[食記] 高雄 昂.香料咖哩- 手炒香料咖哩專賣

餐廳名稱：昂.香料咖哩
消費時間：2022年/10月
地址：高雄市鳳山區大明路234號
電話：（07）766-2668
營業時間：午餐11：30~14：00，晚餐17：00~20：00
每人平均價位：$160-260
可否刷卡：否
有無包廂：無

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完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355424470

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低調的門面裡面藏著10席左右的空間
採用兩人座為主, 補習學生還有下班的上班族是主要客群
每天提供的份量有限,
想要吃推薦要早一點來才不會撲空,
老闆人蠻客氣,會很熱心的介紹一下店內產品
溫馨小店是我個人很喜歡的地方
店內的店長小柴犬不定時出現,
據說在上一間早午餐店的時候就已經是非常人氣的店寵

昂.香料咖哩利用20幾種不同的香料
每天新鮮熬煮的蔬果手炒入味
提供辣味和原味兩種截然不同風格的選擇
有著日式的精緻, 但是主要還是以偏向印度風格為主
這在高雄咖哩裡面還蠻特別的,
畢竟咖哩專賣在臺灣還是以日式, 泰式為主流
走出自己風格是一件蠻不容易的事情~

店內用餐提供免費開水
一般水杯都有特別挑過
蠻喜歡這種精緻小店感,
咖哩也有幾種調味料或者辣油可以自己提升口味,
歡迎自行取用

從剛開始營業到現在,
昂.香料咖哩也改變了一下菜單分類
分成套餐跟單點, 套餐提供溏心蛋, 味增湯
單點的部分就沒有
剛開始平均要200元一份以上相比,
現在單點價位就顯得更加平價
150-180元就能享受手作咖哩,
可以按照喜好單點額外的飲料或者是甜點,
變得更加有彈性

白桃烏龍 $40

無糖的純茶飲帶著白桃淡淡香氣,
蠻喜歡水果香氣無糖茶的搭配,?
不會這麼單調搭配咖哩也非常的適合
上菜速度非常快,
炸物是採用現點現炸熱騰騰上桌
整體也是走一個較精緻感

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今天我們兩份咖哩都採用單點
選擇牛肉辣味咖哩, 內用低消是一份咖哩飯 ,
不能用其他單點來取代需要比較注意的地方

牛肋條口感個人可以說是大推,閧L煮時間非常足夠
本身口感可以說是軟嫩又有厚度
尤其是牛肉這麼貴的時候, 還可以吃到五~六塊
完全就是誠意十足~

辣味基底咖哩是這邊的招牌經典
蔬果熬製的基底不會刺激,
但是入口辛辣味會慢慢的出來,
我覺得很有層次感
可以非常肯定不是日式咖哩的感覺,
但是也不會像傳統印度咖哩這麼厚重香料,
我覺得蠻有店家自己個性,
搭配上新鮮的蔬果還有一小片炸蓮藕,
如果覺得不夠過癮還可以免費加醬一次
可以單點白飯來搭配絕對吃的超飽足~

白飯部分採用臺灣的越光米是非常不錯的品種
很有黏性也香氣十足,
不過主打印度香料為主的咖喱,
我個人會覺得如果可以用泰國米比較粒粒分明
更加可以抓的到咖哩獨特香氣,
如果可以提供多一種米飯的選擇會覺得更好

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肉質細緻多利魚現點現炸,
同樣提供了份量也非常多很有誠意
這份我們是選擇甜味來嘗試看看不一樣的咖哩
咖喱主要基底是來自於水果有奶油
口感上不會甜膩還蠻香的

多利魚屬於白身魚口感上較清爽,
也不會有小刺吃起來方便, 外酥內嫩
相對於用來煮火鍋,
酥炸方式更加可以品嘗到多利魚不一樣面貌~

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老闆的小興趣就是做甜點,
今天選擇朋友推薦不加一滴水的焦糖布丁
純粹使用簡單的雞蛋, 鮮奶還有鮮奶油
很喜歡這份布丁的糖漿不會過甜而且很精緻
絕對是有挑戰百元高級甜點店實力,
Q彈滑嫩濃郁蛋焦香,嘴中擴散的感覺很棒~

晚上7點就已經完售的實力
精緻每天少量烹煮,
咖喱本身的確帶著獨特的魅力
加上配料部分也非常講究,
絕對是喜歡咖喱一定要來吃看看的可愛小店

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11/07 22:39