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[食記] 台北大同圓環 萬福號(潤餅銅板美食小吃

看板Food標題[食記] 台北大同圓環 萬福號(潤餅銅板美食小吃作者
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(Ming)
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【萬福號】
電話:02 2556 1244
地址:台北市大同區重慶北路二段29號
營業時間:10:00–14:30, 15:30–19:30
消費時間:2021年4月
每人平均價位:50
服務費:無
其他支付:街口支付
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/13557

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清明是傳統二十四節氣之一 ,從寒食節演變而來,也稱禁火節,下令禁止升火煮飯而來,所以這時就準備了一堆食材包在一起,就變現在的潤餅拉!所以節慶到了也順應節慶,這次來到寧夏夜市附近,雖然中午吃了很多小吃肚子超飽,但熊仔還是吵著要來吃一捲他最愛的春捲。



今天來的這家就是圓環的萬福號,許多愛吃潤餅的朋友,或常在圓環附近活動的朋友應該都很熟悉的老味道了。


這家的招牌有潤餅、刈包、燒邁、肉粽,另外有點跳痛的是有些飯類,也有一些湯可以配,這與一般的潤餅攤有點不太一樣。

這回只吃潤餅而已,所以是個潤餅專篇。




大多數的潤餅攤都是小攤,所以曝露在戶外有些人會擔憂衛生度,萬福號則是有店面,所以在衛生條件下應該會比較好一些,也可以選擇內用配湯或配飯使用。


這燒邁感覺也很可口,下回可以來吃吃。




【潤餅 NT.50】
這邊的潤餅50元一捲,個頭算是一般般,內餡的部分這家的菜算比重較多,送上來時因為剛煮好菜,熱呼呼的。

裡面吃得到煮比較軟的高麗菜,些許豆芽,紅蘿蔔的清甜香氣。另外配上一些香菜、魚鬆(?)提出香味,潤餅常見的靈魂花生粉,這邊的存在感就稍弱一些,是無糖口味的,算是點綴青菜的味道而已。裡面也有一塊紅燒肉,吃起來是瘦肉無筋。

餅皮的部分,萬福號的餅皮很薄,不過呼應剛剛所提到有點熱呼呼,產生了些蒸氣或其他水沒濾比較乾,所以吃起來是比較溼潤一點。




【簡單小評】
這潤餅是古早老圓環的口味了,吃起來餡料算還蠻多元,口味上豐富多汁,主要是高麗菜的清甜滋味,所以吃起來口味比較清爽無負擔,適合口味清淡一點的朋友。

這次清明應景只吃了潤餅,下回尾牙應景可以吃個刈包,過不久後的端午節還可以來顆肉粽,平日午晚餐可以來上一份跳痛的飯食,那燒邁哪時吃好呢?2月26日是日本的燒邁日,這樣就可以配合節慶吃上一輪拉XD。

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