[爆卦] 被打壓的百頁豆腐,Vegan的利益大餅
Vegan主義
維基百科譯作純素主義
也有音譯為維根主義
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BA%AF%E7%B4%A0%E4%B8%BB%E4%B9%89
詳細的解釋請參考維基
我個人的理解則是
這是一種比較極端且偏執的素食主義者
雖然難搞又龜毛,但是很願意花錢
消費能力強大
因此針對Vegan族群的市場,十分被看好
當牽扯到利益糾葛的時候,總是會一些黑暗面產生
多數的Vegan都是很和善很nice的人
但是網路上卻很常見到很多神奇的極端素食主義攻擊食肉者與使用動物製品的人的言論
甚至會被變成長輩文到處發來發去
像是 雞有施打生長激素啦
喝牛奶是虐待母牛啦
為了雞蛋會幫母雞打排卵針
等等
但是
如果你知道植物替代奶的價格(最近有比較便宜了,因為市場多少打開了)
還有未來肉,新豬肉這些產品的產值
那麼或許就不難理解,為何素食者那麼具有"攻擊性"
接下來進入正題
前一陣跟一位食品加工業的PM聊天
聊到了一個東西---百頁豆腐
他說
百頁豆腐或許不是甚麼多優質的食品
但是也絕對沒哪麼不堪
它的本質就只是大豆蛋白跟少許的食品添加物(甚至可以不用加)
大豆蛋白是許多素肉的基本成分
隨然他被命名為百頁"豆腐",但是某方面來說
他跟素肉其實是親戚關係
那麼為什麼百頁豆腐忽然之間就變成了
高熱量 不營養 七成都是油
的劣質食品了呢
因為Vegan的商機
事實上Vegan對傳統素食的替代料接受度並不高
而在被抹黑前,百頁豆腐是素食業跟Vegan們的寵兒
結果一個學化工的,跟幾個營養師跳出來亂說一通
整個銷售量崩掉快要4成
而在百頁豆腐的銷量下滑時
各種同樣是由大豆蛋白製造的素食製品
則是大舉湧入Vegan市場
時至今日
百頁豆腐七成是油
已經成為長輩文被到處轉發
而業者的澄清文則無人問津
百頁豆腐只是素食商機利益之爭下的犧牲品
簡單來說
百頁豆腐被婊了
其他的一些東西因為是對方片面之詞,我怕被吉
所以就不說了
總之只要是合格合法的廠家所生產的百頁豆腐
大家都可以放心食用
絕對不會七成都是油
--
我們都知道啊，這個問題，大家都非常的關切。
本人，也非常的關切。
我們已經聯絡，會同了所有的專家、學者
一定要研究、擬定出一個，非常妥善合適的，辦法和措施出來。
相信大家都會得到一個非常圓滿而完美的結果和結局。
--
濫用爆卦
所以幾成
好的消夜吃百頁壓壓驚
怕就別發文了
七成是油是錯的 但是含油量比一般豆腐高
就跟污名化味精，但是雞粉吃得很開心一樣
一般豆腐的脂肪量是零,再少也一定比一般
反正百頁豆腐是吃口感的難替代，要健康
我吃一般豆腐就好了
雞蛋豆腐屌打百葉
所以三立又調皮了
真假阿 很多營養師說都是油欸
豆腐要高,依廠商不同大約在0.5%~5%之間
笑死 不是7成都油沒錯 但是不是7成熱量
來自於油脂 有比較好喔？你消息來源呵呵
所以幾成油？
百頁七成油脂是錯的 正確是油脂提供大部
分熱量 因為油熱量太高
我想問的問題剛好跟樓上一樣，所以幾成油?
依廠商不同大約在0.5%~5%之間,連10%都不到
要看廠商 我看過的成分表最高也不到30%
把營養成分列出來給人判斷就好了
火鍋季節快到了，油豆腐油條也有油呀
幾成油不是重點 占15%的話基本就7成熱量
來自於油 坊間大概10%上下差不多
如果7成油根本不能吃 所以當初用字遣詞
有誤 應該要說最高7成熱量來自於油
如果是熱量七成都是油。那也很高
謝謝acgfan與j8630222說明
上次網路查 看到是兩成油
不過背後居然是有系統性的引導,商戰啊....
素食這塊餅的前景太誘人了.....
