[食記] 台北中正—無名手推車燒餅|現包現烤米其林必比登推薦人氣
餐廳名稱:無名手推車燒餅
消費時間:2022/4
地址:台北市中正區中華路二段315巷5弄(攤位編號74)
電話:無
營業時間:16:00-20:00(周三公休)
每人平均價位:15
可否刷卡:否
有無包廂:無
[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/563436358 ]
轉入南機場夜市315巷5弄內,長長的排隊人龍讓人很難忽視。
他們排的不是什麼網美咖啡廳,而是獲得米其林必比登推薦的銅板價燒餅,一個小推車攤販前方滿是排隊人潮,店員的手沒有停過,大家也都十幾個二十個的在買。
縱使我不是個願意排隊的人,但還是被這小小的燒餅給吸引,還好下午剛營業,人潮還不算太多。
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「無名手推車燒餅」是使用古法烤製燒餅,從揉捏麵團、包裹餡料,再到燒餅烤爐內烤製,在排隊時就能見到這不斷重複循環的過程,能稍微化解一下等待的乏味。
除了甜酥餅之外,其餘品項皆會先在烤爐上方將兩面烤到金黃,再送到烤爐內烤熟,我想這就是口感會如此乾鬆的原因之一。
烤製完成的燒餅會被推送到一旁的保溫箱內,再由另一個店員裝袋。
「無名手推車燒餅」僅販售單純的四種口味,二鹹二甜,均一價十五元,全品項攻略也只要六十元。
看似順暢的流程,因為烤製的時間加上許多人都是十個二十個的買,所以排隊時間平均要半小時以上,如果你問我值不值得,我會說有時間來嚐鮮看看就好,好吃是好吃,但不需要抱持太大期待。
▲長燒餅 $15
全品項裡面,我覺得口感最好、CP值最高的就屬這款長燒餅,光體積就是別款的兩到三倍大。
長燒餅裡頭包裹著蔥花,相較於蔥味,麵粉香氣還更重些,那股嚼勁我還挺喜歡的。
▲鹹酥餅 $15
鹹酥餅是扁平的薄燒餅,上頭撒上白芝麻方便分辨口味。
裡頭是薄薄一層的豬絞肉與蔥花,吃的出豬肉與青蔥香氣,但略顯不足,調味不會過鹹,吃起來挺乾爽。
▲紅豆餅 $15
和鹹酥餅同樣是扁平狀,上頭則是撒了混合的黑白芝麻。
裡頭紅豆餡不甜,吃起來意外酥鬆,口感很好很涮嘴。但因為員工包餡料時沒有戴手套,還能吃到一些蔥味,稍微影響到味覺。
如果以同樣是紅豆口味的點心,我個人偏好不遠的「無名車輪餅」,一顆滿滿紅豆餡料還便宜一元,飽足感跟爽度更高。
▲甜酥餅 $15
甜酥餅裏頭夾的是白砂糖,一咬下是空心的酥脆餅皮,還有淡淡的糖膏香氣,和一般店家販售的甜酥餅沒有太大差異性,但挺涮嘴的就是。
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05/23 19:23
※ shinyban:轉錄至看板 Zhongzheng05/23 19:24
漲價就不值得去吃了
漲價+排隊+替代性高,的確會減弱再訪的意願
※ 編輯: shinyban (140.129.23.62 臺灣), 05/24/2022 10:37:22好幾年前吃過,也是排超久,後來也沒特別去吃了
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