Re: [問卦] 臨時找不到皮蛋 這樣吃會很邪魔歪道嗎？
※ 引述《toofat (南勢角野郎哥)》之銘言：
: https://i.imgur.com/HJeJJJl.jpeg
: 發現冰箱還有一盒大漢嫩豆腐
: 但家裡剛好沒有皮蛋
: 這麼晚了出門也麻煩
: 突然發現還有半罐冰起來的愛之味牛奶花生
: 於是大膽地把這兩樣東西混在一起
: 超意外地...完全沒感覺是豆腐
: 原來 嫩豆腐 就是再紮實一點點的豆花
: ....
: 下次 我要挑戰 嫩豆腐加牛奶花生 再加蔥花及醬油 還有肉鬆 及皮蛋XD
: 或是 用百葉豆腐 嫩豆皮 加到綠豆湯看看...
你不是孤單的兄day
我爸以前也這樣玩過
後來無聊想再重現一次這道廚餘料理
稍微研究了一下要讓豆腐豆花好吃的訣竅很簡單
就是要把豆腐裡的水分瀝乾一點 稍微像板豆腐那樣
大概因為豆花和豆腐製成有差 裡面的水分的味道不一樣
你直接把豆腐丟進牛奶花生湯裡面的話
豆腐本身的水分的味道黃豆味很重 那味道會跟甜湯打架
把豆腐瀝乾一點 再丟進甜湯泡個半小時一小時讓豆腐吸飽甜湯
吃起來就跟豆花87像了
對了
除了你我和我爸以外
大學的時候有次同學來宿舍找我打電動
我就拿這鬼東西招待他
被他鄙視了好一陣子
提供給你作參考
--
▽
│
◢ ◣ 丁丁真沒用 丁丁眉頭一皺，
? ◣ ㄟˇㄏ ◢ ◢
◣ ● ● ◢ 發現自己是個人才，卻找不到工作。
◣ ▲ ◢ ψQSWEET
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.219.98.35 (臺灣)
※ PTT 網址
![[問卦] 臨時找不到皮蛋 這樣吃會很邪魔歪道嗎？](https://i.imgur.com/HJeJJJlb.jpeg "[問卦] 臨時找不到皮蛋 這樣吃會很邪魔歪道嗎？")
73
[商品] 全家 皮蛋豆腐優惠價【商品名稱/價格】： 中華嫩豆腐+松花皮蛋 / 組合價59元 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】： 中華嫩豆腐165大卡、皮蛋176.2大卡![[商品] 全家 皮蛋豆腐優惠價](https://i.imgur.com/KKF2B7rb.jpg "[商品] 全家 皮蛋豆腐優惠價")
24
[問卦] 每天吃一盒嫩豆腐會怎樣？最近發現豆腐很好吃 尤其是那種皮蛋豆腐裡面的嫩豆腐 我看全聯大概一盒只賣13 14元 便宜又大碗 類似這種盒裝的 我就想啊 如果每天買一盒 直接當布丁或是豆花那樣豪邁挖來吃 會怎樣嗎?![[問卦] 每天吃一盒嫩豆腐會怎樣？](https://i.imgur.com/qEn9770b.png "[問卦] 每天吃一盒嫩豆腐會怎樣？")
9
[問卦] 沒人發現泡麵加嫩豆腐超屌嗎？我知道豆腐很多種 其實我也分不出清楚 反正就是 做皮蛋豆腐那種豆腐 加到泡麵裡面吃8
[問卦] 豆腐跟豆花差在哪?如果要你直接 把盒裝豆腐拿來挖 然後吃下去 會很難想像 但仔細想想 如果加上糖水8
[問題] 煎軟的板豆腐，會黏鍋破皮是油不夠嗎？板豆腐，有一種是比較結實的，比較沒有煎破的問題。 但另外一種是軟軟的，像布丁或豆花那樣會搖晃易破的。 今天是這樣煎的： 先把油放進去，再把豆腐放進去，先讓一面煎得有點焦酥。 煎第一面的時候，還沒啥問題，搖一搖鍋子，沒有黏鍋底。5
[問卦] 百頁算是豆腐界的espresso 嗎？如題 一般豆腐的製程是先用黃豆泡水製成原生豆漿，接著過濾後產生生漿，再加入凝固劑製成。 沒加凝固劑會變豆花 百頁則是用還原豆漿去製作的，查原理就是很像是乳清蛋白、奶粉這樣的東西 那百頁算是一種espresso嗎？1
