[食記] 桃園中壢區。小巷子清燉牛肉麵

餐廳名稱：小巷子清燉牛肉麵
消費時間：2022年/1月
地址：桃園市中壢區信義路114號
電話：03-4552456
營業時間：11:00-14:00, 16:30-21:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_11.html

在內壢清燉牛肉麵討論文裡抄得小巷子，店家招牌不大，裝潢
頗復古。

除牛肉麵外，這裡也有羊肉麵、雞肉麵、乾麵及各式小菜可選
。抄下不少款推薦小菜，掙扎許久後選了雞捲跟獅子頭。

招牌牛肉拉麵（小） 130元 古早味雞卷 40元 手工獅子頭 25元

https://i.imgur.com/fKdoNcL.jpg

麵條不寬但帶點厚度，咬勁尚可。腱子肉紮實不硬韌；蘿蔔透
而不軟（個人反倒希望再軟些）。初入口湯頭十分清甜，就如板友
所述「是一碗好喝的蘿蔔湯」。總覺得少了一點牛肉或牛骨鮮，但
在喝到近碗底時，肉鮮才整個滿溢，也許上桌時應認真拌勻再開始
品嚐。

https://i.imgur.com/O85QQtr.jpg

原以為獅子頭是滷製品，結果是炸物，和古早味雞卷同時盛盤
後，幾乎分不出誰是誰，滋味也是大同小異。兩者都是外皮微酥，
內裡似是漿製品的軟彈感，獅子頭內餡裡則帶點像是肥肉的Ｑ度。
兩者味道都不重，只是佐辣椒覺得不大對頭。店家的辣椒放在小菜
冷藏櫃裡而非醬料檯（還好我有發現），一款比較像油潑辣子。其
中油潑辣子辣度相對溫和些，而兩種辣椒的香氣皆是一般。

整體而言，這裡的清燉牛肉麵表現不差，然未至驚豔程度，小
菜個人則是無感。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.118.189 (臺灣) ※ 編輯: larle (118.161.118.189 臺灣), 01/11/2022 00:31:31