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Re: [問卦] 牛肉麵是外省人的食物?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 牛肉麵是外省人的食物?作者
awex
(嘴炮營營部連連長)
時間推噓 2 推:4 噓:2 →:11

※ 引述《billkingFH (普洱王)》之銘言:
: 如題,阿肥今天和家人去逛夜市,看到牛肉麵店,發現阿肥出生快30年,完全沒吃過牛肉,家中也沒有出現牛肉料理,問了老父親,回答是牛肉麵是外省人的東西,本土的農民根本不捨得吃牛,更何況阿肥的祖祖父就是耕田的,遺囑就說我們家子孫世世代代不吃牛肉,感懷牛的辛苦付出。
: 所以牛肉麵真的是外省食物嗎?那有什麼食物是本土才有的的呢(對岸沒有)?不過我是覺得吃了牛,大多數可能也是美澳牛,干水牛P4 XDD
: 去牛排館我們家都點雞排豬排,阿公阿嬤在時也是點豬排w
: 所以牛肉真的好吃嗎?

也不能說完全就是外省人的食物,那是有時空背景的;以前蔣經國還在做退輔會主委
時,當時有很多跟著他們父子一起撤退來台的第一代老兵從軍中退下來之後就失業了,
再笨的人也知道那張戰士授田證一點意義都沒有而且也不可能有多餘的田好讓他們去耕,這批人若放任不管久了一定會惹出事;

於是當時蔣經國的幕僚幫他想了一個辦法,因為當時後勤指揮部的倉庫中有很多堆積如山的的美援牛肉罐頭又有一大堆的美援麵粉;
這一大批物資幾乎都是韓戰後美軍從朝鮮半島開始大量撤軍返國留下的軍用物資,當年這批物資有很多都跟著投降的解放軍兵員一起被台灣的國民黨政府接收過來,
台灣民間開始有食用巧克力的出現也是從那時候開始出現的,只不過巧克力對當時台灣一般老百姓而言都還是只能看看流口水卻沒錢吃得起的天價奢侈品,
只有有錢的官家子弟或是醫生的子女才吃得起= =
說句笑話,本魯我家雖然不是外省人,但本魯小時候也還穿到過我爸小時候穿過的上面印中美合作的麵粉袋改縫做成的衣服= =


於是蔣經國的幕僚就把腦筋動到這批美軍懶得帶回國就直接丟給台灣國民黨處理的牛肉罐頭上面,找來了同樣也是從大陸撤退來台的江浙菜廚師研製調理出牛肉麵這種有牛肉有湯的麵食,接著就開始輔導大量的退伍官兵轉職在各處街頭擺攤賣起牛肉麵,
而有名的武陵農場也是當時在一樣的人文背景下由退輔會帶著一群退伍老兵上山去開墾種植溫帶水果和高山蔬菜而成立的;久而久之就開始有不少台灣本省人也開始學做起牛肉麵擺攤開店做賣麵的生意,
而現在台灣幾個主要大城市一些比較知名的老牌牛肉麵店家的老闆幾乎都是外省第二或第三代就是因為這種時空背景因素。

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肥宅,不是一種職業,而是一種生活態度,一種人生觀。

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.11.61 (臺灣)
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※ 編輯: awex (42.75.11.61 臺灣), 02/10/2023 06:16:56

anachronism 02/10 06:14故事

zainc 02/10 06:15本省人沒吃牛肉的習慣,牛肉麵賣給誰吃?

milk7054 02/10 06:45呆丸狼什麼時後會喝牛奶?都碼外省人帶

milk7054 02/10 06:45壞的,本省人都吃山豬肉喝小米酒

SydLrio 02/10 06:53本省人都出草,出差的都是外省人

reil 02/10 07:20台灣的部隊鍋?

jason222333 02/10 07:30本身人不吃牛 但和牛美牛吃的嚇嚇叫

hipmyhop 02/10 07:37呵呵

colbert0626 02/10 07:45首先要先有美援牛肉罐頭這事,其次就

colbert0626 02/10 07:45早期牛肉面口味是江浙風嗎?

bird09 02/10 08:14從來沒看過美國人吃牛肉罐頭,感覺跟中菜

bird09 02/10 08:14怎麼樣都搭不起來

w76530 02/10 08:35這都市傳說還有人當真喔……

Howard61313 02/10 09:05牛肉罐頭的說法我懷疑,但美援麵粉造

Howard61313 02/10 09:06成戰後牛肉麵在台興起應該是真的,蔥

Howard61313 02/10 09:06油餅這些麵食可能也是

royhu 02/10 09:47資料來源?還是你自己想的?