[食記] 高雄 聯盈發-香港人經營平價又道地

餐廳名稱：聯盈發港式點心專門店
消費時間：2021年/12月
地址：文化路153號
電話：07-790-5818
營業時間：11:00-14:00 , 17:30-20:30
每人平均價位：$100-200
可否刷卡：否
有無包廂：無

完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354435715

來自台南的聯盈發港式點心
高雄分店選在大潤發旁,
附近也有另外一間港式- 鴨寮街
聯盈發是走純港點茶餐廳路線,
還蠻多在高雄認識的香港人推薦給我
來到高雄居住的香港人,
想吃港式大多還是會選擇飯店,
雖然普遍來講口味會比較正統
但是飯店的港點畢竟貴,
聯盈發是少數在這個價位, 聽到香港人會推的
所以決定要來朝聖一下~

內部裝潢佈置很簡單,
大型香港街景輸出圖
完全透明化廚房,
是個舒適樸實的環境,
比較偏向香港茶餐廳的感覺~
服務人員只會幫忙帶位子跟送餐 ,
需要自己到櫃檯結帳跟自取餐具醬料,
不過優點是不額外收服務費
服務也不會到很不好
還蠻不錯, 符合平價餐廳形象

餐點部分都有圖片可以參考
自助吧台除了各種的醬料之外
也歡迎可以自助打包
還蠻方便的

茶資 $20 一壺 普洱茶

現在茶資30到50都很正常
而且還人頭收費
4個人可能就要150到200,
這邊是直接提供一整壺 才20元
真的夠便宜
復古茶壺很有港式舊酒樓味道
我記得香港一些比較舊的茶樓,
一個人茶資大概3塊港幣, 也就12塊
不知道香港現在還有沒有這麼便宜的哈哈~

冰火菠蘿油 $50

不過不失的表現,
優點是使用港式菠蘿
就是上面那層是脆的,
而且價位是外面一般外帶店的價位
更不用說便利商店,
一顆菠蘿麵包現在也要35塊XD

個人覺得奶油不夠香,
香港現在很多菠蘿油
都會強調使用安佳奶油,
或者更高級的用艾許
真的是完全不同層次XD
接受度其實不低,
覺得店家可以升等,
提供更好的選擇

海苔炸麻糬 $60

有點創意,
不過還蠻好吃的炸麻糬,
海苔不是甜的口感,
吃起來清爽也不會太油膩~
來港點店
經典蒸籠點心推薦要吃一點

蝦子燒賣皇 $65

這邊點心單價比我想像中還要便宜,
不知道在這波物價上漲老闆還可以撐多久XD
我自己經驗
八月本來準備購入冰箱
看好價錢9月漲一次,
11月下訂時又漲了一次,
然後進口冰箱還沒貨,
要等3個月真的是不誇張....
回到燒賣本身,
吃起來肉質口感很明顯,
真的是手工港點,
並不是一般冷凍+機器出來的感覺
肉質有彈性 , 皮不會有粉粉的口感

醬汁蒸鳳爪 $70

微甜口感加上鳳爪濃鬱郁香氣
稍微咬開就會骨肉分離
很多平價蒸鳳爪,
吃起來都會有點像台式滷鳳爪的感覺
這邊完全就不會~

珍珠鮮肉丸 $65

很推薦這個冷門港點,
手打肉丸有Q度
糯米也不會太黏, 保持比較分明感

蝦仁腸粉 $90

幾乎每篇港點文章都會講到
腸粉是個不好做的品項,
成本高, 所以飯店都會賣很貴
尤其是腸粉皮,
需要經驗師傅才會拉得好
聯盈發這個晶瑩剔透的視覺感,
加上整隻大蝦子
完全就是道地水準,
加上油蔥我覺得蠻香的
飯店半價但是完全不輸, 絕對必點

港式鮮蝦餛飩撈麵 $100

首先我真的蠻欣賞老闆不會為了市場,
加一堆莫名其妙的蔬菜影響味道XD
就是很傳統的老抽下去拌麵
4顆大餛飩都很真材實料,
口感做得蠻道地偏乾,
比較偏向炒麵的那種feel
喜歡吃乾麵蠻推薦, 附上一碗湯品
有點薑味的老火湯很特別,
但老實說, 個人不喜歡這個味道哈哈

整體來講聯盈發比想像還要更真材實料
香港師傅不是只有掛名,
在品質上管控很不錯,
開了幾年下來還有維持著
簡化式服務得到更平價的消費,
想要品嚐港點也不用花大錢
絕對會再度光顧 ~

--

12/08 01:46