[食記] 基隆 第34夜

餐廳名稱：第34夜
消費時間：2021年12月
地址：基隆市仁愛區孝一路34巷2號1樓
營業時間：17:00–22:00(週一公休)
電話：0926303940
每人平均價位：500元
可否刷卡：可

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3185

過去提到基隆美食，廟口夜市與車站一帶那琳瑯滿目的傳統小吃店家往往是不少人心目中的最佳選擇。

隨著時代的變遷，街道與巷弄中也漸漸地出現了新的風貌，不少近年開業的異國料理餐廳嶄露頭角，為基隆這塊地方增添了不少色彩。

位於慶安宮後方巷弄中的「第34夜」以供應義大利麵、燉飯等歐式料理為主，在外地人眼中「第34夜」或許較為陌生，但在基隆當地，卻是間口耳相傳的約會聚餐好選擇。

店家位於孝一路34巷之中，且僅於晚間時段營業，因此取名為「第34夜」。需注意的是，巷口極為狹小，若非特意前來，很容易錯過。記得初次造訪，花了不少時間才找到入口處。

幽暗的巷道中，一抹明亮的燈光帶著店家的招牌在地面上照映著，顯眼的文字圖像正歡迎著來訪的顧客。

店門口的裝潢與擺設，將平凡的水泥老房添加了些許情調，與不少近年流行的餐酒館風格相似。

室內的空間設計簡單俐落，搭配牆上擺放的吉他、盆栽等配件，透露著時下流行的美式工業風格。

店內的座位數不多，來客數較多的情況下不免需要併桌。廚房為開放式設計，外圍有設置吧檯以供用餐人數較少時使用。

每張桌面上擺放著檸檬水供用餐者自行取用，水杯飲用完時無須再招呼服務人員補水。

「第34夜」的主餐以義大利麵、燉飯與咖哩飯為主，亦有供應沙拉、牛排等配餐，另外也有提供簡單的酒類做為搭配。

值得一提的是，湯品欄位上寫著「主廚的心情」，代表著每日並無一定的口味，為用餐體驗增加了一些驚喜感。

漁夫海鮮義大利麵
「第34夜」店面鄰近崁仔頂魚市，漁獲的取得相當便利，也能確保其新鮮度，因此海鮮相關食材即是這裡的招牌品項。

漁夫海鮮義大利麵為同行友人所點，雖然無從得知其滋味，但鮮蝦、花枝與干貝等豐富的新鮮海味夾雜其中，散發著陣陣香氣，即使沒有品嚐，依舊不難想像是份令人滿足的絕佳餐點。

帕瑪森香橙奶蝦燉飯 ★★★★☆
燉飯上桌散發著香醇奶香，去殼的鮮蝦擺放其中，十足的用料讓整道料理更顯彭拜，搭配鹹香的帕瑪森起司，讓人食指大動。

米飯的燉煮時間掌握得宜，軟硬度恰到好處，粒粒分明。奶油的香氣帶著淡淡的橙香，與帕瑪森起司的特有風味結合的相得益彰，品嚐後口齒留香。

去殼的蝦子甜美多汁，口感軟嫩中帶有彈性，即使搭配起司、奶油等調味食材，依舊不減其原有的鮮香，令人意猶未盡，相當好吃。

沙朗牛排 ★★★☆☆
與義大利麵、燉飯等主餐相較，配餐的牛排在口味上則顯得遜色不少。

牛排於上桌時已被分切成小塊，雖然方便入口，卻也多少流失了原有的肉汁。另外，在點餐時沒有詢問熟度，從略為乾硬的口感上推斷大概為七分熟左右，個人認為肉質有些過老。

雖然以口味而言還算好吃，但口感則尚有不少進步空間。

牛排一旁所附的蔬菜有經過燒烤處理，但火候掌握不佳，有較為嚴重的烤焦狀況，令人失望。

主廚的心情(南瓜湯) ★★★☆☆
此次用餐的湯品為南瓜湯，滋味濃郁，鮮甜的南瓜搭配奶油香氣，雖然在異國餐廳時常可見，卻是我喜愛的風味。

可惜店家在出餐的時間掌握得不是很好。我的燉飯由於烹調所需時間較長，因此在友人的義大利麵食用完畢後才上餐，但服務人員看見友人的主餐已用餐完畢，即將兩份湯品一同上餐，因此當我品嚐湯品時，溫度已冷卻許多，口味大打折扣。

大致而言，「第34夜」的主餐在口味與食材上有一定的水準，但配餐的牛排則較不推薦。此外，湯品上餐的時段也掌握的不是很好，沒有考慮到用餐者的狀況，因而影響了整體用餐體驗。

若能改善以上幾項小缺失，「第72夜」是間更值得專程造訪的店家了。
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--