鮮味,讓肉圓的口感層次更加多元有變化!

內餡採用大里肌肉煮熟後刨成肉絲、包覆肉塊,一次就能吃到兩種不同口感,
搭配超級酥脆的肉圓外皮,整個很銷魂啊!!

龍骨髓湯,採用每日現取的新鮮溫體豬脊髓,加上絞肉、青蔥,
搭配日式蒸蛋的手法下去製成,看起來模樣討喜可愛,
有些害怕龍骨髓長相的朋友可以安心服用了(笑)!

吃起來沒有什麼腥味,加上絞肉、嫩蛋搭配起來口感更加滑嫩細緻,整個鮮味滿滿,
清甜又好喝,感覺很滋補啊!

「阿三肉圓」不僅用餐環境、餐點口味都很不錯,連細節都很用心,
硬要挑剔的話大概就是服務人員笑容較少,但真的忙起來也是沒辦法的事~~
難怪會深受歡迎,而且不管是在地人、觀光客都喜歡,
有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看唷!

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09/22 19:31