[問卦] 豆腐跟豆花為什么豆腐包裝一定要用刀子劃開 用手撕不開 而豆花包裝只要用手撕就好了 不能豆花都是直接打開來吃 就可以做手撕 豆腐都做料理所以只能用刀子劃開吧 有卦么2
[問卦] 先有豆腐還先有豆花？乳提 豆腐豆花都是豆製品 都好吃 豆漿也很好喝 有一句話說![[問卦] 先有豆腐還先有豆花？](https://i.imgur.com/CAwHZ90b.jpeg "[問卦] 先有豆腐還先有豆花？")
[食記] 台北市文山區木柵分局對面-豆腐大叔餐廳名稱：豆腐大叔 消費時間：2020年/4月 地址：台北市文山區木柵路二段173號 電話：0905 985 513 營業時間： 09:30–14:00, 17:30–20:00 (周日公休)![[食記] 台北市文山區木柵分局對面-豆腐大叔](https://img.twpang.com.tw/1590163062-362de2b5e8885e18813ae67f858e74c8.jpg "[食記] 台北市文山區木柵分局對面-豆腐大叔")
爆
[問卦] 慟 許富舜醫師已關閉臉書![[問卦] 慟 許富舜醫師已關閉臉書](https://i.imgur.com/dMgOzKwb.jpeg "[問卦] 慟 許富舜醫師已關閉臉書")
爆
Re: [新聞] 黃國昌：與國民黨合作「天經地義」！![Re: [新聞] 黃國昌：與國民黨合作「天經地義」！](https://i.imgur.com/maVCfuLb.png "Re: [新聞] 黃國昌：與國民黨合作「天經地義」！")
爆
[問卦] 青鳥不是很愛吹台灣沒陸客是賣點？![[問卦] 青鳥不是很愛吹台灣沒陸客是賣點？](https://i.imgur.com/yizQX8Kb.jpg "[問卦] 青鳥不是很愛吹台灣沒陸客是賣點？")
爆
[問卦] 脆熱議！100塊上的殺人魔？![[問卦] 脆熱議！100塊上的殺人魔？](https://i.imgur.com/2nyiQfOb.jpeg "[問卦] 脆熱議！100塊上的殺人魔？")
爆
[問卦] 去日本，要跟團還自由行= =...?85
[問卦] 亞克動畫終於知道錯了？![[問卦] 亞克動畫終於知道錯了？](https://i.ytimg.com/vi/d1aQOx83B9k/hqdefault.jpg "[問卦] 亞克動畫終於知道錯了？")
爆
[爆卦] 在台灣搞詐騙是不是真的很爽，詐騙律師鄭![[爆卦] 在台灣搞詐騙是不是真的很爽，詐騙律師鄭](https://i.imgur.com/hmOkz5Zb.jpeg "[爆卦] 在台灣搞詐騙是不是真的很爽，詐騙律師鄭")
62
[問卦] 又要教召該怎麼辦？![[問卦] 又要教召該怎麼辦？](https://i.imgur.com/Iwc5PsRb.jpeg "[問卦] 又要教召該怎麼辦？")
49
[問卦] 某族群怎特別下幹？？？![[問卦] 某族群怎特別下幹？？？](https://i.imgur.com/AUUxAZMb.jpeg "[問卦] 某族群怎特別下幹？？？")
50
[問卦] 廬山溫泉是不是沒救了?41
[問卦] 沒人發現披薩賣5-600塊 根本是搶錢嗎![[問卦] 沒人發現披薩賣5-600塊 根本是搶錢嗎](https://img.youtube.com/vi/BiTNOn672KU/mqdefault.jpg "[問卦] 沒人發現披薩賣5-600塊 根本是搶錢嗎")
42
Re: [新聞] 黃國昌：與國民黨合作「天經地義」！![Re: [新聞] 黃國昌：與國民黨合作「天經地義」！](https://i.imgur.com/sSipuorb.jpg "Re: [新聞] 黃國昌：與國民黨合作「天經地義」！")
