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[食記] 台南 東區 台南正虱目魚專賣

看板Food標題[食記] 台南 東區 台南正虱目魚專賣作者
hibabino
(黛西)
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餐廳名稱:台南正虱目魚專賣
消費時間:2021年/09月
地址:台南市東區崇德路 648 號
電話:06 289 5987
營業時間:08:00 – 22:00
可否刷卡:否
有無包廂:無

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圖文版:https://www.daisyyohoho.com/tainan-cheng-fish/

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台南市立醫院前的崇德路美食真的非常多,當然也少不了台南在地的特色美食虱目魚,崇德路上比較老的店是葉家魚皮,而這間台南正虱目魚專賣,裝潢很新、有冷氣,比起一般很有味道的台南老店來說,真的乾淨很多,不過環境反應在價格上,價格真的有貴個 $5 ~ $10 塊左右不等的價格,但有特約停車場可以免費停 1 小時,很貼心!
台南正虱目魚專賣店座落在轉角位置,招牌什麼的都是新的,店內明亮,走過都會順道留心的看一下。

在外看裡頭的裝潢,工業風的感覺,原本我以為它價格很貴,但其實還可以喔!

比較特別的是這邊有賣主廚銷魂炒飯碰主菜,可以搭雞腿、虱目魚全肚或半肚、排骨跟魚條。
要買台南伴手禮這邊也有,虱目魚酥、狗母魚酥,一桶 $200 元。是不是對狗母魚比較陌生?如果有吃過台南魚麵的話,就是做成魚麵的那個狗母魚!

滿足 1 號餐 $205(原價 $210)
魚肚湯、肉燥飯、燙青菜、滷蛋 + 油豆腐
因為來的時候正值用餐時間,所以餐點等了一下子才全數上齊。跟男友點了滿足 1 號餐跟蔥爆魚肉蓋飯一起分食,這樣份量兩個人吃還蠻剛好的。魚肚湯、肉燥飯、燙青菜、滷蛋+油豆腐、蔥爆魚肉蓋飯都有了。

肉燥飯(小)單點 $30
肥肉居多的肉燥飯,看起來油亮油亮的,味道是比較淡的那種,不過肥肉嫩口,搭配白飯一起吃,有油的香,但調味偏淡。

滷蛋 單點 $15、滷豆腐 單點 $15
滷蛋跟滷豆腐,滷蛋篇小顆、偏硬,滷豆腐則是可以在 juicy 軟爛一點會更好。

燙青菜 單點 $30
燙青菜有空心菜跟高麗菜可以選,醬汁剛好、加有一點蒜泥,清脆好吃。

蔥爆魚肉蓋飯(小辣)$90
蔥爆魚肉蓋飯,點的時候可以選大、中、小辣,選了小辣...,根本是一點都不辣捏...。附有一顆半熟蛋,但根本不半熟...,大概有 8 分熟去了。

蔥爆魚肉以蒜頭、青蔥跟高麗菜爆炒而成,味道偏淡,魚肉大塊,但不多塊,吃起來也偏柴...,還是七海魚肚魚皮的蔥爆魚肉好吃多了。

虱目魚肚湯
不知道為什麼虱目魚肚湯沒有出現在菜單中?一定要點套餐才有虱目魚湯的意思嗎?不過虱目魚還蠻大塊的,魚油嫩嫩的也好吃。湯頭就是標準台南虱目魚湯該有的清湯鮮味,魚要新鮮,做清湯應該是很難失敗,是今天中最好吃的一樣餐點。
K先生還一直說...,正統老台南吃法,是要這樣虱目魚肚跟肉燥飯一起一口吃?是說這樣吃也是頗好吃的,但是不是老台南人吃法我就不知道了 XD

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