[食記] 彰化超人氣必吃脆皮肉圓.阿三肉圓.

餐廳名稱：阿三肉圓.
消費時間：2020年/06月
地址：彰化縣彰化市三民路242號
電話：04-724-0095
營業時間：10:00 ~19:00（週一公休）

圖文網誌：https://reurl.cc/pdjR8r

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嗨！我是慧

這次去台南玩，順路到彰化小休息，估狗一下必吃小吃就是這間，名氣高到嚇人
彰化人和觀光客激推的阿三肉圓，號稱最貴最奢華的肉圓，甚至來晚了就吃不到了
平民小吃竟然能讓大家特地跑去彰化，肉圓愛好者怎摸能錯過呢～走！吃起來

這間在彰化三民路上的阿三肉圓，鮮明亮黃色的招牌，還有滿出來的排隊人潮景觀，讓外地人想錯過都很難
開車的朋友附近有停車場，走過來三分鐘左右很方便
夏天炎熱的中部，依舊不影響排隊人潮，店家提供排隊可以遮陽的傘，中部人就是這麼貼心

用餐區隔壁就是肉圓生產區，排隊等待可以看著阿姨們手腳快速的製作肉圓

蒸好的肉圓看起來就很讚了啊～～
餡料都爆出來了，一顆顆渾圓圓的等下鍋

高溫油炸下，肉圓外皮瞬間變得澎澎脆脆的，看起來好好吃啊～～
吃過蒸的、低溫油炸的，第一次看到肉圓炸得那麼酥脆
在炎熱的夏天還要在高溫的油炸鍋出餐，真的覺得很辛苦，他們的手腳和默契超級好

店內小小一間坐滿了用餐人潮，就算有開冷氣還是感受到外面的炎熱
翻桌速度很快，排隊不用半小時就換到我們了
在外面先點肉圓，等肉圓上桌後再告知要什麼湯

菜單很簡單，就肉圓和其他湯類
竟然有龍骨髓湯，這中南部小孩一定喝過
上北部之後就沒有喝過這懷念的滋味了

阿三肉圓｜龍骨髓湯＄45
店內人氣商品，第一次聽到龍骨髓的朋友猛搖頭，結果喝一口就加點一碗了ＸＤ
每日現取溫體豬的骨髓，和絞肉、青蔥用日式蒸蛋的方式去料理，口感滑嫩綿密
湯頭很清淡，配上炸肉圓，這個組合很推薦

阿三肉圓｜干貝肉圓＄90
大小肉圓價差一半，只差裡面有沒有干貝而已，第一次來彰化當然要吃他們招牌
上餐速度很快，送上來的肉圓會先剪開一口，讓客人方便吃

炸到白白澎澎的外皮裡面也超多餡料
油炸過的鴨蛋、花菇、肉絲、北海道干貝
我以為是干貝絲，結果是整顆干貝，鴨蛋也是炸過的，還有肉絲豐富了口感

店家的特製醬料甜甜鹹鹹的，還有一點蒜泥的嗆辣
敢吃辣的可以試試店家的特製辣醬，整個風味又不一樣，我比較喜歡加了辣醬的口味
外皮真的炸的很酥脆，很Q但不會讓你咬不斷
啊！！有點像蚵仔煎脆脆的邊邊！喜歡吃邊邊的朋友應該會很愛他們的炸肉圓

這間在彰化三民路上的阿三肉圓，來彰化必吃的排隊美食『炸干貝肉圓』
炸到外皮酥酥脆脆的肉圓還挺新鮮的，裡面還有整顆干貝跟炸鴨蛋
還有那個老饕必點的龍骨髓湯，不一樣的料理但依舊保留古早味的懷念滋味
大熱天要排隊真的有點煎熬，但翻桌率很快，真的很值得去吃
南部蒸、北部炸、彰化有炸到澎澎的肉圓，最愛這種當地小吃啦～
這次分享就到這啦！希望你們會喜歡

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我是慧，用心感受生活
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