[食記][中西] Little Cuba 小古巴｜再訪

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1VHyCmbC ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] Little Cuba 小古巴｜再訪
時間: Thu Aug 27 22:29:00 2020

餐廳名稱：Little Cuba 小古巴
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/08/little-cuba.html
消費時間：2020年/7月
地址：台南市中西區城隍街48號
電話：0939-930522
營業時間：週二～週四10:30 - 14:30、16:30 - 20:00；週五到21:00；週六～週日
10:30 - 15:00、17:00 - 21:00
公休：週一
每人平均價位：95 ~ 255
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'25.3"N 120°10'02.0"E
停車：普通（路邊停車）

離上次次寫小古巴大約有兩年的時間了，但這中間並不是沒有來訪，而是沒有認真地寫一篇再訪文，通常都是拍個照、打個卡就了事。直到這次工作後，帶著沒來過小古巴的夥伴們來嚐嚐，突然就興起了寫一篇再訪小古巴的念頭。
小古巴主題索引

Little Cuba原本位於金華路三段，後來因故搬遷到了城隍街。老闆Elio是正港古巴人，與台灣人老闆娘May愛相隨來到了台南，並一起開了這家頗具特色的小古巴漢堡小店。

兩年的光陰，讓小古巴外牆上光鮮亮麗的兩面國旗也褪了色，看上去多了一些滄桑感

https://i.imgur.com/G4mX6z9.jpg

大門與外牆還是維持一貫的風格，以紅磚呈現出異國風情的感覺

簡易的菜單寫在大門右邊的木牌上，大門玻璃還記錄著有什麼服務、訂位方式以及禁止事項

入口左手邊的牆上放了不少相框，內容為古巴當地的人文風情，相當有異國特色的感覺

雖然當天已經是接近下午兩點，但店內用餐的人潮依然絡繹不絕。右側牆壁是一張古巴人大口吃漢堡的圖，整體風格與外頭的城隍街形成強烈對比，再加上店內播放著熱情的拉丁歌曲，令人彷彿置身在另一個國度的氛圍
https://i.imgur.com/LiwIDdu.jpg

櫃台沿用了在創業之初在金華路時的格局，仿造成小攤位吧檯的模樣。上頭是手寫的菜單，右邊則是一面古巴國旗

老闆Elio依然認得出站長，每次去用餐時都會熱情地來打招呼
https://i.imgur.com/yPdYtDw.jpg

來回顧一下老闆在金華路時的帥氣料理影片吧～

菜單放置在每個座位上，還有推薦的人氣漢堡排行榜

菜單掃圖，主要是手作的古巴漢堡，可以單點也可以加購的套餐，有A、B、C三種選擇，一開始看到時還真的不知從何下手點餐
https://i.imgur.com/2VjjQkA.jpg

點完餐後老闆開始準備料理，此時各種食材在高溫的鐵板上滋滋作響

附餐飲料，紅茶、冬瓜茶、紅茶檸檬、可樂

B套餐的時節沙拉，奶蛋素的生菜組合

今天選擇了義式油醋醬，微酸的口味更能帶出蔬果的甜度
https://i.imgur.com/DldVWDs.jpg

豪華煙燻牛肉起司培根薯來堡+B套餐 NT. 210，除了牛肉內餡與生菜之外，還加了兩片培根，並把脆薯直接夾在其中
https://i.imgur.com/C3OZW0d.jpg

古巴經典Moja手撕豬+C套餐（脆薯遇上肉醬） NT. 195+太陽蛋 NT. 10
https://i.imgur.com/tpVl1Lm.jpg

肉餡使用了與古巴三明治一樣的Mojo肉（Mojo是一種混和醬汁名稱，通常是以蔥、洋蔥、奧勒岡葉、橙汁與檸檬汁來製作）。不過一般Mojo肉是用烤的作法，這邊則是先燉過，吃起來是一絲一絲的感覺，吃起來層次感也相當豐富

套餐C的脆薯遇上肉醬 ，以古巴肉醬淋在脆薯上，再與起司混合，搖身一變成為了超邪惡的卡路里美食。伴隨著肉醬的脆薯拉絲，令人難以抵擋的誘惑....

古巴家常肉醬（牛混豬）+C套餐（脆薯遇上Mojo豬）NT. 195，正好和上面的套餐相反，漢堡是肉醬，薯條則是Mojo
https://i.imgur.com/8Xt5xFh.jpg

肉餡的部分就真的是「肉醬」，但吃起來不是常見的義式肉醬，而是類似西班牙、墨西哥餐的那種口味，還帶了一些芥末的香氣

脆薯遇上Mojo豬 ，將Mojo放到脆薯上，再將融化的起司淋上去，邪惡度完全不輸脆薯遇上肉醬

原味鄉村起司牛肉堡（雙層）+A套餐 NT. 220
https://i.imgur.com/yWxyeKZ.jpg

濃郁的起司順著肉餡而下，搭配了生菜、蕃茄片、起司、蕃茄醬、奶油、酸黃瓜等，比較接近美式漢堡的口味

拉丁炸肉餅 NT. 80，上次出團時大家口碑最好的炸物點心，這次當然也要點囉！外觀看上為以為是炸起司條，因為形狀真的很像
https://i.imgur.com/vnIBwHV.jpg

切開後的炸肉餅，與漢堡一樣是絞肉的內餡，吃起來有點像炸漢堡排的口感，但肉餡的味道比較偏向德國香腸，相當出色的小點心

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文內是A77m2+Tamron16-300拍的

手機拍的話，因為小古巴室內光線比較弱，建議帶個捕光燈

※ 編輯: reesion (175.182.203.251 臺灣), 08/28/2020 08:17:55