[食記] 台北中山 養心茶樓蔬食飲茶
餐廳名稱:養心茶樓
消費時間:2022年/10月
地址:台北市中山區松江路128號2樓
電話:02-25428828
營業時間:
平日時段 11:30–14:20, 14:30–16:30, 17:30–21:30
假日時段 11:00–12:45, 13:00–14:45,
15:00–16:45, 17:30–19:15, 19:30–21:30
每人平均價位:300-800
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:老皮嫩肉、脆米XO醬炒糕、脆笛金絲捲
官網:https://www.ysvege.com/tw/
圖文網誌版:http://tsukumoshin.blogspot.com/2022/10/blog-post_16.html
台北超強素食飲茶-養心茶樓
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蔬食料理近十年在全台如雨後春筍般的賢達輩出,但要我說在台北,素食界的飲茶扛壩子,一定不能錯過位於南京松江捷運站八號出口樓上的養心茶樓,說起來從第一次造訪至今七八年來,也品嘗了幾次,點心的等級依然維持在令人回味無窮的細緻水準,也秉持著想要讓人能品嚐到用蔬食完美呈現的葷食名菜,菜單中匯聚百家滋味,從川味到泰式,各大菜系的影子也都隱約在各道功夫創意菜中,若您要帶素食者享用一頓道地飲茶還有特色料理,養心茶樓一定是最好的選擇之一。
今日餐點
https://imgur.com/b4NPEXy
滷水鮮鮑片
首次品嘗的新菜色,用白靈菇擬似鮑魚的口感,滷水溫潤不濃重,下層墊上的花生也十分入味,十足開味的一品
https://imgur.com/INpO5bY
檸香打拋朱
也是首次品嘗的一道,素肉末用道地的打拋調味,酸辣鮮香,十分下飯
https://imgur.com/bvnK7yR
老皮嫩肉
每來必點,蛋豆腐有如蒸蛋般的滑嫩,卻又能將外皮炸至香酥,墊上醬香四溢卻又清爽的醬汁,老少咸宜
https://imgur.com/5cQusTf
翡翠蛋炒飯(糙米飯)
鍋氣十足,雖說是糙米,但是入口Q彈,粒粒分明
https://imgur.com/IHpVrYz
酸辣金絲羹
胡椒香味突出,口感滑順,但是卻缺了那麼一點令我入勝的酸味
https://imgur.com/rIYViAB
炸兩腸粉
養心茶樓的腸粉令我印象深刻的是充足的米香,加上炸的酥脆的老油條,讓我印象深刻
https://imgur.com/OMW31Qq
鬆化叉燒酥
如菜名一般,入口的酥皮會輕柔的在你嘴中化開,然後完美的結合叉燒餡的甜蜜,無負擔的下肚
https://imgur.com/YqKxmaB
芝士焗白菜
也是老少咸宜的一道,白醬把白菜的汁水鎖的剛好,搭配烤的焦香的芝士皮,大人小孩都愛吃。
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凡事都有故事,而我寫餐桌上的故事
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IG:https://www.instagram.com/the_story_on_the_table/
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叉燒酥很誘人哈哈哈
爆
Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯!首先,你要認知到你說的鼎泰豐炒飯,就是所謂的外省式炒飯 所以你從巷口或者熱炒店尋找的台式炒飯,永遠不會符合你的需求 鼎泰豐的炒飯沒有經過爆香,不會有香味撲鼻感,但他也不油 另外,還有人一直叫你用隔夜飯的人也不用理,你看過哪家炒飯專賣店用隔夜飯的? 隔夜飯是給廚藝不好的人使用,不是給吃美食的人享用75
[問卦] 台北好吃的港式飲茶求推薦星期天睡到中午才起床 想吃個蝦餃皇、煲仔飯、叉燒酥、腸粉 Google了一下好像很多都只開到下午兩點 請問台北有沒有好吃的港式飲茶下午也有開的? 先說不要添好運已經變得很普通9
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[問卦] 貓空最頂的茶樓是哪間啊?如題,小弟台北觀察家啦 之前有打貓空纜車去上面逛過,有賣冰淇淋跟茶飲,也有很多茶樓 最頂的是哪間啊?邀月嗎? 去那邊茶樓喝茶是不是要長袖長褲才不會被叮的到處都是啊? 有沒有卦?2
[食記] 台北 京都餃子的王將(台北統一時代店)餐廳名稱:京都餃子的王將 台北統一時代店 消費時間:2022年/8月 地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2 電話:02-27237170 營業時間:每週五六 11.00~22.00 每週一~四 11.00~21.301
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