[食記] 台北信義 凪（Nagi）拉麵 Neo19分店

網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/02/nagi/

餐廳名稱：凪（Nagi）(信義店)
消費時間：2020年/12月
地址：台北市信義區松壽路22號2樓
電話：(02) 8780 - 4688
營業時間：11:30–20:30
每人平均價位：$200 - 300
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：豚王、黑王、叉燒飯
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：7分

很久很久以前吃過忠孝復興的凪（Nagi）
一直沒有什麼印象 只依稀記得口味普普
但看網路上對凪（Nagi）評論一向不差
想說再來吃一次看看 這次選擇的是Neo19的信義店
沒想到這次吃了覺得很驚艷

Neo19的信義店是跟Chili`s共構的合併店
本來還以為只是共用店面分兩邊
結果看到有很多人坐在Chili`s的沙發上大啖拉麵
也是一個超特別的景象 XD

但凪（Nagi）最主要的用餐區仍舊是在右側

有吧台區也有座席區
不過防疫區間座席區會跟陌生人對坐 中間沒有隔板
總覺得加個隔板可能會比較安全
用餐座位也比較擁擠一些

凪（Nagi）雖然聞名的是每天變換菜色的限定王
但其實常駐菜單的豚王、赤王、黑王跟翠王 也是廣受好評

菜單部分

最便宜的豚王$205 但沒有附蛋
所以我們還有額外加點一顆半熟蛋$30
但整體我覺得價位都還算便宜

拉麵填單部分也可以特製
包括湯頭的濃度、麵的軟硬度
甚至是連叉燒也可以選豬肩肉跟豬腩肉
豬肩肉就是一般的圓形切片叉燒
豬腩肉比較肥一些 是一整塊的五花

這次我們主要點了一碗豚王、一碗黑王
以及一碗叉燒飯

叉燒飯 $60

在飯上放了切丁的叉燒肉 再淋上日式的美乃滋及蔥花
日式美乃滋不甜 口味偏酸
所以吃起來不會太膩
叉燒感覺是有選比較瘦的部分 所以也不會很油膩
口感上軟嫩不柴
有種日式滷肉飯的感覺
如果食量大的男生 吃一碗拉麵不會飽的話
加點一份叉燒飯還不錯！

豚王 $205

凪（Nagi）的豚王滿簡單的 就是三片叉燒、木耳、蔥花加入蒜泥
湯頭就是很濃郁的豚骨 真的滿濃的
送上來的時候就能聞到濃郁的豬大骨香氣

可以選擇加入特製的辣醬
但其實香而不辣 也是我這次覺得驚豔的部分
之前我吃應該是沒有加辣醬 口味就比較缺乏層次
這個辣醬我建議能吃微辣的人 都可以選到辣度三
微辣夠味又很香！

叉燒肉很嫩 油花不多但吃起來不柴 有嚼勁
厚薄度我覺得適中

麵體是屬於細麵 軟硬度選擇硬比較不會太快變得軟爛
我自己也是比較喜歡細麵口感 好吃！

黑王 $235

要吃重口味就是要選黑王了
整碗黑嚕嚕 看起來就很重口味
除了豚王也有的蔥跟木耳外
還加入了蒜酥 讓整個味道更多元

黑王球是用黑芝麻、墨魚汁跟黑王湯頭製成
真的是黑黑一坨 芝麻香氣很濃郁

黑王雖然也是豚骨底
但是芝麻的味道相當出色
口味上濃郁但湯頭也稍微略顯油膩
要喝湯的話 豚王會比較適合
但如果是單吃麵 黑王的湯頭真的很夠味！

整體來說
這次吃凪（Nagi）信義店 我個人滿喜歡的
後來年初又來吃一次
跟朋友討論 發現凪（Nagi）好吃程度似乎是要看分店
像是我之前吃忠孝復興的分店也覺得還好
但信義店就真的好吃
所以如果之前也是跟我一樣覺得凪（Nagi）普普的朋友
或許可以來試看看信義店哦！

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