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[食記] 台北 隱咖哩-隱家新品牌!大推咖哩沾麵!

看板Food標題[食記] 台北 隱咖哩-隱家新品牌!大推咖哩沾麵!作者
tiantian27
(teresa)
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餐廳名稱:隱咖哩
消費時間:2021年/12月
地址:台北市士林區文林路259號
電話:02 2881 2636
營業時間: 週一~週日12:00~14:00;16:30~20:30
  有無包廂: 無
推薦菜色:香料咖哩海老沾麵
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MENU在這:https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/354405892
大食女 in Wonderland:https://www.facebook.com/joyaijia/
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以下純文字:
士林的隱咖哩是隱家拉麵的新品牌,
隱咖哩主打香料咖哩,和原先的隱家拉麵稍稍做出區隔,
他們的咖哩香氣濃郁、且溫順,
但我最推薦的,還是每天限量20碗的「海老咖哩沾麵」!濃郁到不行!
吃完隔天馬上又帶朋友去二訪,真的太喜歡了。
但隱咖哩的生意很好,座位也不算多,
建議大家早點卡位,才不會花太多時間候位啦~


▼真心推薦每天限量20碗的「海老咖哩沾麵」絕對必點!
只能說,隱家體系的麵食就是不會讓人失望。

▼位在士林區的隱咖哩,從捷運士林站走過去不用5分鐘腳程,交通很方便,
這店面的設計非常有「隱式」風格,一眼就能看出它是隱家體系的店。

▼店內都是這種吧檯座位,可以清楚的看見師傅們料理的過程,
唯一的缺點是...這椅子真的非!常!高!
可能我跟我姐真的太矮...我們要爬上去整個相當有障礙...(哭)

▼門口左側有個放滿各式辛香料的櫃子,不禁讓我對他們家咖哩充滿期待。

▼香料咖哩海老沾麵 $260
這份沾麵包含:
一份拉麵,炙燒叉燒、舒肥雞、舒肥豬、蝦、蔥絲、洋蔥、和一碗熱騰騰的醬汁。

▼隱家體系的麵體就是能讓人很放心,吃起來Q彈不軟爛,口感拿捏得非常好。
醬汁濃中帶有一點點稠度,所以非常容易沾附在麵體上,
每一口都可以吃到濃郁的蝦味、和微微的辛香,非常過癮,
我姐平常吃飯相當龜速...當天看她沒三兩下子就把整碗吃光!可見她有多喜歡~

▼叉燒的部分有炙燒版、舒肥版,
炙燒叉燒吃起來多了一個炙烤的香氣,舒肥叉燒則是相當軟嫩,
兩種叉燒的共通點就是肥瘦比例得宜。

▼特別要說一下,雖說的隱咖哩師傅們是一群大男孩,
但處處都可以感受到他們的貼心和用心,
像是餐前餐後的禮貌詢問,或是悉心回答客人的問題,
甚至是「剝蝦」這件事也都幫大家代勞了,真的太加分了啊。

▼特製香料咖哩牛肉 $190 + 溏心蛋 $30
特製香料咖哩牛肉包含:
薯塊、牛肋塊、簡單的蔬菜、蔥絲、蔥花、洋蔥、白飯和咖哩。

▼他們家的咖哩醬不屬於日式咖哩、也不屬於印度咖哩,
香氣濃郁,吃起來頗為溫順,算是一般大眾都能接受的口味。
牛肋塊不會太過軟爛沒口感,也不會太Q太韌,吃進嘴裡還有滿滿的咖哩香氣。

▼每次在咖哩飯上看到薯塊,都會有種好感度upup的感覺,
薯塊和咖哩醬根本絕配啊~全世界的咖哩飯應該都要有薯塊吧!?(威~)
溏心蛋的蛋黃熟度拿捏得很恰當,是顆相當成功的溏心蛋。

▼隱咖哩的餐點品質和服務態度都很棒,真心很喜歡!
特別推薦他們家的「沾麵」,從沾麵醬汁、麵條口感、到配菜,都無可挑剔,
我就是為了這碗沾麵,隔天馬上又揪朋友再訪!推薦大家有機會也可以試試看啦。

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