[問卦] 老外有辦法把滷肉飯搞成高級料理嗎？
是這樣啦
我發現台灣人很厲害
可以把外國的牛排、鐵板燒
搞成夜市平民小吃！
不知道臺灣的傳統平民小吃-滷肉飯
老外有辦法搞成高級料理的樣子嗎？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.101.249 (臺灣)
※ PTT 網址
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和牛滷肉飯
推
放在很大的盤子裡，放兩片生菜，賣250
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台北飯店不是有在賣嗎 4-600塊的
噓
沒辦法 每天ㄘ只會變肥宅
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滷肉壽司佐蘋果烏魚子
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做成分子料理
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法式燉豬絞肉佐白米飯
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手作稻香深燉黑豚佐百年豆汁
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大盤子+分開裝
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有阿 好的料理要有好的食材
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日本中華街的滷肉飯擺盤就很高級.但是很貴
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首先用和牛式養法的豬肉 按摩 優酪乳
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再來是醬油20年起跳
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黑毛和牛 越光米 魯糖心蛋
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要用養樂多當肥的黑豆釀製
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紅酒燉滷肉
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安格斯豬肉肉燉飯佐迷迭香
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伊比利豬啦 什麼安格斯豬
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藍帶佐香草和牛滷肉飯
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Pingdong riz à la mousse de porc noir
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屏東黑豬肉沫焗饭
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份量用超少，旁邊插朵花 就是了
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有辦法 豬肉醬油糖米弄很高級
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去士林夜市擺攤
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盤子用超大就可以
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義麵啊
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滷肉另外分裝,然後再讓你自己淋上
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放在一個很大盤子裡 收工
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先放在大盤子才可以賣盤子價
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用很多技法 變成完全不像滷肉飯
噓
你沒想過為何高級料理食材可以便平民小吃
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嗎？將本求利全世界都通用
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絕對可以
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裝潢擺盤+1000
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可以去看米香、富錦樹台菜香檳、欣葉鐘菜
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大大的盤子 少少飯和醬 兩片生菜 超長的
→
菜名
爆
[問卦] 專業的滷肉飯店家有辦法每次擺盤都一樣嗎台灣有所謂的拉麵達人 莫名的堅持 莫名的規矩 莫名的特色 作為在地化小吃的滷肉飯 應該也有很多職人 一個專業的滷肉飯職人是否能夠![[問卦] 專業的滷肉飯店家有辦法每次擺盤都一樣嗎](https://i.imgur.com/t2sEX7cb.jpg "[問卦] 專業的滷肉飯店家有辦法每次擺盤都一樣嗎")
[問卦] 中國菜在國際上的真實地位？有人說中國菜是世界最好的 菜的豐富性 各種烹飪方法吊打其他國家 但也有人說老外對中國菜不屑一顧 吃來吃去還只吃慣他們的披薩漢堡 牛排 所以真實的中國菜在世界上的地位如何 有沒有 八卦5
[問卦] 為啥台灣料理幾乎都是小吃類的啊？如題 每次提到台灣料理 幾乎都是小吃 雞排 滷肉飯 正式場合總不能端出那種東西吧？ 台灣有什麼料理![[問卦] 為啥台灣料理幾乎都是小吃類的啊？](https://img.youtube.com/vi/d0aSkDieo8A/mqdefault.jpg "[問卦] 為啥台灣料理幾乎都是小吃類的啊？")
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[問卦] 台灣真的有自己的美食？？不像泰式料理、日式料理之類的 都有完整的菜系 會配合當地的食材、香料 台灣講來講去都珍奶、臭豆腐、滷肉飯 頂多算小吃而已7
[閒聊] 覺得自己沒有吃好東西的福分每次上不錯的餐廳吃高級西餐廳、A5和牛牛排或是高檔餐館之類的料理 都覺得很普通，不懂到底好吃在哪裡 但反觀我家巷口滷肉飯、熱炒100，都覺得好好吃 又油又香又好吃 這些都是在高級餐廳吃不到味道X
Re: [新聞] 專訪｜黃秋生直言「台灣沒什麼美食」其實就蠻貼近真實的啊， 大家標榜的台灣美食其實都是成本低的小吃啊。 結果還是一窩蜂的人去搶著吃， 小吃業老闆還不斷壓低食材跟人工成本， 用料又差又貴，雞肉一堆都吃得出來很廉價的雞肉只是用醃製跟炸騙味道，重點是台灣人5
[問卦] 外面一堆難吃的店為啥能活著!?各位應該都有過飢腸轆轆 突然找到一家店 結果滿懷期待地購買了以後 吃完 覺得根本比學餐還難吃的經驗吧!! 到底這些店為啥能夠活得下來!!!!! 這年頭 連平民小吃滷肉飯 都能遇到難吃的 也蠻離奇的X
[問卦] 小吃漲那麼多為啥不吃法國菜不是啊 你們都知道雞排一片100 滷肉飯便當破百比比皆是 為啥不改吃法國菜 一頓千元法國菜CP值
![[問卦] 台灣真的有自己的美食？？](https://i.imgur.com/WQlZTg2b.jpg111.240.105.197 "[問卦] 台灣真的有自己的美食？？")
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