Re: [問卦] 寶林越南廚師：我不知道！ 與我無關！
其實很簡單，一切都是誤會與巧合
一直以來供應商都沒問題，店家也沒問題
唯一變因就是越籍廚師
越籍廚師煮的也沒問題
有可能只是衛生習慣較差
煮完粿條的鍋子沒洗，上面還有殘餘的食材
有油/脂肪/溫度條件/時間 等條件
意外產生米酵菌酸
隔天再用同個鍋子煮來吃
我推論大概是這樣
※ 引述 《keel90135》 之銘言：
: 標題：[問卦] 寶林越南廚師：我不知道！ 與我無關！
: 時間: Fri Mar 29 14:34:31 2024
: 剛剛看寶林越南廚師出來喊冤
: 寶林越南廚師：我不知道！與我無關！
: 食材都老闆叫的貨
: 我冰箱有什麼就煮什麼
: 我不知道！
:
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.71.26.91 (臺灣)
※ PTT 網址
推
有這麼容易就不會現在才第一起
推
唐菖蒲伯克氏菌從哪來？？
→
店裏還有賣椰子 有機率產出
→
也可能是廉價黑醬油 發酵有加玉米糖漿
→
要七天都不洗鍋子也滿難的
推
可廚子本來的北車店沒事啊
![[問卦] 寶林越南廚師：我不知道！ 與我無關！](https://media.zenfs.com/en/video.asiaftv.com/c6721d8377a42ec0279e2b9feee1444c "[問卦] 寶林越南廚師：我不知道！ 與我無關！")
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[問卦] 寶林茶室已經不是單純的食物中毒了吧看了一下最近新聞，還有Google評論 發現蠻細思極恐的 很多人提到因為寶林茶室即將停止營業，所以菜單很多菜都沒有賣，甚至到店之後才發現 只賣四樣菜 然後又有欠薪欠款傳聞，真心覺得餐廳的所有工作人員包含廚師外場都必須要好好調查![[問卦] 寶林茶室已經不是單純的食物中毒了吧](https://i.ibb.co/KN7Lb0D/IMG-0948.png "[問卦] 寶林茶室已經不是單純的食物中毒了吧")
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Re: [問卦] 我怎麼覺得米酵菌酸很容易產生？看起來所有線索都到齊了 就讓鍵盤小柯南我來推斷一下 首先還有另外一個關鍵是:原本廚師出國，隔天代班廚師才來 我猜測原本廚師前一天用剩的粿條 因為某種原因，可能沒有直接放到垃圾桶8
Re: [新聞] 快訊／寶林中毒案確定米酵菌酸引起！粿條有沒有可能是冰箱沒按時清理？ 食材全陰性+百貨公司，感覺環境上應該還過得去 又那麼剛好是代班的廚師遇到 感覺拿到了冰箱內的壓箱寶可能性也不低啊 剛稍微翻了下我家的冰箱，就發現了雪藏3年的烏魚子...6
Re: [新聞] 寶林越籍廚師爆肝代班9天捲中毒風暴 喊可以獵巫嗎？ 上次中壢龍岡法國麵包一堆人中毒的 也是越南仔 怎麼這次又是越南仔? 家裡附近也有越南仔在開小攤子小吃店的 那個品質真的不敢恭維 東西都壞掉了還繼續賣2
Re: [新聞] 食材無驗出米酵菌酸！王必勝：供應商沒問→ devidevi: 怎麼不說實驗室汙染了 → yochiya: 綠共不用賠償板條業者的損失????? → tontonplus: 當初怎麼罵台中那包台糖豬肉的,笑死 真的快笑死 藍白仔居然拿台中瘦肉精來救援 台北死了兩個人 五個住加護病房![Re: [新聞] 食材無驗出米酵菌酸！王必勝：供應商沒問](https://i.imgur.com/7r7ZUfAb.jpg "Re: [新聞] 食材無驗出米酵菌酸！王必勝：供應商沒問")
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Re: [新聞] 寶林越籍廚師爆肝代班9天捲中毒風暴 喊八方那個外勞在煎鍋貼，煮麵 算不算廚師？ 來桃園火車後站看看 清一色一排越南店 都是越南，印尼廚師X
[問卦] 各位特級廚師請進！各位特級廚師安安 女友最近開始練習自己煮 剛剛發現昨天才開封的雞肉居然變成異色版本 整個房間都是臭雞雞的味道 現在還在那邊裝可憐 明明禮拜天才買的怎麼可能壞掉 真的很想讓他見識見識我的童家拳 想請問各位特級廚師到底要怎麼保存食材才是對的
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