油超過一成的 應該都是有調味的滷味了
單純製作百頁豆腐 脂肪應該都不到10%
7成熱量也很可怕 但的確是媒體很北爛 喜
歡創造驚悚標題來嚇人
所以幾成
素肉也不健康啊 = =
別這樣說 芝麻是不是健康食品? 50%油喔
推
營養師亂講能不能吊銷執照
推
不就還是加工食品火鍋料
爆三小卦
記得之前看一些yt營養師也都這樣講 不知
道是口誤還是有收錢在黑
有沒有收錢不敢講 但營養師會看不懂成分
表的機率應該是0
百頁豆腐熱量就是高啊
要先釐清 百頁中的油是來自黃豆還是添加油
謝謝解惑 超愛吃百頁
應該這樣說 百頁比較像更油一點的油豆腐
沒有那麼可怕 不要當主食是可以的
希望有澄清文的連結想看一下
百頁有些是用蛋白凝結的 不是全素啊
牛奶 是母牛不斷被強奸懷孕 生下來的
小牛還被抓去屠宰 牛奶供應給人類 牛
都哭了 然後老了沒利用價值就被做成牛
排 超慘的
為啥主食不吃飯？
飯裡面有多醣又可以延緩飽足感
熱量也沒有百頁豆腐這麼高
母雞被打激素 拼命生蛋 很慘
更何況可以選其他豆腐、板豆腐
都比百頁豆腐熱量來的低
牛就算了 雞打激素這種錯誤訊息就別傳了
這和植物奶 新豬肉根本無關 vegan出來
非常久了 是外國吃素的人的代名詞 主
要在乎的是動物福利 植物奶和新豬肉是
這兩三年的事而已
還好我都吃雞蛋豆腐(？
7.8年前vegan在路上遊行的時候 根本就
沒有新豬肉什麼的 我都還有當時的照片
街推也很多很多年了 跟出什麼產品 一
點關系也沒有
你說的業者澄清文在哪？想跟營養師的說法比
話說植物替代奶不就豆漿和豆奶(？
百頁真的有些加葷食的感覺 有一次我吃
到 有些不肖業者真的有加魚漿 葷的油
做 因為比較香
百頁又不一定素 標素食還加才叫不肖業者
百頁我只敢買里仁賣的 炸物店賣的是市
場的百頁 就是有說不出來的怪味 你沒
吃素 你感覺不出來
7成熱量來自油有啥？米飯9成熱量來自醣
vegan就不吃蛋奶 百頁有加蛋成份的 ve
gan當然不能吃啊 除非的某些全素的 你
不了解到底在說什麼
百頁如果加蛋 還要逼不吃蛋奶的vegan
吃嗎？？？？
很多百頁就是加蛋粉 奶 你要不要問清
楚你的朋友 他做的百頁敢不敢寫全素
如果不是 又眼紅敢花錢的vegan 到底是
wtf????
會信百頁七成是油的人 素質也是堪慮
去挑有標素食的 沒標要理所當然的當葷食
標素食還添加蛋白動物油 才是業者問題
所以說Vegan的商機是這幾年才浮現的啊
應該說全素和蛋奶速的區別吧
這篇報導一出,你知道那些以Vegan為導向的
餐廳跟餐館,百頁豆腐都不敢用,菜單上都先
講那麼多，素料還是難吃啊。
不一定 加了動物油 就是葷食
撤掉,這些餐飲業者用的當然是純素的百頁
如果有認識Vegan的朋友,也可以問問在被婊
之前,他們是否還算常吃百頁豆腐?
