[問卦] Cheap FB- 得罪側翼 真心覺得累
我覺得真心累,還要為各種造謠抹黑出來澄清,看我的原文,我從沒說牛肉湯不好,甚至我還拍影片大力讚揚
「看你的文章就知道,牛肉湯就那樣,肉品再怎樣,都不可能比得上國外那種專門飼養的肉牛,不管是品種、飼料、飼養環境,但不知道怎麼回事,我竟然看到有人說,我們牛肉湯不輸A5和牛 」
那些造謠抹黑的人,看了我說的文章沒? 沒,因為他們只想攻擊廉價網紅,那篇文章是農業記者陳志東寫的,大意是說台灣牛肉湯的肉品來源
#牛肉湯的牛肉來源
主要分為三個類別:乳公牛及閹公牛、淘汰母牛,以及「119牛」。這些乳牛的不同類別可能會在牛肉湯中被混在一起,消費者無法區分
公乳牛很好理解,不能產乳所以當成肉牛。淘汰母牛是因為乳量不再符合飼料成本,或年紀過大無法再懷孕時,被賣給肉商。119牛是因為生病或意外,緊急送去屠宰場,因為死後血液迅速凝結,這會影響肉質,使得肉質僵硬難以分切,且肉色可能變得深紅發黑且有腥臭味,通常價格較低
但我們無法知道吃到的是,乳公牛、閹牛、淘汰牛或119的牛,不會知道,你吃到的牛肉是每日飼料成本40元或80元費用養出?飼養環境如何?一天打掃幾次?
#飼養環境如何
乳公牛養殖環境不好,空間擁擠,排遺未清理,無牛床,牛足蹄極易出問題。,然而以動保法來看,沒有違法。只是牠們確實過得辛苦
#我從沒說牛肉湯不好吃
以上都是節錄,所以我看了這篇文章,再看到有人覺得牛肉湯不輸A5和牛,我才會覺得奇怪,我從沒說牛肉湯不好,我甚至今年還拍影片說台灣的牛肉湯很好喝
一碗120$跟一口300$怎麼比?
#我們希望台灣更好
乳公牛飼養環境不好,這是一個產業結構與成本問題,記者寫出這篇文章,是希望有一天,台灣所有家禽家畜的飼養、拍賣、屠宰等過程都敢大方對外公開並歡迎拍照,敢對外公開並歡迎拍照,那就代表整個過程都已經做得夠好,而非像現在這樣總有許多神神秘秘與遮遮掩掩
希望未來大家喝牛肉湯時能跟店家多問一句:「你們牛肉哪裡來的?是什麼牛?有看過他們的飼養環境嗎?」當店家感受到客人關心這問題,他們就會回頭詢問肉商,而當肉商感受到壓力,肉牛的環境,才會發生改善之可能。我這麼期待著。
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現在得罪側翼連睡覺都沒時間了,光闢謠就跑斷腿了,真心覺得累
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爆
Re: [爆卦] cheap大戰台南牛肉湯麵==大家好我是廉價網紅 便宜 開場還是那句 生為八卦人 死為八卦魂 我之前沒有上來 是因為我遭到有系統、有組織的攻擊 太多不實的抹黑造謠 我只有一個人一張嘴 我怎麼打? 這是他們黨內跟我比較好的人跟我說的 各種製圖抹黑 鋪天蓋地25
Fw: [食記] 臺南佳里 順福牛肉湯,台南最頂牛肉湯?作者: smx82625 (寶弟) 看板: Food 標題: [食記] 臺南 順福土產牛肉湯,台南最頂牛肉湯? 時間: Wed Aug 3 01:46:40 2022 餐廳名稱:順福土產牛肉湯 消費時間:2022/074
Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯就中立的立場來看 我也看完那篇 那個人寫的 台南牛肉湯 困境 但我看完給我的感覺就是 就是在哭說 台南牛肉湯的優勢 就是在成本便宜 用乳牛不用黃牛 因為黃牛換肉率太差了14
[問題] 台灣牛的肉質算好嗎!?台灣溫體牛的肉質 跟進口的比較 有什麼優點.. 自己工作有認識溫體牛的商家.. 常常會拿一些當天沒賣完的牛肉來送~ 由於量都很大 一次都幾公斤那種 常常吃到想哭.. 他只會跟我說這是牛排 用煎的 或者燉湯的還附滷包~8
Re: [討論] cheap開戰台南牛肉湯「台灣牛肉湯不輸日本A5和牛」 乍聽之下很可笑,覺得這是豪小的幹話, 所以便宜仔像一般人一樣嗤之以鼻不奇怪。 但牛肉湯用的牛肉跟A5和牛本來就不是一個比較基準, 因為用來熬煮牛肉湯的牛肉部位可能是牛腱之類適合10
[食記] 臺南佳里 順福牛肉湯,台南最頂牛肉湯?餐廳名稱:順福土產牛肉湯 消費時間:2022/07 地址:台南市佳里區延平路324號 電話:06-7212845 營業時間:03-15 (二休)8
Re: [閒聊] 關於台南牛肉湯其實台南牛肉分切也是部位名稱的 只是絕大多數的牛肉湯店根本不會去在意所謂的上肉、中肉、下肉到底是什麼部位 只會有個大概的俗名 詳細去問師傅是什麼部位幾乎沒什麼人知道 記者陳志東在兩年前有因為這個現象特地去找芸彰牧場去採訪記錄 詳細如網址6
Re: [問卦] 台南牛肉湯怎麼價格這麼噁心???八卦(其實好像也是公開秘密?)是日本壓縮機很稀少 台灣黃牛更稀少 一般店家不可能使用黃牛 9成以上的牛肉湯都是使用乳牛 乳牛又有分公牛 母牛 淘汰牛4
[問卦] 那個,買台灣本土牛的是不是都盤子啊如題 撇開台灣高端的肉牛和牛不談 市場上能買到所謂的"台灣牛肉" 都幾乎比紐澳美進口牛貴 然後特色是
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