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[食記] 桃園 金時代專業烘培,香頌麵包

看板Food標題[食記] 桃園 金時代專業烘培,香頌麵包作者
ethel0203
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餐廳名稱:金時代專業烘培
消費時間:2022年/5月
地址:桃園市龜山區中興路一段17號
電話:03-350-1166


圖文網誌 > https://travelerliv.com/blog/post/232075540


它每週週休二日,店內販售香頌法國麵包和毛毛蟲麵包,只有兩種口味的麵包,一開店就立刻等著被排隊人潮搶購一空。麵包店可以這樣營業,同時兼顧生活品質,真是多數店家的表率啊!


一天分成兩個時段出爐麵包,上午為毛毛蟲麵包,下午則是香頌法國麵包。麵包的保存方式為常溫3天,冷藏5天。


毛毛蟲麵包跟香頌法國麵包差別在於前者的表層多了一圈菠蘿奶酥。


香頌法國麵包 50元/條
才從塑膠袋取出香頌法國麵包,立刻就能聞到淡淡的奶油麵包香氣。說是香頌法國麵包其實應該稱之為羅宋麵包。


從麵包上層還能看到塗抹蛋液跟烘烤過的痕跡,就是這個步驟讓整份麵包的香氣的口感更加美味。


切開來會看到綿密細緻的組織,中間空洞的地方為鹹奶油。


直接吃不加熱就很美味,能品嚐到鬆軟彈嫩的麵包與淡雅的甜味,夾雜著中間鹹香的奶油,讓整份麵包保有香濃的氣味,並且越嚼越香甜。


如果沒吃完,建議一次把麵包分切冷凍,之後要吃再送進烤箱、微波或氣炸鍋加熱。


如果之後有機會買到毛毛蟲麵包,再來跟大家分享口感。





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