[問卦] 到底哪些菜是「台灣菜」？

kuk9527 04/27 15:21蒼蠅頭，月亮蝦餅

TISH12311 04/27 15:21三杯雞

AustinRivers 04/27 15:21菜ee

ianlin1216 04/27 15:21爐渣米 孔雀石綠石斑魚

ErosAmour 04/27 15:21三杯雞江西菜

killverybig 04/27 15:22薑絲炒大腸

belucky 04/27 15:22炸湯圓 黏在一起那種

killverybig 04/27 15:22雞藍佛

ErosAmour 04/27 15:22豬肚雞也是傳過來的

AWPER 04/27 15:22幾乎都有中國菜的影子…

belucky 04/27 15:23基本上台菜一定是從中國菜演變來的 一

belucky 04/27 15:23定會有中國菜的影子

gowet 04/27 15:23江西的三杯跟我們的三杯不一樣就是了

owen777 04/27 15:23布丁泡麵嘔嘔嘔

storilau 04/27 15:24只有原住民料理是正宗台灣料理

hikaru77613 04/27 15:24原民料理才是正港台灣菜，可沒人重

belucky 04/27 15:24對啦 原住民料理可以正名真台灣菜

hikaru77613 04/27 15:24視，連國宴都用中國改良菜來當國宴

hikaru77613 04/27 15:24..

belucky 04/27 15:25烤全山豬 飛鼠肉

applexyz 04/27 15:25魷魚螺肉蒜

YeezyBoost 04/27 15:26啊祖先就中國來的 當然有中國菜的影

YeezyBoost 04/27 15:26子啊

emenime 04/27 15:28這要問我們的苔菜二世祖啊

kevin31a2 04/27 15:28月亮蝦餅

tengerinedog 04/27 15:28認真：牛肉麵

fujimoto 04/27 15:29不是異國 是祖國帶來的

gm3252 04/27 15:32鼎泰豐

riker729 04/27 15:33左宗棠雞

sai511477 04/27 15:33鳳梨蝦球

fujimoto 04/27 15:33番膏

max60209 04/27 15:35鐵盆炸湯圓

angela0319 04/27 15:36月亮蝦餅

colchi 04/27 15:37炸湯圓、滷豬腳

coffee112 04/27 15:37好奇 那薑母鴨算台灣菜嗎？

a0189148 04/27 15:38台菜本質就是中餐貼牌OEM 你怎麼看貼牌

a0189148 04/27 15:38產品 就應該怎麼看台菜

chen360 04/27 15:39烤山豬呀

btaro 04/27 15:39福建薑母鴨跟臺灣是不一樣的東西

ErosAmour 04/27 15:39牛肉麵的滷汁醬料製作有參考陝甘醬料

ErosAmour 04/27 15:39乃至四川自貢鹽工飯佐料。真正台菜是

ErosAmour 04/27 15:39原住民的熱炒非洲大蝸牛，但漢人不敢

ErosAmour 04/27 15:39吃。

gn01693664 04/27 15:39X膏 正宗台灣料理

lipstick 04/27 15:40草仔粿披薩 豬血糕披薩

keirto 04/27 15:40魯肉飯 三杯雞 滷排骨 在中國人眼中是台灣

keirto 04/27 15:40菜 鹹酥雞也是

coneflwer 04/27 15:41鳳梨pizza

Ensidia 04/27 15:42台菜的始祖全都是中國菜沒啥好奇怪的

ErosAmour 04/27 15:44https://youtu.be/xTlNLLaaKh4

ErosAmour 04/27 15:44https://youtu.be/gIQ8MKvw2Xg

ErosAmour 04/27 15:44笑死，要不要看影片內容怎麼說的？來

ErosAmour 04/27 15:44台灣沒原材料只好魔改，就說三杯雞是

ErosAmour 04/27 15:44台菜。

kiopl 04/27 15:48蒙古烤肉 月亮蝦餅

OGCOGCOGCOGC 04/27 15:52台灣有什麼文化？還不是都大陸來的

mitshy 04/27 15:54螺肉蒜

jimmyliu1217 04/27 16:00山豬料理吧 原住民才是台灣人

hyde711034 04/27 16:02肉燥飯，大腸包小腸

smalltalker 04/27 16:04牛肉麵 泰式椒麻雞

goodhpp 04/27 16:05臺灣菜就是中國菜，只不過做法有修改過

goodhpp 04/27 16:05甚至牛肉麵也是中國來的

goodhpp 04/27 16:06泰式月亮蝦餅應該算臺灣菜

purin3333 04/27 16:07辦桌必備腿庫?