上一個跳出來的,說十到二十趴,現在這個
說十趴不到,越講油越少,我是不敢信啦,
這麽油嫩的東西,含油量不高應該是辦不
到的。
看營養標示 覺得寫太少不合理 去檢舉阿
因為七成都是油的影響啊,最新的製程,油可
以壓到10%以下依然好吃,過去也沒超出20%過
vegan吃東西是會追根究底的人 我自己
買洗髮精我都會看是否有動物實驗 甚至
我會去看他們的人力網站有沒有標做動
物實驗的工作人員 百頁這種東西 肯定
如果要吃也是追到底 vegan一定會寫信
或打電話去問 要做vegan生意不是你朋
友想的容易的
掛點在哪？百頁豆腐廠商？
推簽名檔
掛點是推文有人示範激進素食者長啥樣子
也剛好符合商機龐大的說明
推文正巧有符合原PO所說的極端又偏執
的Vegan，但會這麼龜毛肯定是對自己
的調查研究很有信心，畢竟是自己要吃
的東西，可以理解
七成是油沒差啊 你以為vegan不會吃甜點
油炸物嗎 偶爾吃又不是天天吃 重點應該
是傳統素食加工品成分來源不明
油管上找不到百頁的製造過程影片
生長激素貴打針還要工錢,商人腦子
壞了做賠錢生意才可能每隻都打
生長激素可以用喂的混在飼料
你講的這些十幾年前就有了又不是vegan 講
的
一、跟蔬食主義無關
二、百頁本質就是高油的加工食品
三、貶百頁是為了推黃豆、毛豆仁
等原型蔬食，跟你的論點完全無關
不同年代本來就會淘汰不同食品
現在炸豬油也越來越少
廠商自己負責應對市場喜好
市場轉向，廠商還想靠邀消費者？
可是我討厭百頁豆腐的口感
害我好一陣子不敢吃百頁 氣死
生長激素混個大頭，這東西超貴還給雞
吃？
某大學生四年半工半讀供自己讀書生活
大學期間接受同學合資贊助1000元買書
其中700元是中國籍學生贊助
百頁油，講了很多年了，但還是穩穩的
我們可以說此大學生大學生涯開銷
贊助七成來自於中資 七成贊助都是中資
這些過度加工食品都半斤八兩 吃原型的食
物不好嗎？添加物一堆 食品業者只會跟你
說都在安全准許範圍內
雞沒打生長激素 但畜牧業的抗生素用多少
可以去查一查 避重就輕
不用老是叫人查 都要推廣怎麼不貼一貼
噁心口感...我吃真的肉就好
食品添加物就算在許可範圍內 也不表示完
全不會有問題，實驗方法的問題。常用在
糕點冰淇淋乳化劑在動物實驗已被證明跟
大腸癌與代謝症候群有關 可以自己google
萬物皆毒 劑量的問題 不用黑化加工食品
過量才是問題的根源
那以前不懂事吃了一堆加工品的人 怎麼辦
海藻糖跟困難梭狀桿菌有關
是不是沒救了
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劑量試驗是急性毒，慢性病最好這樣做的
出來，都要等1幾20年才開始發現有問題，
另外 本來許多研究的結果因為實驗背景
一開始不要吃就沒事了
有些微差異 而得出相反的結論
所以也不用過於看一篇就當作聖旨
你拿得出A結論的研究 就有人拿得出B結論
這些都是發在很好期刊的研究 信不信自己
添加物就不要過量攝取就好
決定
常吃原型食物是一個很好的策略 至少可以
減少風險 但人生是多元加值 不需要為了
規避某特定風險而做得太極端
另外很好笑的一個點分享一下
有些素食者是基於動物福利而吃素
四處奔走遊說動物權利 但有沒有可能遊說
全人類都吃素不吃肉? 不可能嘛 他們也知
道 那有沒有可能改善經濟動物處境 這就
有可能 他們四處奔走 卻常常徒勞無功
因為能影響廠商的就是市場(消費者)
而這些人都不吃肉
本來就覺得百頁豆腐口感很怪
還好我是因為不好吃才跳過
那成分標示可以貼一下嗎？
並沒有 Vegan不愛百頁豆腐這種加工物
台灣佛教純素或一貫道 也不愛這種
頂多是一些商業餐廳拿來作食材變化
而且百頁豆腐主力是葷食者吧 = =
鹽酥雞攤炸百頁豆腐不錯吃啊 在便當裡當
我是vegan 我吃百頁啊 但要吃無動物性
質的百頁 蠻少的 我目前只有吃到里仁
的我覺得是純素 不然其他家的 口感都
很奇怪 肯定加了什麼油 吃起來就不一
配菜我覺得也可以 基本上不吃加工物的
樣 里仁的一包百頁快70.80元 我買單啊
其實很多會在乎健康的人 也會去生機
店買 但你朋友進不了有機店 就是他的
一開始就不會吃了 跟vegan無關
問題 和vegan一點關係也沒有 業積做不
好找個理由而已
對 跟vegan沒關係 原po命題有點偏
鹽酥雞攤百頁豆腐是定番 每家都有
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[問卦] 百頁豆腐、雞蛋豆腐 哪個比較棒雞蛋豆腐 百頁豆腐 鹹酥雞的兩大豆腐![[問卦] 百頁豆腐、雞蛋豆腐 哪個比較棒](https://i.imgur.com/y7eNApob.jpg "[問卦] 百頁豆腐、雞蛋豆腐 哪個比較棒")
XX
[討論] 賴品妤的訪談視頻裡頭高能注意 40幾分鐘的訪談 以一個老宅來講 有些內容頗有共感![[討論] 賴品妤的訪談視頻](https://img.youtube.com/vi/OV1xzQ3mHIg/mqdefault.jpg "[討論] 賴品妤的訪談視頻")
