[食記] 大直朧粵中餐廳 「叉燒皇」超推薦

餐廳名稱：朧粵中餐廳
消費時間：2022年/2月
地址：台北市中山區樂群三路303號2樓 (春大直)
電話：02 8502 5522
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
每人平均價位：1000-3000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：叉燒、咕咾肉、冰燒三層肉

圖文版網誌
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朋友聚餐，大家都愛吃中菜，就選了去年新開幕、評價極好的「朧粵」中菜廳。

「朧粵」名字來自朧月蓮，取了粵菜的諧音為朧粵。這兩年台北多了幾間高檔粵菜餐廳，朧粵則是力邀米其林二星名廚簡捷明擔任廚藝總監，並延攬胡福春、張逸棋、黃偉明及任寶生等4位港籍主廚坐鎮，帶給饕客最道地的粵菜體驗。

朧粵為在大直的「春大直」商場二樓，繞過屏風走進餐廳內，先是開放式座位，另一側設有包廂，大宴小酌都合適。菜單有單點也有套餐，要留意港式點心只有午餐才提供。

選了無咖啡因的龍眼花茶，香氣很棒。朧粵的茶資NT$180/人，也是挺高的。

招牌金蒜黑豚叉燒 NT$1080
到朧粵必點的就是這一道，主廚特別選用西班牙伊比利豬做的叉燒，先醃漬再烘烤等繁複步驟，以蒜酥增添風味。叉燒油脂豐腴，甜香迷人，柔軟又不失嚼勁，帶有一點點黏牙的口感很銷魂。是我近年來吃過最棒的叉燒！

鮮果咕咾肉 NT$580
也是餐廳推薦的肉品，使用紅毛丹、巨峰葡萄、草莓等製作的糖醋醬，刻意不用酸度較高的鳳梨，比起一般的咕咾肉，更有著水果自然飽滿的酸甜滋味，大家都很喜歡。一樣是選用伊比利豬肉，口感紮實又鮮甜。

蒜香生爆芥藍 NT$380 鑊氣很足的一道，芥藍很清脆。

金沙鱈魚條 NT$380 點的時候以為是像炸魚肉條，上菜才發現是炸魚皮，有點像新加坡的鹹蛋魚皮的概念。味道鹹香有嚼勁，適合作為下酒菜。

焗釀鮮蟹蓋 NT$880 餐廳推薦的鮮蟹蓋，是青蟹的蟹肉加入洋蔥、起司焗烤，盛放在螃蟹形狀的容器上桌，模樣俏皮討喜。我們人多，點了兩份來share。不過前兩道肉食料理太優秀，相比之下這兩道海鮮我覺得比較平。

魔鬼炒飯 NT$680 也是讓人驚豔的一道，同樣使用伊比利豬，加入辣醬、XO醬等同炒，炒飯乾爽、鑊氣十足，微微的辣度刺激味蕾太美妙，推薦必點。

羊腩煲 NT$1880
冷颼颼的天氣想點個湯品，羊腩煲是連爐子一起推到桌邊，由侍者分盛上桌，剩下的湯汁再煮青菜。這湯頭真好！濃郁、溫潤而甘甜。帶皮羊肉Q彈又柔嫩，豆皮吸收的湯頭精華；再沾著特製腐乳醬，好吃極了。

甜點-流沙包、芝麻球、杏仁茶
甜點我點了杏仁茶，蠻好喝的。朋友點了流沙包、豆沙球，都說甜度剛好不會太膩。
是消費較高的中菜廳，但食材與味道都好，下次會想訂午餐時段吃港式點心，還有這次
沒吃到的冰燒三層肉。

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