Re: [問卦] 水餃沾什麼吃才是王道？

※ 引述《mishimayu (三島)》之銘言：
: ※ 引述《ken860606 (野格香甜利口酒)》之銘言：
: : 欸
: : 是我啦
: : 水餃
: : 在外吃 在家煮 方便又上手
: : 但醬汁才是靈魂
: : 各位
: : 吃水餃 都沾什麼？
: : 醬油？醬油膏？蠔油？白醋？番茄醬？不沾？
: : 卦？
: 有幾個建議供你參考
: 1.日本人吃水餃 我有看過沾橙醋，酸酸的很解膩。
: 2.另外一個我覺得很讚的吃法是醬油+黑麻油，有夠香。
: 3.日本人的人氣排行榜上有名的吃法 跟台灣人很像，醬油 醋 辣油
: 4.日式味噌醬
: （味噌醬油醋糖混合）
: 5.麻辣沾醬系列（花椒辣油之類的）
: 6.柚子胡椒
: 7.胡麻醬+辣油
: 以上我覺得日本人的花樣，實際吃起來都還不錯

跟著板友的日式沾醬建議也來分享一下我的水餃推薦佐醬。

其實以前也有在這裡po過，
這次就說簡單一點好了。

第一種就是「醬油」。

醬油對於各種口味的水餃來說根本百搭，
不管是什麼餡料，
甚至是日本式的餃子，
沾了醬油通通都可以提升餃子美味（除非那餃子本身本來就不美味）

如果想讓醬油味道多一點變化，
首推加「白醋」。

當然想加烏醋或果醋也不是不行，
但白醋對於醬油這類種口味的醬汁來說有提味之效，畫龍點睛。
相較之下，若加的是烏醋，味道就過雜了些；
若加的是果醋，那多了甜味在裡面，
呃～～我是沒試過啦！

還有一個比較特別的香料可以試著搭配醬油來蘸水餃：

　「肉桂粉」

有興趣的板友不妨試試看，
相信必有奇功哦！

第二種推薦的沾水餃醬汁是：

　日式鰹魚醬油「つゆ」（Tsu-yu）

各大超市應該都買得到，
一般 size 每瓶新台幣六十幾元上下。

到底什麼是「つゆ」（Tsu-yu）咧？

就是您吃日式炸蝦揚物時沾的那種有點甜甜的淺褐色醬油，
常常會拌進白蘿蔔泥一起食用的那種日式醬油。

日式鰹魚醬油「つゆ」味道不重，
尤其推薦搭配高麗菜水餃、韭黃水餃來食用，
滋味絕佳！

附帶一提：

　在煮泡麵的時候，
　如果您吃的是瀝掉湯汁的乾麵類泡麵，
　在拌麵的時候可依喜好加入適量的日式鰹魚醬油「つゆ」，
　您會發現這鍋麵吃起來的味道只有六字可言：

　　　妙極呀哈哈哈

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