[食記] 台南 游爸爸蕃薯椪，白糖粿、芋頭餅等

餐廳名稱：游爸爸蕃薯椪
消費時間：2022年/03月
地址：台南市中西區友愛街170號
電話：0933-353-428

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這次介紹國華街跟友愛街交叉口的游爸爸蕃薯椪跟斜對角的林家白糖粿蕃薯椪，都是來當地人氣白糖粿的販售店家，兩家各有擁護者，大家喜歡哪一家？我之前吃過林家白糖粿蕃薯椪，這次改買游爸爸蕃薯椪。

店內販售的品項有招牌系列的蕃薯椪、白糖粿、芋頭餅、黑麻麻跟綜合、黑綜合跟黑白配，一份三個共30元，沒有單賣一個。

雖然店家很貼心地附上白糖粿甜度表，從微糖、半糖、少糖到正常，也就是在地人，台南最對味的滋味。不過當我點半糖的時候，老闆馬上說這樣會很沒味道，於是我立刻改少糖，後來發現嗜甜如我點少糖就剛剛好。

點完餐之後，就看著老闆一氣呵成的動作，將糯米扭轉拉成螺旋狀，丟進油鍋酥炸後起來瀝乾，將白糖粿沾滿花生粉。

白糖粿 30元 (ㄧ份三個)
剛起鍋之後外層相當酥脆，裡頭Q彈蓬鬆的質地，搭配花生糖粉一起食用，越嚼越香甜。

放冷再吃，風味依舊美好，雖然香氣沒有剛起鍋時的濃厚，但是一點都不會有油耗味。

這次是平日來訪，排隊的人潮也不少，還好消化的速度也快。很推薦給喜歡白糖粿的饕客到國華街來順路吃美食！

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