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Re: [問卦] 煎魚要用什麼魚?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 煎魚要用什麼魚?作者
Axarz631
(珍惜生命_遠離PPT)
時間推噓10 推:11 噓:1 →:5

※ 引述《remora (remora)》之銘言:
: 煎魚是一道充滿台灣價值的料理,因台灣四周環海海鮮很便宜。不過要吃煎魚的話要用什: 麼魚才是真正有台灣價值的煎魚有人知道嗎?

看到文章提到煎魚,我就忍不住要回覆一下啦!

講到煎魚,其實最好吃的魚是鰹魚或是鯖魚,因為這兩種魚肉質又鮮又甜,
煎起來香氣四溢,絕對是餐桌上的佳餚!

不過要煎出好吃的煎魚,除了選用好魚外,還要注意幾點:

1.魚肉要先用鹽和胡椒粉腌制一下,這樣可以讓魚肉更加鮮嫩。

2.油炸魚時,要確保油溫適當,如果油溫太低,魚肉就會煎得油膩,反之,
油溫太高,魚肉會煎得硬硬的。

3.煎魚時,記得將魚肉煎至兩面金黃色,這樣才能保持魚肉的鮮嫩口感。

上面是我的煎魚小秘訣,按照這些步驟煎出來的魚一定好吃!
還有,配上一些檸檬汁或者醬油,那就是人間美味了!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.63.140 (臺灣)
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tools 01/12 18:20鮭魚 不會失敗

mrcat 01/12 18:20首先要讓魚躺平

alcloth 01/12 18:21廉價魚種 一個腥味重 一個沒油脂

chosenone 01/12 18:21為何不吃石斑、午仔魚

roundponny 01/12 18:23石斑好吃在哪@@?

wilson3435 01/12 18:23鮭魚很容易裡面沒熟欸

pal1231 01/12 18:24魚用烤的才棒

tools 01/12 18:25鮭魚沒熟也可以吃 所以才不會失敗

cuteSquirrel 01/12 18:29秋刀魚 鮭魚也好吃

ewrfsh 01/12 18:29你把土魠魚放在哪裡?

arickal 01/12 18:37土魠才是煎魚之王

panny2010 01/12 18:46煎石斑好吃耶,比煎鮭魚好吃

duxxlux 01/12 19:15新鮮海魚不用醃,找當季油脂多的,無油

duxxlux 01/12 19:15小火慢煎到自己要熟度,都好吃

adon0313 01/12 20:06煎魚的重點是不沾鍋

yuhui6666 01/12 21:46鮭魚大好

miel 01/13 09:29這兩種喜歡生吃