[食記] 台南 東區 台南正虱目魚專賣

餐廳名稱：台南正虱目魚專賣
消費時間：2021年/09月
地址：台南市東區崇德路 648 號
電話：06 289 5987
營業時間：08:00 – 22:00
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/tainan-cheng-fish/

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台南市立醫院前的崇德路美食真的非常多，當然也少不了台南在地的特色美食虱目魚，崇德路上比較老的店是葉家魚皮，而這間台南正虱目魚專賣，裝潢很新、有冷氣，比起一般很有味道的台南老店來說，真的乾淨很多，不過環境反應在價格上，價格真的有貴個 $5 ~ $10 塊左右不等的價格，但有特約停車場可以免費停 1 小時，很貼心！
台南正虱目魚專賣店座落在轉角位置，招牌什麼的都是新的，店內明亮，走過都會順道留心的看一下。

在外看裡頭的裝潢，工業風的感覺，原本我以為它價格很貴，但其實還可以喔！

比較特別的是這邊有賣主廚銷魂炒飯碰主菜，可以搭雞腿、虱目魚全肚或半肚、排骨跟魚條。
要買台南伴手禮這邊也有，虱目魚酥、狗母魚酥，一桶 $200 元。是不是對狗母魚比較陌生？如果有吃過台南魚麵的話，就是做成魚麵的那個狗母魚！

滿足 1 號餐 $205（原價 $210）
魚肚湯、肉燥飯、燙青菜、滷蛋 + 油豆腐
因為來的時候正值用餐時間，所以餐點等了一下子才全數上齊。跟男友點了滿足 1 號餐跟蔥爆魚肉蓋飯一起分食，這樣份量兩個人吃還蠻剛好的。魚肚湯、肉燥飯、燙青菜、滷蛋+油豆腐、蔥爆魚肉蓋飯都有了。

肉燥飯（小）單點 $30
肥肉居多的肉燥飯，看起來油亮油亮的，味道是比較淡的那種，不過肥肉嫩口，搭配白飯一起吃，有油的香，但調味偏淡。

滷蛋 單點 $15、滷豆腐 單點 $15
滷蛋跟滷豆腐，滷蛋篇小顆、偏硬，滷豆腐則是可以在 juicy 軟爛一點會更好。

燙青菜 單點 $30
燙青菜有空心菜跟高麗菜可以選，醬汁剛好、加有一點蒜泥，清脆好吃。

蔥爆魚肉蓋飯（小辣）$90
蔥爆魚肉蓋飯，點的時候可以選大、中、小辣，選了小辣...，根本是一點都不辣捏...。附有一顆半熟蛋，但根本不半熟...，大概有 8 分熟去了。

蔥爆魚肉以蒜頭、青蔥跟高麗菜爆炒而成，味道偏淡，魚肉大塊，但不多塊，吃起來也偏柴...，還是七海魚肚魚皮的蔥爆魚肉好吃多了。

虱目魚肚湯
不知道為什麼虱目魚肚湯沒有出現在菜單中？一定要點套餐才有虱目魚湯的意思嗎？不過虱目魚還蠻大塊的，魚油嫩嫩的也好吃。湯頭就是標準台南虱目魚湯該有的清湯鮮味，魚要新鮮，做清湯應該是很難失敗，是今天中最好吃的一樣餐點。
K先生還一直說...，正統老台南吃法，是要這樣虱目魚肚跟肉燥飯一起一口吃？是說這樣吃也是頗好吃的，但是不是老台南人吃法我就不知道了 XD

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