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[食記] 台北公館 和牛涮樂 和牛涮涮鍋吃到飽

看板Food標題[食記] 台北公館 和牛涮樂 和牛涮涮鍋吃到飽作者
HIKARU5
(Yukikikiki)
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餐廳名稱:和牛涮樂日式涮涮鍋
消費時間:2020/12

地址:台北市中正區汀州路三段92號
電話:(02) 2362-0330
營業時間:11:30~24:00 最後收客 21:00
每人平均價位:$399~$699
*限時90分鐘,只收現金,另收10%清潔費
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47579439
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和牛涮樂日式涮涮鍋吃到飽是馬辣集團的新火鍋品牌,前身是東吉水產超市火鍋公館店

和牛涮樂主打和牛的日式涮涮鍋吃到飽

消費分成$399~$699四個價位區塊,店內設有大型自助吧

最基本的火鍋吃到飽只要$399,$599、$699兩價位提供美國與澳洲和牛吃到飽

另外有天使紅蝦、野生草蝦等海鮮選擇

不管是想簡單吃或是吃高貴和牛,來到和牛涮樂都能滿足


紅過一陣子的火鍋超市已經退燒,今年開了不少主打和牛吃到飽的火鍋店

馬辣集團跟進這波和牛風潮,推出「和牛涮樂」日式涮涮鍋吃到飽

首店位在人來人往的公館商圈,公館馬辣隔壁兩間,才剛開始試營運幾天~


和牛涮樂直接在東吉水產火鍋超市原址開新店,朋友說店內內裝沒有太大變動

大概就是換個招牌,內裝牆面做點小更動後變成新品牌,一進門也是鋼鐵人XD

一進門的櫃檯前展示了店內的食材,主打以日高昆布燉煮的高湯湯頭


和牛涮樂吃到飽分為四種價格

$399~$699,每種價位能點的肉品不一樣,越貴的方案選擇越多

$399基本方案有Choice等級美國牛胸腹肉、台灣梅花豬、豬五花跟無骨雞腿四種肉

想專攻和牛的話,$599提供美國SRF極黑和牛

$699則有澳洲黑毛和牛與美國SRF極黑和牛,還多了天使紅蝦跟草蝦可以吃到飽!

另外每人加價$198則有十種海鮮吃到飽,海鮮部分也提供加價單點

上網查了一下,和牛涮樂的前身東吉水產在兩個月前曾短暫推出吃到飽方案

現在新店和牛涮樂的消費方式,就跟東吉當時的吃到飽方案蠻像的


提供六種湯頭,昆布鍋、壽喜鍋不用加價

麻辣鍋、石頭鍋、番茄鍋與藥膳鍋都需要另加$30,自帶飲料酒品不收開瓶費

店內也有一人鍋座位,一個人就能開鍋不需另外加價(單身福音XD)


店內走道蠻寬敞,工業風混搭點復古感的裝潢

桌面很大可以放不少盤子,火鍋台採用瓦斯爐

牆面上使用大量食材照片裝飾~我們剛好假日來,不少家庭客來用餐

和牛涮樂除了肉跟海鮮要跟服務生點,其他食材採自助取用,全部都放在冷藏櫃中


食材櫃的種類多又新鮮!蔬菜跟火鍋料都相當多,超讚!光是葉菜就有十多種

高麗菜、萵苣、大白菜、A菜、地瓜葉、水蓮、紅莧菜、茼蒿、空心菜、青江菜、花椰菜

....常見的葉菜類大概都能找到

列出冷藏區的食材:

金針菇、香菇、鴻禧菇、杏鮑菇、木耳、玉米筍、番茄、紅蘿蔔、洋蔥、絲瓜

玉米、麻吉燒、蟳味棒、貢丸、起司燒、魚餃、豬血糕、甜不辣、一口天、魚餃

蒟蒻絲、芋頭、南瓜、鑫鑫腸、鴨肉丸、燕餃、芝心包、魚豆腐、韓國年糕

板豆腐、鮮豆包、鳥蛋、魷魚、豆皮與油條

最讓人讚賞的是居然有基本海鮮能吃~巴沙魚、東石蛤蠣跟海蝦


醬料區,有十八種不同調味料,想要什麼口味都可以自己調

下面還有八款麵食:

