[食記] 台南 金葡萄蛋黃酥 ~三代傳承的大蛋黃酥

[台南] 金葡萄蛋黃酥 ～三代傳承的大蛋黃酥

網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48352208

============================================================================

餐廳名稱：金葡萄蛋黃酥
食用時間：2022年/7月
地址：台南市佳里區458號
電話：06-7262967
營業時間：08:00～18:00 週三四公休

　　特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
　　　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！
　　　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。

============================================================================

　　離中秋節不到半個月了。
　　今年吃了不少蛋黃酥，是朋友提前去買的。
　　中秋節前是否有機會買到，或者已經要等到過節後才有機會吃，
就不在分享的範圍了。

延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：中秋節－－烤肉、月餅（蛋黃酥、鳳梨酥）

　　今年吃過名氣很高，但不知是否因名氣太高又同時間開太多團？
　　導致雖包裝精美，但產品品質沒顧好，口感滋味令人大失所望的蛋黃酥。
　　而這盒知名老店近裸裝的六入塑膠盒蛋黃酥，反倒比看到精美包裝更期待些。

　　雖說我看到時，已經是被吃到剩兩顆的狀態。
　　但還是有巨大蛋黃酥快爆出格子的視覺效果，。

　　簡易的塑膠盒，是金葡萄蛋黃酥的訂製版。
　　但並未特製把格子縮小，是金葡萄蛋黃酥真的比市售大多數蛋黃酥大。
　　拿一顆一般大小的蛋黃酥來比，需要靠襯紙來填滿格子。
　　　　　（見上圖左下。）
　

　　見金葡萄蛋黃酥官網，主要有烏豆沙蛋黃酥、綠豆椪肉脯蛋黃酥、棗泥蛋黃酥。
　　烏豆沙蛋黃酥還有家麻糬的版本。
　　後兩款於中秋節前一個月都是不接受預訂的口味，想吃別過節來買。

　　約一般蛋黃酥1.5大的金葡萄蛋黃酥，吃的是最普通的烏豆沙口味。
　　今年的售價是調漲過的，塑膠盒六入裝260元，單入一顆不用45元。

　　蛋黃酥外層餅皮頗酥脆，烏豆沙內餡綿密不會過於甜膩，整個蛋黃香氣足。
　　雖說蛋黃的口感滋味沒有超迷人，但別個別吃。
　　整體一起吃的風味互補，就是蠻好吃的蛋黃酥。

----------------------------------------------------------------------------

●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█

--
__________________

等待　那一季的玫瑰　
http://pure816.pixnet.net/blog
http://www.facebook.com/pure816.fans

--