[問卦] 對岸食物都是重口味嗎?
嗨,大家呷飽沒?
之前很常看到網路小短片都是對岸重災區的街頭美食訪問
主要的台詞就是
我要一份XX、這個怎麼賣的呀、開幾年了、這是哪裡的特色、我都要
然後很常看到的料理方式都是加了很多種辣椒、辣油、折耳根、味精、鹽
重點下的量都很多,都比主食材還多
請問他們是重口味
還是掩蓋食材不新鮮?
有沒有八卦呢?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.9.97 (臺灣)
※ PTT 網址
推
5f都只吃洨而已
噓
沿海省份表示
→
食材原本的味道沒辦法入口才搞這些ㄅ
→
蘇州不會呀你有沒有去過?
推
重口味
推
沒聽過淮揚菜不要出來假裝很懂
推
你是不是沒去過東南亞?還在用支那段片
→
看世界
推
我以前去蘇州跟台菜差不多重
推
一堆省都不吃辣
→
沿岸也是一堆這種料理啦 感覺比較像
→
流行這種料理 像台灣以前很流行麻辣
→
鍋那種感覺
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以前到處湖南菜 現在到處重慶川菜
→
但更久以前聽說是粵菜 基本上當地人
→
也都是嚐鮮去吃的 搞不好湖南人跟四
→
川人都在流行江浙菜也不一定 哈哈
推
這裡吹中的 都沒搬過去住
推
我是真的沒去過==
→
四川 重慶 貴州 湖南 江西 五個吃辣大省
→
其它地區基本上並不怎麼吃辣 但五大省外移
→
到沿海地區的民工多 也將其飲食文化帶過去
→
現代則是到處都是了 原本沿海地區想吃辣的
→
人也能輕易吃到辣的[飲食自由]
→
另外 人們常說廣東人什麼都吃 其實廣東三
→
大民系(廣府 客家 潮汕)都不太能吃辣 很少
→
辣味食物 客家菜偏鹹 廣府偏甜 基本口味都
→
跟台灣比較像
67
[閒聊] 重口味食物真的隨便做都屌打清淡口味嗎?如題 拉麵王的芹澤,剛開店時堅持用高品質食材做清淡高雅口味的拉麵 結果生意差到差點倒店 後來自暴自棄加了一堆油進去改成重口味拉麵,結果店裏反而大排長龍 芹澤也因此對顧客失望13
[討論] 台灣美食拿掉CP值就沒特色了吧台灣「自稱」美食王國 但如果仔細觀察一下就會發現 主要都是在講花很少的錢就能吃到很多料的東西27
[閒聊] 喜歡重口味的飲食長期以來幾乎每天只有一餐是外食,其餘的兩餐幾乎 都是在家自煮居多,外食的鈉就比較不好掌控,在家 時常常會吃一大盤的各式青菜,但調味的鹽就不會 放大多,但是因為量大,所以加入的鹽其實也不少, 最近開始食材中加入大量的薑、蒜、洋蔥、辣椒、迷12
Re: [閒聊] 會反感一直拿「吃」當梗嗎真的= = 逛支乎常常看到阿共在吹噓中國美食世界第一 其他國家都是渣渣 還看到有人吹到說食材不重要,說吃食物的原味太low看不出料理手法 全世界就中國人是吃貨,最懂吃 但實際上 中國賣最多的是火鍋(全部都辣油的四川式)和燒烤10
[閒聊] 中國人平日飲食吃重鹹嗎?刷了不少中國人吃播類視頻 發現中國人吃東西 怎摸全部都是重口味 鹽 生抽 老抽 味極鮮 這些調完味後 還要再直接一罐辣油潑下去 整道菜就是重油又重鹹 然後X
[問卦] 沒人發現台灣洗腎率排名全世界第一嗎!看看日本跟韓國 食物味道又鹹又重口味 調味料都在加免錢的 導致洗腎的因素全部都有 洗腎率卻不高2
[問卦] 爛食材要靠重口味掩蓋,外食仔不知道嗎如題 看到一堆外食仔在那邊秀下限真的覺得很好笑 食材品質越爛、越不新鮮就越要加入許多調味料來掩蓋,外食仔都不知道嗎? 整天拿著外面的「美味」餐點抨擊水煮、清蒸,我看了就覺得好笑 基本上味覺已經爛掉的人才會把那些重油重鹹的食物當成寶,還在那邊沾沾自喜X
[問卦] 中國北方火鍋是不是給豬吃的?中國南方火鍋主要是喝湯頭 而且因為食材新鮮 不需要用到太多重調料 吃的就是一個字鮮 反觀北方火鍋,什麼麻辣鍋麻辣燙1
[問卦] 喜歡吃酸、辣等重口味的人 是不是吃不出剛剛看到板上的新聞: [新聞] 改標賣39噸過期巴沙魚!台中連鎖餐廳店名曝光 臉書粉絲團急關閉 用重口味去烹煮的食物 會蓋掉食材原本應有的味道 喜歡吃酸、辣等重口味的人 是不是吃不出食材不新鮮? --- 餐廳名稱:廚房客家美食 消費時間:2023年/10月 地址:台北市松山區敦化北路120巷20號 電話:02-2546-5186 營業時間:11:00–14:00│17:00–21:00
爆
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