刀削麵、南投意麵、印尼雞蛋麵、泰國蝦味麵、細粉、蒸煮麵、寬粉與王子麵


醬料旁有美國SRF和牛咖哩,旁邊有白飯

不過咖哩裡面的肉都被撈光了,剩下咖哩醬


飲料機與咖啡機、茶包

咖啡機採用UCC咖啡豆,茶包則是來自天仁茗茶,共有六種茶包

冰淇淋採用明治冰淇淋,提供八種不同口味

高湯與餐具請自取


如果只想簡單吃飽,選$399方案我覺得就可以吃得蠻開心,光是自助區就吃不完了

不過既然都叫和牛涮樂了,我們就選擇$699有澳洲黑毛和牛跟美國SRF極黑和牛的方案

湯頭另外加價選藥膳鍋跟麻辣鍋

藥膳鍋的中藥味挺濃,一開始不太習慣,食材下鍋後煮一段時間藥味就淡掉了

和牛涮樂的麻辣鍋底我覺得味道跟馬辣差不多

每個月幾乎都到馬辣報到的好友說這裡的湯比較麻一點,嫌不夠辣又加了一堆朝天椒下去

麻辣鍋內有鴨血,不過剛上桌時鴨血還不入味,建議煮一段時間後再吃


點$699方案後會先送基本的肉盤跟蝦盤,之後再加點

送上來的第一盤老實說我有點傻眼,根本薄如紙

而且這是澳洲黑毛和牛?怎麼看都覺得等級不對

這盤是美國SRF極黑和牛,也是薄的透光,只能說廚房的切肉機蠻厲害的XD

吃完第一盤我跟朋友都覺得點和牛好像不太值得,不過還是再點一輪

上面的照片是一開始上的,下面的照片是加點的

自己點的肉才是對的和牛吧!?也差太大

如果時間可以倒回,我一開始就會拒絕服務生說先上固定肉盤的要求.....


我們快吃飽前加點最後一輪

結果服務生點錯單變成四人份......來這一大盤和牛想逼死誰

不過每一輪來的肉片,厚度都始終如一可以透光就是

澳洲黑毛和牛

因為肉片很薄,所以涮個兩下就能吃了

澳洲黑毛和牛吃起來我們覺得還是偏硬了點,口感不夠柔軟

可能等級到沒有這麼高,油花沒有到我們的期望值


美國SRF極黑和牛

美國SRF極黑和牛我覺得比澳洲黑毛和牛好吃,有實在肉香也有好口感

友人說馬辣的強項就是黑牛,看來果真如此


$699方案還有天使紅蝦跟草蝦吃到飽!當然拚了啊~~~

三種蝦比一比,海蝦是自助吧裡無限取用的,吃起來新鮮,口感也不差

草蝦紮實Q彈,天使紅蝦柔軟細緻,第二輪專攻天使紅蝦,好吃!


A級松阪豬

松阪豬片的很薄,在鍋內久煮吃起來也還是有脆脆的好口感,不錯吃


美國CAB安格斯黑牛

安格斯黑牛肉味濃郁,吃起來不錯

不過美國SRF極黑和牛還是更厲害點~點一輪試過味道就沒有再點了


澳洲特級牛舌

牛舌口感薄脆,挺不錯的,不過點一份一口氣給我們一大盤12片也是傻眼

幸好這邊的肉都很薄,無負擔KO


$399方案的Choice等級美國牛胸腹肉,放在方盤內上桌

肉片薄透,簡單涮過後吃起來柔軟沒有負擔感,大食量的男生應該吃個十盤沒問題

後來又點一次美國牛胸腹肉,上來的肉跟第一盤完全不一樣,到底是?這盤吃起來就偏柴了

值得一提的是這裡的自助食材區很讚!

對於肉沒有太高要求的話,$399的方案有蛤蠣、海蝦能吃到飽就很划算了

而且天使紅蝦跟草蝦或是其他海鮮也能以小份量方式單點嚐鮮

不一定要加價$198海鮮吃到飽


可能剛開幕人手不足,想點單的時候都有點找不太到服務人員

最後一輪加點時等的也有點久

這次選的$699的和牛方案,兩種和牛的品質有到,但就是一般水準,沒有驚艷感

不過$699方案有天使紅蝦、草蝦吃到飽也很爽了XD

比較下來,$399基本方案我覺得蠻超值

有基本肉品,還有琳瑯滿目的蔬菜、火鍋料跟蝦子、明治冰淇淋無限吃

想要吃火鍋吃個過癮又不想花太多錢,來和牛涮樂選$399方案就能爽吃~

公館商圈學生多,價位區隔的策略很聰明,未來會想再來吃基本方案加購天使紅蝦


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12/20 22:06