Fw: [食記] 高雄 卵 和洋食 Tamago 日本交換主廚料理

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VZPyG68 ]

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 卵 和洋食 Tamago 日本交換主廚料理
時間: Mon Oct 19 22:13:33 2020

地址：80756高雄市三民區北平一街145號

電話：0913-786-202

營業時間：平日17:00~20:00，週六10:00~14:00、17:00~20:00，週日11:00~14:00、
17:00~20:00，公休另行公布

每人消費：約250元左右

消費時間：2020年10月

鄰近捷運站：R11後驛站，步行約3分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353092423

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這次和友人來拜訪的是位在北平一街的卵和洋食。其位置與外觀雖然看起來不起眼、稍微小巷了些，但其實距離後驛捷運站很近，相當方便。外觀也沒有多餘的裝飾，其實看起來和一般民宅並無二致。

店內也沒甚麼裝潢，矩形的空間被半開放式的廚房用掉不少，剩下大約10席左右的類吧台式座位。像是餐具和紙巾都是放在吧台上的，需要的話可以自行取用。

卵 和洋食在主食上目前並無固定的菜單，聽老闆說會定期進行更換。而種類不外乎各式的和風洋食，日式定食、義大利麵、漢堡排等都是可能出現的選項，當場聽時供應的選項也不算少，價位大約在250~300元左右。

而往後在週五六日的晚間營業時間將會供應居酒屋的餐點，像是各種單點小點、主食和酒精飲料等，到時又有完全不同的選擇。

前菜的沙拉，新鮮的生菜加上胡麻醬、起司粉以及麵包丁，在味道上就相當豐富。

紅茶。甜度不高，可以嚐出茶香，相對來說中規中矩。

定食上菜，友人的是雞肉捲定食(250元)，餐點內容除前見的沙拉、紅茶外就是盤中所見的白飯、三樣小菜以及主食，看起來頗為豐盛。

青菜上面是吻仔魚和七味粉來調味跟上色，溫泉蛋的口感也相當滑嫩；那一小碟看起來像是瓜仔肉燥的東西其實是用味噌來調味的，鹹香、非常下飯還帶有味噌香氣，很特別。白飯粒粒分明、軟硬適中，也很好吃。

主食的雞肉捲是冷食，上面有蔥花以及芝麻來增加香氣，配上分量十足且口感鮮嫩的雞腿肉捲，滿足度很高。

我點的是南蠻炸雞定食(289元)。旁邊有檸檬可以擠，加上自己本身橙醋醃漬過的風味、被香氣十足的醃料弄到稍軟的外皮、鮮嫩的雞腿肉以及上面濃郁的塔塔醬，將南蠻炸雞香味豐富而多層次的魅力完全體現出來。

另外單點的肉捲飯糰(150元)。聽老闆講說這個在日本店面很少出現，都是在廟會祭典的攤位小吃才會出現。用肉片取代飯糰把米飯包起來後煎炸，而且飯糰內使用的並非白飯，而應該是鮭魚海苔飯。是個外酥內香，內外互相襯托的有趣小點。

結論。餐點精緻而且風味相當有特色，專頁介紹老闆先前會固定到日本交換學習後再帶回料理，依照時程變更菜色也是吸引人的點。老闆健談且態度親切，聊到店內有用到的醬汁也都自製，可以放心吃。綜合起來本次的用餐經驗相當不錯，不管是吃定食或者居酒屋之夜，有機會都會回訪。介紹給各位！

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