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[問卦] 激進的素食主義者我對吃素的人一點意見都沒有 因為這是他們自己的選擇與生活方式 絕對不會干涉或介入 反而希望吃素的人能多一點 這樣我預定高級牛排館、buffet、割烹等會更好訂![[問卦] 激進的素食主義者](https://img.youtube.com/vi/QEjBrcrRv7Y/mqdefault.jpg "[問卦] 激進的素食主義者")
7
[問卦] 肉食和素食主義者是一樣的吧？大家嚎。 素食主義者， 對於他們不吃的肉類， 會覺得吃肉很殘忍， 叫人不要吃素；![[問卦] 肉食和素食主義者是一樣的吧？](https://img.youtube.com/vi/XwWYsnlbyy4/mqdefault.jpg "[問卦] 肉食和素食主義者是一樣的吧？")
7
[商品] 7-11 松稜糖燻 百頁豆腐，不是我想像的【商品名稱/價格】：松稜糖燻 百頁豆腐 49元 【便利商店/廠商名稱】：7-11 【規格/內容物/熱量】：120克 / 302大卡 【評分】：65分 前幾天到小七晃晃![[商品] 7-11 松稜糖燻 百頁豆腐，不是我想像的](https://i.imgur.com/FaDFuCWb.jpg "[商品] 7-11 松稜糖燻 百頁豆腐，不是我想像的")
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[問題] 百頁結和百頁豆腐的成分類似嗎？之前看過百頁豆腐其實是油做成的，很不健康。後來就不太吃了 想請教百頁結和百頁豆腐的成分是類似的嗎？還是百頁結就是豆乾，比較健康呢？ 因為百頁結吃起來的口感都比較接近豆乾（像鼎泰豐也有菠菜百頁），不太是百頁豆腐的 口感 謝謝～![[問題] 百頁結和百頁豆腐的成分類似嗎？](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2022/09/facebook_og_ww2x_92685770359b8de74632c9_142028781363296702e3be8.jpg "[問題] 百頁結和百頁豆腐的成分類似嗎？")
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[問卦] 百頁算是豆腐界的espresso 嗎？如題 一般豆腐的製程是先用黃豆泡水製成原生豆漿，接著過濾後產生生漿，再加入凝固劑製成。 沒加凝固劑會變豆花 百頁則是用還原豆漿去製作的，查原理就是很像是乳清蛋白、奶粉這樣的東西 那百頁算是一種espresso嗎？4
[問卦] 皮脆內部空空的百頁豆腐大家好晚安好 我是正在居隔的ㄈㄓ 身為垃圾食物愛好者 百頁豆腐 精煉油脂+廉價澱粉
[問卦] Vegan會被歸類在哪唧唧唧 是人都吃肉 聽說黑猩猩是素食主義者 反推過來，素食主義者跟黑猩猩比較近 所以Vegan們還能被歸類在人族嗎
爆
[問卦] 你各位 不要再亂罵別人是共產黨了![[問卦] 你各位 不要再亂罵別人是共產黨了](https://i.imgur.com/2YntqCXb.jpg "[問卦] 你各位 不要再亂罵別人是共產黨了")
爆
Re: [新聞] 世界首例！ 62歲男成功移植「豬腎」爆
[問卦] 中裔美國YTer：台灣人身在福中不知福![[問卦] 中裔美國YTer：台灣人身在福中不知福](https://i.imgur.com/xUWU8QMb.jpg "[問卦] 中裔美國YTer：台灣人身在福中不知福")
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[問卦]半夜看完胖貓事件看到爆哭 是正常的嗎？![[問卦]半夜看完胖貓事件看到爆哭 是正常的嗎？](https://i.imgur.com/okzJBvkb.jpeg "[問卦]半夜看完胖貓事件看到爆哭 是正常的嗎？")
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72
[問卦] 校園霸凌-有影片 女生![[問卦] 校園霸凌-有影片 女生](https://i.imgur.com/3A7jRZTb.jpeg "[問卦] 校園霸凌-有影片 女生")
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Re: [問卦]半夜看完胖貓事件看到爆哭 是正常的嗎？28
[問卦] Gogoro怎麼還沒倒閉？24
[問卦] 納坦雅胡和執行他命令的算「以色列納粹」嗎?![[問卦] 納坦雅胡和執行他命令的算「以色列納粹」嗎?](https://i.imgur.com/p4iji7tb.jpg "[問卦] 納坦雅胡和執行他命令的算「以色列納粹」嗎?")
