[問卦] 百頁算是豆腐界的espresso 嗎？
如題
一般豆腐的製程是先用黃豆泡水製成原生豆漿，接著過濾後產生生漿，再加入凝固劑製成。 沒加凝固劑會變豆花
百頁則是用還原豆漿去製作的，查原理就是很像是乳清蛋白、奶粉這樣的東西
那百頁算是一種espresso嗎？
為什麼百頁會被開除豆腐籍啊？
有沒有八卦
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※ PTT留言評論
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百頁的本體是沙拉油
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百頁都是油
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豆腐界的basura
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百頁根本不算豆腐
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是豆腐界的防彈咖啡吧 整個都是油
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豆皮才算吧，百頁是啥小
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百頁就美乃滋蛋白凝固
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感覺你對espresso有很多誤解
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超級對身體不好
推
沙拉油
推
百頁不算豆腐
推
百頁是用大豆蛋白凝固的沙拉油
推
是豆腐界的垃圾食物
推
可是好好吃
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Re: [爆卦] 被打壓的百頁豆腐,Vegan的利益大餅這跟什麼大餅沒什麼關係，百頁豆腐會被打壓很簡單 雖然沒到七成但真的很油，不然為什麼不直接說幾成是油？ 100g的百頁豆腐大概有220大卡，14g的蛋白質以及17g的脂肪 這熱量、蛋白質、脂肪占比基本上跟熱狗可是沒差多少 再加上百頁豆腐本身特別能吸醬汁吸油，油脂跟熱量更是繼續飆高X
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