[食記] 高雄 和牛涮王品旗下的和牛火鍋吃到飽

餐廳名稱：和牛涮日式鍋物放題 高雄 博愛店
消費時間：2022/6
地址：高雄市左營區博愛二路682號
電話：(07)550-8038
營業時間：11:30–23:30
每人平均價位：
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鯛魚燒
官網：

圖文版：https://darkeny.pixnet.net/blog/post/406009891

和牛涮是王品集團旗下主打和牛火鍋吃到飽的品牌，高雄博愛店就位於漢神巨蛋對面，博愛路與新莊仔路交叉路口，店門口有一些機車停車格，沒有特約停車場，開車過來停車位可能要找一下或是停在巨蛋的停車場，吃飽後可以順便逛一下百貨公司，不然搭捷運過來在巨蛋站下車也很方便。

和牛涮主打的是和牛吃到飽火鍋、炙燒和牛壽司和極上和牛黑咖哩的和牛三吃，建議一定要先提早訂位。

和牛涮總共有四種價位，如果要吃到和牛就得從698的價位點起，798的價位則是多了極上和牛霜降，炙燒和牛壽司(698的價位只有一份)以及鯛魚燒吃到飽，還有最高檔的1880 日本A5和牛吃到飽，我今天選擇的是798的價位。

除了肉品、壽司、鯛魚燒是採點餐方式，其他的都是到自助吧自取，這裡的自助吧分作飲料區、甜點區、醬料區、主食區、野菜區。疫情期間取餐一定要戴口罩跟手套。

這裡是採鴛鴦鍋的模式，固定的湯底是 「干貝昆布湯」 ，另一個口味我選的是 「椒香麻辣湯」，此外還有 「九州蒜味湯」、 「一番牛骨湯」、 「柴魚壽喜湯」和季節限定可以選擇。

除了和牛，還有安格斯雪花牛、安格斯霜降牛、脆皮豬五花、梅花豬肉、國產氣冷雞腿肉，開始的時候店員會把所有肉品都上先上一輪，你也可以挑選你不要的種類。既然是來吃和牛的，後面續點當然就專攻和牛囉，不得不稱讚一下，續點的肉片品質都維持得很好。

《炙燒和牛壽司》壽司上的肉片滿滿的包覆住壽司飯，一口下去滿足感十足，但味覺的沖擊感稍嫌不足，不曉得是不是為了凸顯肉的原味所以上頭刷的醬味道偏淡，如果能夠撒上幾顆海鹽，我相信味道會大大提升。

最後鯛魚燒的部分讓我有驚豔到，邊緣的部分很酥脆，中心的部分則是有雞蛋糕的香氣，可以擠上霜淇淋做成霜淇淋鯛魚燒，如果不是太飽了，我還想再來第二隻。

和牛涮整體吃下的感覺是滿意的，用餐環境明亮乾淨，自助吧的食材品質很好也很新鮮，主打的和牛肉品有一定的水準，而且續點上菜的速度很快，畢竟是王品集團旗下的品牌，維持一貫的服務水平，另外桌上還有 「點餐」 、 「 服務」、 「加湯」 、 「清潔」的服務鈴，這也是一個加分點。最後結帳的時候，只要打滿三劑疫苗出示小黃卡或健保卡還可享88折。唯一要說的缺點大概就是用餐時間只限90分鐘，最後吃甜點的時間變得很趕。

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