OPPAISuki 04/27 16:10原住民的醃生豬肉

OPPAISuki 04/27 16:11腿褲也是福建閩南傳過來的閩菜

annabelle 04/27 16:11竹筒飯 馬告山豬肉

newsbow 04/27 16:12同文同種，哪來的台菜

wenloveju 04/27 16:13椒麻雞好像是台灣搞出來的

sustto 04/27 16:14窩家巷口

taimu 04/27 16:20愛玉

binco 04/27 16:21月亮蝦餅啊

viwa77068194 04/27 16:23韓式鐵板烤肉

ling621 04/27 16:26按照滯台閩南仔邏輯 只有他們料理才是台

ling621 04/27 16:26灣菜 其他族群是客家菜外省菜原住民料理

viwa77068194 04/27 16:26/銅盤烤肉

Rainbowdays 04/27 16:27牛肉麵算是在台灣組合出來的，中國也

Rainbowdays 04/27 16:27是叫台灣牛肉麵，當然台灣菜的用料

Rainbowdays 04/27 16:28味型都是從中菜演化來的沒錯

beatnik9100 04/27 16:33月亮蝦餅 小米酒 山豬肉

ssnopra 04/27 16:40地瓜粥

neroice 04/27 16:42沒文化當然沒有菜式

bdbdbdbd 04/27 16:56虱目魚之類吧

topJR 04/27 17:04糖醋類

BBQOO 04/27 17:08糕渣 槽餅

nuggets 04/27 17:12月亮蝦餅

tikowm 04/27 17:12檳榔妹

bc005228 04/27 17:23胡椒蝦

yoqwqq 04/27 17:24菜頭粿PIZZA

LoCoCo 04/27 17:28肉圓 完全獨立於世上的東西

Nerv 04/27 17:35魷魚螺肉蒜，魚香五柳枝

aw7square 04/27 17:48台菜本來就中國菜一個分支 一些台獨仔

d84898631 04/27 17:48研發地在台灣就算阿 很難嗎？

aw7square 04/27 17:48獨到神智不清了才會覺得是一個獨立的

aw7square 04/27 17:48料理 就問台菜有啥自己的特色

aw7square 04/27 17:49硬要說台菜可能只有原住民烤山豬算吧

Boris945 04/27 17:50除了street food幾乎就沒了

T30123 04/27 17:58鳳梨披薩

YCLiu1984 04/27 18:07蚵仔煎

DearR 04/27 18:09世界三大菜系了解一下：中國、法國、土耳其

pipiayin 04/27 18:21台南有個阿姨有在整理台菜菜譜啊

direct 04/27 18:22石板山豬肉

pipiayin 04/27 18:22黃婉玲

Sacral 04/27 18:24羹？

Godright 04/27 18:24基本都是中國菜改良的

leondemon 04/27 18:36中國祖先傳下來的

pyroblast 04/27 18:45爐渣米 福水 萊豬 蘇丹紅 地溝油

adamyang2000 04/27 18:57樓上的菜譜 地道

adamyang2000 04/27 18:59海島形移民 不會有什麼深層文化 很

adamyang2000 04/27 18:59有彈性變化性很大 那是生存的所在

adamyang2000 04/27 18:59沒有文化就是文化

FLy60169 04/27 19:10月亮蝦餅

theolin 04/27 19:17小吃為主、1895前閩客菜像肉圓擔仔面、

theolin 04/27 19:18日治酒家菜、1949後中國各省菜、1990珍

theolin 04/27 19:18奶雞排

theolin 04/27 19:22至於酒家菜中啥五柳支、甕仔豬肚鱉都只

theolin 04/27 19:22能算小品中的小品

theolin 04/27 19:25早期物資缺乏，現在再去吃也是吃個情懷

theolin 04/27 19:25、像彰化有一間還用米糠當燃料來炒麵、

theolin 04/27 19:25就是吃個古早味、可惜去年也收起來了

adamyang2000 04/27 19:31樓上有研究

Hiiragi 04/27 19:33炸湯圓 滷蹄膀

Icliffl 04/27 19:36屏東更鳥吧 難吃的都是

Icliffl 04/27 19:37推錯文

nrxadsl 04/27 19:40全部都是台灣菜，抗中保台！

Dayton 04/27 19:58小米粽

adamyang2000 04/27 20:03芝麻包哩 談台菜也能抗中保台 有病

adamyang2000 04/27 20:03泥 還是暴雨頭殼浸水

tomato5566 04/27 20:09牛肉麵

alin0608 04/27 20:14番膏

narcimeow 04/27 20:33蒙古烤肉、月亮蝦餅

MedEngineer 04/27 21:14三杯雞跟牛肉麵都是原本中國就有的

MedEngineer 04/27 21:14食物，只是來台灣後做法跟口味有改

MedEngineer 04/27 21:15過。你要講他是台灣菜也可以，但是

MedEngineer 04/27 21:15他的起源就是中國菜，一般在分類上

MedEngineer 04/27 21:15也是分類在中國菜系下面。

gusser 04/27 21:16其實都是中國菜

ByronX 04/27 21:59再怎麼舉例都只能算點心拉 沒辦法擺一桌菜

ByronX 04/27 22:00直接說烤番薯是台菜好了 最具代表

jimjeff6412 04/27 22:12夜市牛排

permanent27 04/27 22:29有毒河粉

starwish00 04/27 22:47辦桌菜

starwish00 04/27 22:47你舉例都小吃

wsx88432 04/27 23:14鐵板牛排

russellluo 04/27 23:39首先你定義就錯了

erichang 04/27 23:51假日式 假泰式 假法式 假義式料理

luismars 04/28 01:47病死豬肉、毒玉米、綠牡蠣、四氯丹葡萄

luismars 04/28 01:47蘇丹紅胡椒醬佐過期和牛

MAXcafe 04/28 01:50其他國家連菜尾都能算進料理體系，台灣

MAXcafe 04/28 01:50小吃點心不能稱作台灣菜，這種作賤自己

MAXcafe 04/28 01:50環境的標準還討論屁啊

mdkn35 04/28 08:36八卦仔會說台灣料理都中國菜

gostt 04/28 09:49問得好 出國留學時：三杯雞 沙茶羊肉炒麵