29
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[問卦] 為啥中國小吃攤都要加土豆（馬鈴薯）24
[問卦] 法官想辦法幫壞男人免死刑的原因是啥?![[問卦] 法官想辦法幫壞男人免死刑的原因是啥?](https://i.imgur.com/gXxFxbob.jpeg "[問卦] 法官想辦法幫壞男人免死刑的原因是啥?")
24
[問卦] 麥當勞得來速 可以用走的過去買嗎?![[問卦] 麥當勞得來速 可以用走的過去買嗎?](https://i.imgur.com/X5roA2jb.png "[問卦] 麥當勞得來速 可以用走的過去買嗎?")
23
Re: [問卦]半夜看完胖貓事件看到爆哭 是正常的嗎？![Re: [問卦]半夜看完胖貓事件看到爆哭 是正常的嗎？](https://i.imgur.com/MYRUasCb.jpeg "Re: [問卦]半夜看完胖貓事件看到爆哭 是正常的嗎？")
16
[問卦] 麥當勞沒免費送漢堡了？10
[問卦] 40%明明就比60%少 為什麼可以代表整體？34
[問卦] 電子支付霸主是誰?X
Re: [新聞] 94要綠燈才走！狂擋救護車40s 下場駕照b爆
[問卦] 完全不懂捷運的詩![[問卦] 完全不懂捷運的詩](https://i.imgur.com/WGjWpD0b.jpeg "[問卦] 完全不懂捷運的詩")
14
[問卦] 中國女生交往真的都不付錢嗎16
Re: [問卦]半夜看完胖貓事件看到爆哭 是正常的嗎？6
[算是求救?]我已經受不了美國對我的測試![[算是求救?]我已經受不了美國對我的測試](https://img.youtube.com/vi/LZIfF-KbGd4/mqdefault.jpg "[算是求救?]我已經受不了美國對我的測試")
12
Re: [新聞] 桃園女高中生遭翻桌打巴掌、剪頭髮 家![Re: [新聞] 桃園女高中生遭翻桌打巴掌、剪頭髮 家](https://i.imgur.com/qcebjTZb.jpg "Re: [新聞] 桃園女高中生遭翻桌打巴掌、剪頭髮 家")
14
[問卦] 有人爬山遇過魔神仔嗎![[問卦] 有人爬山遇過魔神仔嗎](https://i.imgur.com/neeVoVxb.jpeg "[問卦] 有人爬山遇過魔神仔嗎")
5
[問卦] 亞洲人吃飯麵像強迫症=得糖尿病的主因？9
[問卦] 為啥蛋可以漲到15 燙青菜卻不漲13
[問卦] 美國電動車怎麼看起來要倒光了?![[問卦] 美國電動車怎麼看起來要倒光了?](https://i.imgur.com/Z8FlAQNb.jpeg "[問卦] 美國電動車怎麼看起來要倒光了?")
13
[問卦] 新三國把關公演成那樣，關公不會生氣嗎![[問卦] 新三國把關公演成那樣，關公不會生氣嗎](https://i.imgur.com/BKjWlktb.jpeg "[問卦] 新三國把關公演成那樣，關公不會生氣嗎")
12
[地震] 地震嗎？？13
[問卦] 急！貓在叫春怎麼辦![[問卦] 急！貓在叫春怎麼辦](https://i.imgur.com/0W9BCNbb.jpeg "[問卦] 急！貓在叫春怎麼辦")
![[問卦] Gogoro怎麼還沒倒閉？](https://gogoro-about-uploads.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/storage/202404/7fb1zpu8b32y8rl9j8egp52e9t21 "[問卦] Gogoro怎麼還沒倒閉？")
![[地震]地震](https://i.imgur.com/tMTVPoEb.png106.104.37.162 "[地震]地震")