[食記] 台北 海派上海小吃 清蒸處女蟳的頂點
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2022.MAY
我們在全然未知的狀況下,來到海派上海小吃。
大寶姐難得揪了一個我們兩人都有空的時間,
對於吃的內容,我們是一概不知,只知道大寶姐揪的團只要跟上,十之八九不會錯。
這就來到我們近期吃到最魔幻的一餐。
店內的環境就是兩張圓桌的大小,有些狹窄,
聽說以往都是做上海麵點小吃,主廚也上了年紀,
深感做小吃累得多,於是轉型為桌菜形式。
也因為完全沒有做功課到來,所以每道菜對我們來說都是驚喜。
從牛肉滷三寶的牛筋、牛腱、蜂巢肚開始,就是一連串的美味。
雞肉與花枝的鹹香嫩、醋的酸香用得極巧的菠菜海瓜子與素三絲,
甜美細緻的龍蝦沙拉筍。
我平日不愛吃螃蟹,總覺得麻煩,但這裡的處女蟳讓我顧不得麻煩,吃得一乾二凈。
一人半隻肉質緊實有彈性,非常鮮甜,更可貴的是主廚的火侯恰到好處,
最中心的地方正是幾幾乎熟,以往總覺得,螃蟹哪有什麼好吃?這下我真的懂了。
接下來的鮑魚三層肉與一品鍋漸漸將飽足感堆疊起來,
之後又是一道強烈觀感重擊,海派上海小吃的名物:煙燻圓鱈。
鍋蓋般大的圓鱈,厚度驚人,切圓鱈活像在切蛋糕,視覺與味覺的衝擊非同小可。
煙燻味濃厚搭上圓鱈細滑卻又帶有彈性的口感,超級好吃!
最後蔥油拌麵在飽足感爆表後,還是不小心吃了一碗多。
這魔幻的一餐謝謝 Noah 寶寶就在爸爸胸前一聲不發安靜睡覺,
讓我們兩個可以盡興地品嚐,現在台北的私廚都不是太好訂,
朋友想要再訂下下一次的時間,說得要等十月份了。
更驚人的是,這一餐人均餐費是 1500 元,我們都不禁想,主廚你這真的是有賺錢嗎?
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06/18 11:41
1500這樣吃好飽啊!!
1500這樣超扯便宜
要怎麼預約?
可否跟小弟分享資訊?想去吃
是一人1500嗎?三個人4500?
當然是一人1500啊 樓上不會以為一餐1500吧
難得看到真的值得一吃的好文
同意樓上 但不知道一次要幾人才能訂位
我看他一般都是做12人一桌的菜
一桌就是1萬8
爆
[問卦] 我們的國家真的沒有救了?無論鄉民怎麼講醫材公司怎麼剝削台灣民眾 無論體制上下 沒有一個新聞記者有那個勇氣去揭發 只要看得懂數字就知道 民眾用十倍的價格買低成本低技術的爆
Re: [爆卦] 此刻的上海本來沒有很關心上海 但因為親戚有養柯基看到這則新聞才去查了一下 意外翻到推特好像有中國妹子一直在說實話 (@ZH_mzghg) 推特貼文網址太長我就縮了點,好像不會顯示標題 (有些裡面有影片) 或是直接去妹子的推特看爆
[問卦]天龍人不知道台語「驚人」是骯髒的意思?如題 我有次跟台北下來的天龍人到小吃店吃東西 坐下來說桌子很「驚人」 他竟然反問說為什麼很驚人? 有鬼嗎? 他竟然不知道台語的「驚人」是骯髒的意思???爆
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[花邊] AE:在勇士的試訓讓我決定更努力訓練AE近日上Jake’s Take節目,談到他選秀前在勇士試訓時,與Kerr發生的趣事 完整影片(3:58開始): AE: 當初我去勇士試訓時,他們要我做平常Curry在做的訓練。一直跑,到三分線,投籃,一直64
Re: [問卦] 我們的國家真的沒有救了?因為醫材價格你接受不了,就說國家沒救了? 八卦失智列車又要發車了嗎? 拿3C手機來護航就真的扯遠了,兩者的重要性與關鍵性根本不一樣。 血氧機在這疫情期間,不但幫助民眾了解自己健康狀況數值,是事關人命的事;也是協助醫療體系判斷中重症與否的利器,是守護醫療資源的重點儀器。 一旦血氧機不準確,或是誤差太大,不但引發民眾驚慌失措,連帶醫院急診也會被心急想確認健康狀況的民眾塞爆,這絕對會癱瘓台灣的醫療體系。 所以政府才必須對醫材做審慎驗證,這種為民眾健康及國家安全嚴格把關的動作,堅持做對的事卻被帶風向說是圖利,真的有夠冤枉。66
Re: [爆卦] 此刻的上海先來點 ShangHai 實況照片 封樓 還沒被封的隔壁棟 第一次收到物資,他媽的一戶四個人分 以下為上海朋友第一人稱視角:4
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