[食記] 台北中山養心茶樓 不說根本不知在吃素

餐廳名稱：養心茶樓蔬食飲茶
消費時間：2020年12月
地址：台北市中山區松江路128號2樓
電話：02-25428828
營業時間：11:30至21:30(務必電話先訂位)
可否刷卡：可
有無包廂：有
圖文好讀版：https://www.wifefatgii.com/yangshin/

松江南京站8號出來，麵包店進去後2樓就是養心茶樓，吃素的人應該對養心茶樓不陌生，是間不預約很難吃到的素食餐廳。養心茶樓主打港式飲茶，菜品種類豐富，有茶資
40$(NTD)/人，但如果全家都不喝可免茶資。

基本上飯點都客滿，沒有預先訂位會非常容易撲空。也不知道是不是人太多，當天有位年輕服務人員態度挺差，完全沒有事先詢問要什麼茶類，直接就上普洱，點菜時態度也很不耐煩。(其它兩位年紀較長的服務人員態度都非常好，有問題時都很熱於解說)

主食我們點了八寶芋香拌飯240$(NTD)，飯量很足，有芋頭、菇類、玉米筍、牛蒡、毛豆、豆乾類(我只吃得出來6種)，拌勻時麻油香氣撲鼻而來，看似醬色很深但吃起來卻鹹淡適中，雖然沒有放九層塔，但吃起來很像三杯料理，單吃就很好吃。

金銀蛋莧菜180$(NTD)，皮蛋跟鹹蛋味道沒有很突出味道屬清淡，此道挺普通。

宮保皮蛋240$(NTD)完全不辣且偏甜，，沒有用花生而是加入脆口腰果，口感層次挺豐富，好像還有加入韭黃，整道比較重口卻也不油膩，挺下飯的！

XO醬西芹炒雙菇280$(NTD)，我超愛這道，味道偏鹹下飯，用的是素XO醬，當然跟葷食XO醬不一樣，但別有滋味，食材皆很入味。

玉貝滑蛋豆腐260$(NTD)，蛋一點也不滑，感覺在吃煎蛋羹，豆腐有被煎過不是單純的嫩豆腐口感，適合牙口不好的人食用，整體味道偏淡我個人覺得挺普通的。

香茜芋頭糕98$(NTD)這道朋友們都非常喜歡，糕體蒸的挺軟乎，但咬下去裡面保有芋頭纖維感，上頭炒菇香氣也不會蓋掉芋頭味道，沒有過多的調味，咬下去基本上口腔內會是淡淡芋香，非常舒服的一道料理。

蘿蔔絲酥餅108$(NTD)，口感十分酥脆有層次，很像氣炸鍋、烤箱烤出來的，完全不油膩，口淡偏淡吃得出白蘿蔔的清甜，也是味道挺高雅的港點。

鬆化叉燒酥108$(NTD)請你撇除既有印象中葷食叉燒酥的味道，用全新的角度去評價它，你會非常驚艷。第一口吃下去覺得這根本不是我印象中的叉燒，但隨即想到「不對耶，我是在吃素食料理耶！」靠！這根本不像素食料理吧，好好吃！不說你根本以為自己在吃一個偏甜的葷食XD太絕了這道。

甜點點了芋頭西米露68$(NTD)及養潤核桃98$(NTD)，其實都挺好喝的不過真的太甜了，尤其是養潤核桃，喝了口核桃飲再回去喝芋頭西米露都沒有味道了，如果養潤核桃糖少個8成甜度，那這道就完美了。

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12/22 15:58