47
[問卦] 圍棋要如何下贏小朋友？（急！在線等）![[問卦] 圍棋要如何下贏小朋友？（急！在線等）](https://i.imgur.com/nAz9qovb.jpeg "[問卦] 圍棋要如何下贏小朋友？（急！在線等）")
爆
[問卦] 為什麼某些族群更信任考不上律師的人？![[問卦] 為什麼某些族群更信任考不上律師的人？](https://i.imgur.com/N3Bf35Ab.jpeg "[問卦] 為什麼某些族群更信任考不上律師的人？")
33
[問卦] 今年菜價也太貴了吧![[問卦] 今年菜價也太貴了吧](https://i.imgur.com/kjYtX58b.jpeg "[問卦] 今年菜價也太貴了吧")
43
[問卦] 「小捷」是誰啊?![[問卦] 「小捷」是誰啊?](https://i.imgur.com/Y3N5zmkb.jpg "[問卦] 「小捷」是誰啊?")
36
[問卦] 牛排館的店員都是越南人??33
[問卦] 幹你娘 豬血湯跟乾麵要100元![[問卦] 幹你娘 豬血湯跟乾麵要100元](https://i.imgur.com/dgNvkbUb.jpeg "[問卦] 幹你娘 豬血湯跟乾麵要100元")
33
Re: [問卦] 慟 許富舜醫師已關閉臉書![Re: [問卦] 慟 許富舜醫師已關閉臉書](https://i.imgur.com/wMcPlJSb.png "Re: [問卦] 慟 許富舜醫師已關閉臉書")
33
[問卦] 女友叫我抓老鼠==（急![[問卦] 女友叫我抓老鼠==（急](https://i.imgur.com/9eaNAT8b.jpeg "[問卦] 女友叫我抓老鼠==（急")
28
[問卦] 圖奇已經淪為奶台跟色情了嗎![[問卦] 圖奇已經淪為奶台跟色情了嗎](https://static-cdn.jtvnw.net/jtv_user_pictures/5001e579-21d4-4099-ba64-f59375d1faac-profile_image-300x300.png "[問卦] 圖奇已經淪為奶台跟色情了嗎")
28
[問卦] 朋友姓柯，想改名29
[問卦] 五十嵐也用微熱山丘的鳳梨汁欸![[問卦] 五十嵐也用微熱山丘的鳳梨汁欸](https://i.imgur.com/c1oMLhWb.jpeg "[問卦] 五十嵐也用微熱山丘的鳳梨汁欸")
23
[問卦] 晚餐吃1020元，PR多少？![[問卦] 晚餐吃1020元，PR多少？](https://i.imgur.com/6opxpJMb.jpeg "[問卦] 晚餐吃1020元，PR多少？")
30
[問卦] 台灣個人進口免稅額這麼低 是在保護誰?59
[問卦] 傾倒廢土有甚麼比較好聽的說法？26
[問卦] 被交保出來還有空釣蝦喔？![[問卦] 被交保出來還有空釣蝦喔？](https://i.meee.com.tw/LWeJXch.jpg "[問卦] 被交保出來還有空釣蝦喔？")
24
[問卦] 行人庇護島是不是會被拆啊 感覺風向不妙22
Re: [問卦] 安全帽店是怎麼生存下來的？22
[問卦] 館長：成吉思汗台北館是最頂的??![[問卦] 館長：成吉思汗台北館是最頂的??](https://img.youtube.com/vi/0mUOtsQzDvI/mqdefault.jpg "[問卦] 館長：成吉思汗台北館是最頂的??")
![[問卦] 廬山溫泉是不是沒救了?](https://i.imgur.com/3cCYuCFb.png111.240.198.213 "[問卦] 廬山溫泉是不是沒救了?")