[問卦] 燙茄子怎樣煮才不會黑的像貪官狗屎?
外食水煮茄子是紫色的很漂亮
自己買茄子丟水煮出來卻是黑色的
像是貪官和狗屎
差別在哪?
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如果還有來世,我想當一個獸人
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噓
用你媽的肛門燙呀
推
要先炸過 比較油
→
加油?
噓
先過油
→
我媽說要用蒸的 茄子顏色才會紫得漂亮
推
過油定色
→
過油
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所以一般家庭難用
→
不用過油啦 家庭誰浪費那個油 直接生吃
推
紫色惡魔食物 嘔嘔嘔
推
炸過
→
茄子花青素綠原酸都是水溶性的不建議水
→
煮 好成分都流失
推
過油或煮的時候用鍋蓋!
→
微波爐最快
推
怎麼燙都不可能如貪官狗屎一般黑
推
先泡鹽水或醋水,然後用蒸的保證漂亮
爆
[問卦] 茄子這種軟爛的東西怎麼有人愛吃= =今天公司便當裡面的菜色, 又有茄子, 真的很傻眼, 這麼特別的紫色, 而且又油又軟爛,54
[恍神] 茄汁炒飯某天來到以往常去的小吃店 突然一時興起 想要買與以往不同的餐點 於是買了茄汁炒飯 結果吃起來和想像的不同34
[難過] 塔香茄子也太難了吧!如題 本肥肥非常喜歡吃外面自助餐賣的茄子 所以夢想著自己煮出這麼好吃的茄子 至今也煮了十幾二十次了 但是16
[問題] 請問不油炸能做出自助餐那種茄子嗎主要就是要幫人問看看 用家用煮法 怎麼做成像自助餐那樣比較軟而入味的茄子型態 是試過幾種作法 維持顏色亮紫的那種方法 先泡一點醋水 水煮開紫色朝下略煮 接著再起油鍋少許油炒爆香料 下茄子翻炒 加入醬汁 顏色確實是有維持較美觀的紫色 但似乎因為先用水煮過 芯都是水分 偏脆硬口感7
Re: [閒聊] 為什麼便當店喜歡放茄子我喜歡吃茄子,但是我不喜歡便當店的茄子:( 我喜歡水煮茄子,然後再沾醬油膏吃,這種吃法 超~~級美味 或是沾芥末,味道也是很棒 -----5
[問卦] 兩盤小菜的錢等於一個便當 怪怪的吧?如題 我是阿肥 大家喰飽未 剛才突然覺得 拿兩盤小菜的錢(幾乎)等於一個便當 這怪怪的吧? (1盤 = 40元 計) 小黃瓜、泡菜、豆乾絲、水煮花生、煮茄子…是有這麼了不起?4
[閒聊] 除了三色豆也不准有茄子地獄來的便當 中午訂便當 送來的配菜除了有三色豆 居然還有水煮茄子跟四季豆 幹全都是我不喜歡的食物4
[問題] ACG一直有個疑問???料理!到底要怎麼煮才能出現那種紫黑色的料理... ACG裡面常常看到,就算是漫畫也會在旁邊解釋黑色 紫黑料理~通常帶有毒屬性= =" 我只知道紫米 茄子湯這些我看過也真實喝過~不錯喝! 還有紫山藥~那個味道超棒,芋頭也會呈現淡紫色. 可是那種加了魚頭 番茄 洋蔥 白紅蘿蔔~4
Re: [問卦] 三色豆用毛豆取代豌豆可接受嗎?拜託 三色豆 超好吃的好嗎 不然給你選 一邊只有三色豆1
Re: [討論] 煮飯是常見的技能嗎?煮飯一點都不難啊0.0 想學的可以先從最簡單入手:水煮汆燙 所有食材洗乾淨後,都可以直接丟入一鍋滾水煮 先學會判斷是否煮熟,不同食材花費的時間就不一樣 比如說葉菜類一下子就熟了,也就是俗稱的燙青菜
爆
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