[問卦] 自煮的麻油雞湯底可以重複用幾次?
社團同學跟我說他親戚是在開麻油雞的,
寒暑假他都會過去幫忙,
他透漏其實麻油雞超級好做,
所以才會那麼容易開店,
常常為了標榜自家麻油雞的特別,
很多店家會故意在某項食材上改用不一樣的配方,
來稱讚自己,
但是其實麻油雞作法根本都一樣.
我跟他要了煮麻油雞流程,
看他寫完,
整個步驟還真的很簡單.
懶得買米酒,
於是我把社團的藏酒全部帶回家,
把所有酒都混在一起,
拿來煮麻油雞.
材料費只有超市剁好的雞肉,薑,麻油,
其他的食材家裡本來就有,
加起來一共還不到250元,
就一大鍋了.
本來以為這樣亂搞肯定難吃,
結果完成最後步驟後,
一開鍋蓋,
幹爆超香的.
趁剛開爐,
挑一塊來吃,
差點被燙傷,
真心說,
香嫩滑甜,
比外面賣的好吃太多,
一下子就把整鍋麻油雞吃完了.
吃完後,
意猶未竟,
問社團同學,
可以用舊的留下來的湯底煮新的雞肉或是其他食材嗎?
他說可以,
我問他可以重複煮幾次?
他說不知道,因為他親戚店家不會回收客人用過的湯底,
所以店裡幾乎每天都是重炒重煮湯底.
所以,
想問,
用了那麼多酒的麻油雞湯底,
倒掉麻油雞湯底感覺很可惜,
你們怎麼處理剩下的麻油雞湯底?
你們自己煮的麻油雞湯底可以重複回煮幾次?
有掛嗎?
--
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推
用一輩子
推
本來就很簡單,麻油跟米酒就好啦,雞肉
→
吃完再加高麗菜跟麵線,喝完就清潔溜溜
→
最多一次
推
瓦斯式和天然氣很貴,省成本會用煤油煮
噓
圖
→
煤油業者上門時會順便收餿水油
推
如果米酒很多 滾沒多久就沒湯了餒
→
步驟呢==?
17
[問卦] 為何外面賣麻油雞飯的很少?如題啦 小弟正在吃媽媽煮的麻油雞飯 突然就想到 外面賣麻油雞麵線的一狗票16
[問題] 在家自煮加料的外帶特色湯底?家人愛吃鍋物。考慮cp值。買湯底回家自己加料比較划算。 請問不要辣的話。除了薑母鴨 麻油雞 羊肉爐 豬肚雞等, 有什麼店家的湯底很適合外帶自煮加料呢? 一般火鍋的湯底感覺就一般。 感謝推薦10
[食譜] 香菇麻油雞飯冬天就是個吃麻油雞的季節,剛好我非常熱愛各式麻油料理 (應該說有誰會不愛麻油雞呢?) 用麻油把薑片炒香,配上香菇絲和去骨雞腿肉, 還有煮的軟Q度剛好的白飯,好吃到會一口接著一口停不下來, 在烹煮的過程中就已經快被麻油味給香翻了~2
[問卦] 吃完麻油雞騎機車酒測會怎樣我剛才排完免費的邊緣人飲料 現在想吃麻油雞啦 可是他們店家煮麻油雞都倒好幾罐米酒 吃完麻油雞騎機車酒測會怎樣 我剛才問店家 女老闆説沒事啦4
[討論] 大家覺得這鍋麻油雞多少錢?天氣越來越冷囉! 好不容易煮鍋麻油雞暖身體, 我煮清淡版的麻油雞喲~ 還加了高麗菜好好吃咧! 話說我看教學影片,1
[食譜] 天氣一冷就想來補個冬的麻油雞年初三,氣溫溜滑梯的下降,臺灣人最喜歡天冷進補,最好的就是燒一鍋熱騰飄香的麻油 雞,暖心又暖胃。 材料:雞腿肉、雞胸肉、杏鮑菇、薑、麻油、米酒- 完整圖文食譜 ============= (純文字版) 自有記憶以來,每到七夕媽媽一定會煮麻油雞和油飯來拜拜,因此麻油雞在我心裡有著非
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[情報] 燒肉將-麻油雞湯底======撰寫文章前請用 Ctrl + v ,將本行以下說明文字完整閱讀====== ────────────────────────────────────── 餐廳名稱:燒肉將 地 址:高雄市前鎮區中華五路789號6樓 電 話:07-8311012X
[問卦] 薑母鴨,薑母雞,麻油鴨,麻油雞,其實是一樣湯頭來的是這樣的, 很久以前, 某次跟同事們一起去吃不知名路邊的炭味薑母鴨, 突然有人跟老闆叫了一盤頗貴的生雞肉, 然後要放入鍋裡煮,
爆
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